헝가리에서는 슈트 레일 밀가루 인 "rétesliszt"를 판매합니다. 슈트 루델에 무엇이 더 좋을까요? 더 높은 글루텐입니까? 보다 낮은? 더 부드럽습니까? 더 어려워? 전형적인 (미국) 슈퍼마켓에서 어떤 밀가루가 레테 슬리 츠에 가장 가깝습니까? 나는 다용도 밀가루가 슈트 루델 반죽을 만들기 위해 빨아 먹는다는 것을 경험에서 알고 있으며, 그 이유로 나는 보통 냉동 …
제가 최근에 준비해 온 많은 요리법들은 종종 소금과 후추를 수량에 따라 "맛을 내기"라고 말합니다. 나는 일반적으로 음식 맛을 좋게 만드는 것이지만, 너무 많이 먹지 않는 한 소금이나 후추를 정기적으로 알지 못한다. 레시피에 "맛을 내기 위해"무언가를 추가해야 할 때, 맛볼 때 무엇을주의해야합니까? 그것이 새로운 요리법이라면, 무언가가 부드럽거나 양념이 있거나 짠맛 / …
빵집 스타일의 과일 타르트를 다시 만들려고합니다. 미국 베이커리에서 찾은 과일 타르트 위에 유약이 무엇인지, 어떻게 집에서 만들 수 있는지 궁금합니다. 나는 그것이 단지 가열 된 사과 젤리라고 들었지만 그것이 전체 타르트의 맛을 바꿀 수 있다고 상상합니다. 가정 요리법에서 유약을 보지 못했기 때문에 방부제처럼 보이지만 질감이 좋아집니다.
나는 약 1 주일 전에 산 근대의 뿌리를 가지고 있는데, 이후 실온에서 보관했다. 내가 그것을 생으로 구입 한 것은 이번이 처음이며, 여전히 식용인지 확실하지 않습니다. 벌써 부드럽습니다. 자르면 냄새가납니다 ... 글쎄, 예상과 다릅니다. 그것은 썩은 냄새가 아니지만 미리 포장 된 사전 끓인 슈퍼마켓 품종에서 아는 달콤한 비트 뿌리 냄새와는 다릅니다. …
이 질문 에 따르면 구아 검과 잔탄 검은 얼음 결정을 방지하고 혼합 된 공기가 아이스크림을 떠나지 않도록하여 아이스크림을 부드럽게 유지하는 데 사용할 수 있습니다. 우리는 바나나를 1 시간 동안 얼린 다음 블렌더에 혼합하여 한 성분의 바나나 "아이스크림" 을 만들어 보았습니다 . 맛있는 바나나 아이스크림 푸딩을 만듭니다. (실제 크림이 없기 때문에 …
이 게시물을 개선하고 싶습니까? 인용과 답변이 올바른 이유에 대한 설명을 포함하여이 질문에 대한 자세한 답변을 제공하십시오. 세부 사항이없는 답변은 편집하거나 삭제할 수 있습니다. 우리는 실제로 우리 집에서 와인을 마시지 않기 때문에 요리를 위해 병을 구입합니다. 일반적으로 우리가 만든 식사에는 ~ 1 / 2 병이 필요합니다. 특히 멋진 요리법을 사용하지 않고이 …
베이커 소파는 밀가루로 만든 직물인데 그것을 사용하면 어떤 이점이 있습니까? 아서 왕의 사이트 는 질 기고 바삭 바삭한 빵 껍질을 조장한다고 말합니다. 어떻습니까? 항상 밀가루를 바르고 항상 씻지 않는 경우, 어떤 종류의 박테리아의 위험이 있습니까, 아니면 너무 건조해야합니까?
나는 여행을 좋아하고 콩 가루, 콩 및 기타 슈퍼마켓 물건과 같은 단백질 공급원에 대한 의존성을 줄이려고 노력하고 있습니다. 여행은 캠핑과 비슷하지만 장거리와 자전거가 있습니다. 어떻게 곤충을 요리합니까? 곤충이 식용인지 어떻게 알 수 있습니까? 어떤 식 으로든 요리하면 모든 종류의 곤충을 먹을 수 있습니까? 벌레, 나비 및 꿀벌과 같은 곤충을 섞을 …
오븐에서 소시지를 요리 할 때마다 고르게 요리합니다. 문제는 소시지가 오븐에서 약 40 분이 걸린다는 것입니다. 그러나, 냄비를 사용할 때마다, 요리를하기 위해 나이가 들지 않지만 완전히 요리되지 않는 것 같습니다 (일부는 중앙에서 날 것처럼 보이고 갈색으로 균일하지 않은 것 같습니다). 그렇다면 어떻게 냄비에 소시지를 요리합니까? 편집 : 올리브 오일로 물을 추가하면 …
나는 어제 처음으로 물고기 문지르기를했다. 나는 향신료를 섞은 다음 해동 된 틸라피아 필레를 그릇에 넣습니다. 나는 두 가지 문제를 발견했다. 향신료가 뭉쳐 져서 다루기가 어려워졌습니다. 요리 후 나는 매우 농축 된 향 주머니가 약간 있음을 알아 차렸다. 전혀 균일하지 않습니다. 때때로 이들은 불쾌하게 강했습니다. 다음에 조언이 있습니까?
나는 빵을 굽는 것 (내가 좋아하는)과 많은 요리법에서 계란을 바꾸는 방법에 대해 (대부분의) 질문과 답변을 읽었습니다. 난 알 알레르기가 있고 (너무 심하지는 않지만) 내가 좋아하는 빵 몇 개에는 한 개 이상의 알이 필요합니다. 지금까지 많은 스레드에서 유망하게 보이는 두 가지 옵션 인 Ener-G 계란 대체제와 계란을 아마로 교체하는 것을 보았습니다. …
나는 덩어리를 사서 필레 미뇽을 몇 개 만들었습니다. 필립을 식당에서 발견 한 것과 같이 표면이 평평한 평행 모양으로 자르는 데 어려움을 겪었습니다. 안심은 너무 부드럽고 부드럽기 때문에 칼 압력을 가하면 고기가 변형되고, 더 잘게 자릅니다. 일반적으로 안심 또는 부드러운 조각에서 스테이크를 자르는 몇 가지 기술이나 도구가 있습니까?