우리는 아몬드 우유를 가정의 실제 우유 대신 사용하는 실험을 해왔습니다. 지금까지 가장 큰 실패는 팬케이크입니다. 팬케이크는 맛이 좋지만 우유로 만든 반죽보다 팬에서 훨씬 더 끈적 거리며 더 쉽게 타거나 갈색이 아닙니다. 아몬드 우유로 더 만족스러운 팬케이크를 얻으려면 어떻게해야합니까?
나는 블루 베리 나 초콜릿 칩을 추가하거나 버터 밀크 또는 요리 한 호박을 반죽에 추가하는 것과 같은 성분 차이에 대해 이야기하고 있지 않습니다 ... 근본적으로 다른 지역 유형의 '팬케이크'는 몇 개입니까? 영어로 '팬케이크'또는 '팬케이크'또는 영어로 문자 번역이 '팬케이크'인 경우 (예 : '포테이토 팬케이크') (나는 밀 반죽에 기초한 팬케이크에만 관심이 없다. …
내가 종종 만드는 요리법 중 하나에는 소금, 설탕 및 두꺼운 빨간 소스가 혼합 된 소스가 있습니다. 약 10 1-2 인치 닭 조각 요리 후 마지막 단계는 중간 열에 닭고기를 소스와 혼합해야합니다. 소스를 유약으로 생각할 수 있습니다. 때로는 요리법을 만들 때 소스가 닭고기에 달라 붙지 만 다른 경우에는 약간 콧물이납니다. 이 …
나는 종종 훌륭한 칠리의 비결이 재료를 오랫동안 담 그거나 끓게 만드는 것이라고 들었습니다. 그러나 내가 찾은 모든 요리법은 칠리가 끓으면 30 분 정도 끓인다는 것을 암시합니다. 더 오래 끓이면 더 좋은 맛을 얻을 수 있습니까? 하루 종일 항아리에 붙일 수 있습니까? 레시피를 조정하는 방법은 무엇입니까 (예 : 하루 종일 끓이는 …
나는 다양한 요리에 추가 할 감칠맛의 원천을 찾고 있습니다. 그러나 내가 채식주의자가 되었기 때문에 맛의 좋은 원천을 생각할 수 없습니다. 나는 우스터 셔 소스 또는 Nam Pla (물고기 소스)를 사용했습니다. 그래도 같은 맥락에서 맛의 채식 소스를 생각할 수 없습니다. 나는 간장을 먹어 보았지만 효과가 있지만 접시에 너무 많은 짠맛을줍니다.
나는 체강 질병을 가지고 있으며 글루텐 프리 우동을 만들고 싶습니다. 나는 조리법을 찾을 수 없었고 수제 국수를 만든 적이 없습니다. 현미 가루를 사용하여 맛있고 질긴 국수를 만드는 방법을 아는 사람이 있습니까? 또는 재료를 만들기위한 레시피를 개발하기 위해 어떤 재료를 사용해야하는지에 대한 조언이 있습니까? 정확히 말하자면,이 국수에 전통적으로 사용 된 밀가루를 …
내 여자 친구는 채식주의 자이며 우리는 집에서 마시맬로를 만들려고 노력했지만 지금까지 한천 한천으로 4 번 이상 시도한 후에도 아직 성공하지 못했습니다. 우리는 맛있지 만 마쉬 멜로우가 되기에는 너무 밀도가 높은 한 가지 배치를 만들었습니다 (그러나 달콤하고 우리는 구운 코코넛으로 코팅하여 꽤 먹을 수있었습니다).하지만 우리의 다른 시도는 끈적 끈적하지 않은 끈적 …
내 생일이 다가오고 Whole Foods에서 검은 송로 버섯을 보았 으므로이 비싼 재료로 요리를 시도 할 때가되었다고 생각했습니다. 나는 전에 송로 버섯으로 요리 한 적이 없으며 저녁 식사에 30 달러의 가치가 있습니다. 아마도 제가 레시피에 사용한 가장 비싼 재료 일 것입니다. 그래서 그것은 나를 조금 긴장시키는 것 이상으로 만들고 있습니다. 송로 …
나는 과당이없는 케이크를 구워야하므로 모든 형태의 과립 설탕과 대부분의 시럽 (꿀, 용설란 및 메이플 시럽 포함)이 나오지 않습니다. 입자가 굵은 포도당에 대해 들었지만 찾을 수 없습니다. 설탕 대신에 포도당 시럽을 사용하고 싶지만 과립 설탕 대신 시럽을 사용하기 위해 레시피를 변경하는 방법을 알아야합니다.
나는 잘 작동하는 다음과 같은 박하 마시맬로 요리법을 가지고 있습니다. 마시멜로 표면과 작업면을 더럽 히기위한 1/2 컵 과자류 설탕 냉수 1/2 컵 + 2 큰술 무향 분말 젤라틴 2 1/2 큰술 (3-4 패키지) 입자가 굵은 설탕 2 컵 가벼운 옥수수 시럽 1 컵 박하 페퍼민트 바람개비 하드 캔디 1/3 컵 …
그래서 나는 당근 파이를 만드는 실험을 할 계획이 있습니다. 나는 이것에 대한 두 가지 접근법을 생각할 수 있습니다. 하나는 커스터드를 만드는 것입니다. 당근은 매우 녹말이 아니기 때문에 약간의 문제가 될 수 있지만 옥수수 전분으로 해결되지 않는 것은 아닙니다. 다른 하나는 건포도와 함께 과일 스타일 파이를 "찌끼"로 만드는 것입니다. 당근의 특성을 …