나는 삶은 야채와 찐 야채 (예 : 브로콜리, 당근, 애호박 등)를 모두 먹었고, 야채가 질감이나 맛에 의해 (육수로 삶아지지 않는 한) 어떤 식 으로든 조리되는지 말할 수 없습니다. , 나는 물에서 끓는 것을 말한다). 야채를 끓여서 끓이거나 그 반대의 이유가 있습니까?
우리는 현재 건강한 식습관 단계를 겪고 있으며, 여기에는 공정한 몇 가지 찐 야채를 먹는 것이 포함됩니다. 불행히도 나는 찐 야채 (특히 감자)가 많은 양의 요리를 만들 때 고통스럽게 둔해질 수 있습니다. 나는 찌기 전에 무언가로 그것들을 양념 해야하는 불굴의 충동이 있지만, 나는 무엇을 알지 못합니다. 내가 유머러스하게했던이 마지막 충동은 걱정할만한 …
김이 나는 것은 이상적인 요리 방법 인 것 같습니다. 나는 주로 야채, 때로는 물고기 (연어)에 사용되는 것을 보았습니다. 스테이크를 찌를 수 있습니까? 잘 익습니까? (목표는 중간 정도라고 가정합니다.) 김이 나는 스테이크의 한계는 무엇입니까? 예를 들어, 나는 보통 기름, 간장, 소금, 후추, 마늘에 소금을 뿌립니다. 나는 그것을 찌면 간장을 김이 나는 …
오늘은 케일에 김을 바르고 아보카도에 김을 뿌려서 마지막 2 분 동안 (약 6 분) 찜했습니다. 놀랍게도, 아보카도는 삶은 계란 노른자처럼 맛이 나왔다. 질감은 더 무 더웠지만 맛은 동일했습니다. 왜 이런 일이 있었는지에 대한 좋은 설명이 있습니까? 추신 : 나는 김이지기 전에 여분의 버진 올리브 오일을 케일에 적당량 (얇게 코팅하기에 충분하게) …
나는 끓는 병아리가 아닌 계란을 찌고 있습니다 (같은 효과를 원합니다). 왜냐하면 아래에 끓는 병아리 콩의 증기를 사용하는 것이 편리하기 때문입니다. 그러나 나는 얼마나 오래 김을 유지할 지에 대한 결정적인 추정치를 찾지 못하는 것 같습니다. 한 소식통은 20 분이라고 말합니다. http://www.communitychickens.com/2012/08/the-best-way-to-hardboil-eggs-is-to.html#.Uk0oAX-aejs 너무 길다고 생각합니다. 다른 출처는 7 분을 의미합니다. http://whatscookingwithkids.com/2011/05/27/forget-hard-boiling-eggs-steamed-eggs-are-easy-to-peel/ (의견에서) …
deLonghi Icona 커피 머신이 있습니다. 그것은 panarello 종류의 김이 나는 지팡이를 포함합니다 (자동으로 공기를 주입하는 상단에 구멍이 있음). 커피에 쏟을 때 올바르게 작동하는 미세 거품을 만들기 위해 우유를 찌르려고 노력했습니다. 그래도 성공하지 못했습니다. 내 질문은-이런 종류의 지팡이로 쏟아져 라떼 아트를 만들 수있는 올바른 거품을 만들 수 있습니까? 아니면 다른 지팡이 …
내가 시도하고있는 조리법은 편지의 지시 사항을 따르는 것이 매우 중요하다고 말합니다. 그러나 한 시점에서 "각 덩어리는 대류 / 증기 오븐에서 약 40 분 동안 또는 덩어리가 내부 온도가 155도에 도달 할 때까지 화씨 300도에서 굽어 야합니다"라고 말합니다. 그러나 나는 대류 / 스팀 오븐이 아닌 일반 오븐 만 가지고 있습니다. 이 …
아목 (Amok)과 같은 동남 아시아의 요리법은 때때로 바나나 잎 용기로 쪄집니다. 이것들은 상당히 비싸기 때문에 (아마도 무기한으로 재사용 할 수는 없을 것입니다), 양피지를 대신 사용할 수 있습니까? 이 조리법에서 바나나 잎을 대체 할 수있는 저렴한 저가의 재료는 무엇입니까? (특히 아목에게) 양피지 같은 명백한 후보자가 적합하지 않다면, 왜 안 되겠습니까?