조리

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나는 전체 정향이 있고 그들을 분쇄 / 갈아야합니다. 베리 부분을 훨씬 더 단단한 줄기에서 떼어 내고 갈아서 사용해야합니까, 아니면 모든 것이 사용되어야합니까? (나는 향신료 분쇄기가 아닌 모르타르와 유봉을 사용하고 있기 때문에 기계화되지 않은 조작으로 인해 차이가 생길 수 있습니다!)

13 spices grinding

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효모 스타터 여행

우리는 최근에 효모 스타터를 얻었고 많은 다른 요리법을 시도하는 것을 좋아했습니다. 몇 주 안에 우리는 (알래스카에서 여름을 보낸 후) 집으로 날아갈 것입니다. 그리고 우리는 스타터를 우리와 함께 집으로 데려 가고 싶습니다. 공항을 안전하게 통과하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

13 sourdough sourdough-starter

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실패한 케이크로 무엇을해야합니까?

어제 아내는 케이크를 굽었습니다. 불행히도, 그것은 비참한 실패였습니다. 푹신하고 육즙 대신에 그것은 작고 고통스럽게 질긴 덩어리 (엉망이 아닙니다)로 밝혀졌습니다. 너무 작아서 건포도가 주위를 공전하기 시작했습니다. 이제 우리는 그것을 활용하는 방법에 대해 논의했습니다. 그것은 여전히 음식이기 때문에 화장실로 플러시하는 것은 선택 사항이 아니며 파이프에 발생할 수있는 손상에 대해 걱정하고 있습니다. 유기 …

13 cake

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인덕션 쿠커는 주철의 균열 위험을 높입니까?

나는 최근에 가스 레인지에 비해 기술이 얼마나 잘 작동하는지보기 위해 1800W 유도 밥솥의 조리대를 구입했습니다. 나는 상자에서 꺼내어 즉시 주철 프라이팬에 물을 약 0.5 인치 정도 던져서 코일을 최대 출력으로 설정했다. 나는 물이 거의 즉시 끓기 시작했음을 느꼈다 (그러나 인상적). 그러나 매우 단단한 핫스팟 (두 개의 매우 선명한 동심 고리, …

13 cast-iron induction

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볶음-마늘 화상을 먼저 넣으면 어떻게됩니까?

나는 볶음 튀김을 위해 마늘을 먼저 기름에 넣어야한다는 곳을 읽었습니다. 그러나 내가 이것을 할 때마다 마늘은 작은 갈색 덩어리로 태워집니다. 다른 재료를 추가하기 전에 마늘을 앉히는 데 적절한 시간은 얼마입니까? 감사

13 garlic stir-fry

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lo mein, chow mein, mei fun 및 chop suey의 실제 차이점은 무엇입니까?

Lo Mein을 요리하는 방법 에 대한 질문에 의해 프롬프트 ? 국수의 종류에 대한 답변 중 일부는 4 가지 이름의 요리가 실제로 어떻게 다른지 궁금해지기 시작했습니다. 미국식 중식 레스토랑의 차이점이 무엇인지 알고 있으며 변형이 있음을 알고 있습니다. (예를 들어, lo mein은 보통 밀 국수이지만 mei fun은 보통 고급 쌀 국수입니다.) 그래서 …

13 chinese-cuisine

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Eggnog 대 정신 비율? [닫은]

폐쇄되었습니다 . 이 질문은 의견 기반 입니다. 현재 답변을받지 않습니다. 이 질문을 개선하고 싶습니까? 이 게시물 을 편집 하여 사실과 인용으로 답변 할 수 있도록 질문을 업데이트하십시오 . 휴일 2 개월 전 . 나는 알고있다, 나는 나 자신의 eggnog를 만들어야한다. 그러나 내가 꼬집음에있을 때 그리고 나는 나 자신의 eggnog를 만들 …

13 alcohol alcohol-content

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도마를 풀 수 있습니까?

좀 더주의를 기울여야했지만, 정기적으로 윗면을 씻은 후, 0.5 인치 두께의 보드가 크래들처럼 흔들립니다. 카운터 립이 있으므로 뒤집어 사용하는 것은 실용적이지 않습니다. 나는 눈에 띄는 영향을 미치지 않고 뒷면을 촉촉하게 유지하려고했습니다. 젖은 잔디와 햇빛이 여기 에 제안 되었지만 나에게는 실용적이지 않습니다. 어떤 실내 솔루션을 시도 할 수 있습니까?

13 cutting-boards

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"콩"맛없이 두유를 만들 수 있습니까?

말린 콩을 사용하여 두유를 여러 번 만들었습니다. 나는 끓는 물 냄비를 사용하여 미리 담근 콩을 요리하고 믹서기에서 블렌딩하고 변형시킵니다. 나는 또한 SoyaJoy 두유 메이커가 있습니다. 내가 시도한 것이 무엇이든, 나는 항상 "비니"맛을냅니다. 확실히 당신이 항상 맛있는 맛을내는 식료품 점에서는 아무것도 아닙니다. 나는 그들이 콩과 달리 두유 맛을 어떻게 만드는지 솔직히 …

13 flavor vegan soymilk

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붙지 않는 팬에 기름이 없습니까?

제 남자 친구는 팬에 붙지 않는 코팅 (테프론, 노련한 주철, 에코-세라믹 등)이 식용유를 전혀 사용하지 않아도된다고 확신합니다. 이것은 사실입니까? 나는 그것이 물건을 고착 시키는 데 필요한 기름의 양을 줄이는 것만으로 확신 하지만, 이것을 증명하는 데 어려움을 겪고 있습니다 (실패하는 실험적 테스트 제외). 본질적으로, 그는 달걀 프라이의 열렬한 팬이지만 궁극적 인 …

13 frying oil cast-iron non-stick seasoning-pans

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우유 만있는 인스턴트 커피?

나는 우유를 좋아한다. 그래서 나는 인스턴트 커피로 우유를 마시는 것을 생각했습니다. 여기 커피가 있지만 물을 사용해야한다고합니다. 나는 항상 물과 함께 사용하고 약간의 우유를 넣습니다. 물없이 우유 만 사용할 수 있습니까 ?

13 coffee milk

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치즈 보스는 몇 번이나 재사용 할 수 있습니까?

나는 부엌에서 치즈 헝겊을 몇 번만 사용해야했고 재사용 할 수 있는지 궁금했습니다. 그렇다면 어떻게 청소하고 재사용 할 수 있습니까?

13 cheese-making

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많은 사람들에게 크림 Brulee 제공

메이슨 병에 60 개의 크림 brulees가 있습니다. 아이디어는 한 번에 60 명으로 구성된 그룹에게 제공하는 것입니다. 첫 번째 빵 껍질이 젖지 않도록하려면 어떻게해야합니까? 개봉에서 횃불에 이르기까지 각 크림 brulee는 약 30-60 초가 걸립니다. 즉, 첫 번째 것은 모두 완료되기 전에 30-60 분 동안 앉을 수 있습니다. 이것은 서비스 시점에 딱딱한 …

13 creme-brulee blowtorch

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기름이 증발합니까?

기름은 매우 높은 온도에서 증발하는 것으로 알려져 있지만 기름으로 냄비에 무언가를 요리 할 때 기름 증발로 인해 연기가 위로 올라 갑니까? 그렇지 않다면 왜 굴뚝 방이 시간이 지나면 기름기가 있습니까?

13 oil frying-pan

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녹색과 잘 익은 질경이는 어떻게 다르게 사용됩니까?

나는 녹색과 검은 색의 잘 익은 plantains를 판매하는 것을 본다. 나는 그것들이 상호 교환 적으로 사용되지 않는다고 가정합니다. 각 유형에 적합한 요리 나 기술은 무엇입니까? 다른 문화에서 다른 유형이 선호됩니까, 아니면 어떤 문화가 두 가지 모두를 높이 평가합니까?

13 fruit