조리

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향료 (및 기타 많은 것)는 어둡고 시원하고 건조한 곳에 보관해야합니다. 나는 캘리포니아에있는 아파트 (즉, 전용 식료품 저장실이 아님)에 살고 있으며 부엌이 작아서 찬장이 오븐에 가깝습니다 (따라서 시원하거나 건조하지는 않습니다). 나는 그 상황에서 어떻게 식료품 저장실을 대체 할 것인가? 쿨러 (물론 얼음 / 물이없는 곳)는 대체품으로 보입니다. 누구든지 그것을 시도하고 그것에 …

4 storage-method

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느슨한 잎 티 바스켓을 커피 끓이기 / 양조에 사용할 수 있습니까?

찻 바구니에 갓 분쇄 한 커피를 뿌려서 좋은 커피 한잔을 양조 할 수 있습니까? 프랑스 언론 (4 분)과 시간이 동일합니까? 기술적으로 효과가있는 것 같지만 그 효과에 대한 개인 계정을 찾을 수 없었습니다. 아무도 전에 이것을 시도 했습니까? 이 질문과 비슷하지만 정확한 가파른 변수 값을 결정하는 것과 함께 티 바구니를 사용하는 …

4 coffee tea

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청량 음료를 만들기 위해 콜라 너트를 어떻게 준비해야합니까?

나는 최근에 나만의 청량 음료를 만들기 시작했으며 콜라를 만들고 싶다. Kola Nut를 판매하고 일부를 구입 한 온라인 향신료 판매점을 찾았지만 사용을 준비하는 방법을 모릅니다. 또한 1 리터 또는 2 리터의 탄산 음료에 얼마를 사용해야할지 모르겠지만, 실험을 통해이를 알아낼 수 있습니다. 그러나 콜라 너트로 무엇을해야합니까? 간단한 시럽으로 끓이기 전에 분쇄해야합니까, 아니면 …

4 drinks soda

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구리 바닥 스테인리스 소스와 프라이팬 바닥에“빌드”가 중요합니까?

나는 가장 까다로운 포트 와셔가 아닙니다. 지난 몇 년 동안, 구리 바닥에 튀긴 프라이팬은 기름 잔 유의 층을 개발했습니다. "ick"요소를 제외하고 이것은 팬의 성능에 영향을 줍니까? 나는 그것을 씻을 때마다 조금씩 문지르려고 노력했지만 요리 쇼 등을 보았을 때 내 것처럼 보이는 팬이 보입니다. 그게 그렇게 중요한 건가? 그렇다면 ScotchBrite 패드를 …

4 cleaning pan frying-pan pot

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버터를 흔들 때까지 프라이팬에서 버터가“히스”되는 원인은 무엇입니까?

계란을 튀길 때, 나는 프라이팬에 실온 버터 한 스푼 정도 떨어 뜨려 중간 불꽃을 켭니다. 녹 으면 삐걱 거리는 소리가 나기 시작하고 약간 거품이납니다. 그런 다음 팬을 가져 와서 흔들어 팬 주위에 버터를 뿌립니다. 팬을 다시 열에 넣은 후에도 치찰음이 멈 춥니 다. 무슨 일이야?

4 frying butter

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양파가 들어간 건식 버닝 버거 버거

나는 햄버거 양파를 만들 때 선반에 놓고 요리하기 전에 한 시간 동안 냉장고에두기 전에 양파를 섞는 경향이 있습니다. 그 말로, 동시에 소금물을 말리면 소금이 그 시간 동안 고기에 이미있는 양파와 상호 작용할까요?

4 salt barbecue hamburgers

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믹서기에서 무너질 수 있습니까?

나는 과일 부스러기를 가기 위해 사용하는 기본 부스러기 토핑이 있습니다. 흑설탕 1 컵, 밀가루 1 컵, 마가린 1/2 컵으로 구성되어 있습니다. 나는 그것을 큰 배치로 만들고 냉동실의 개별 가방에 얼려서 필요할 때마다 꺼내서 과일 위에 뿌릴 수 있습니다. 문제는 레시피가 손으로 직접 만들 것을 요구한다는 것입니다. 그리고 나는 정말로 그것을 …

4 baking mixing crumble

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밀가루 공장에서 가공중인 밀가루를 더 흰색으로 만드는 방법

아버지는 밀가루 밀러입니다. 그는 밀링 과정에서 밀이나 밀가루를 더 희게 만드는 방법을 알고 싶어합니다. 준비 전이나 과정 후에 할 수있는 일이 있습니까?

4 food-science flour milling food-processing

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스테인리스 대 에나멜 도자기 격자?

Weber Genesis 그릴에서 그릴 그릴을 교체해야하는데 에나멜을 입힌 도자기 (이미 가지고있는 것처럼)를 가져 오거나 스테인리스 스틸로 업그레이드 할 수 있습니다. 업그레이드를 고려할 때 염려되는 몇 가지 사항은 다음과 같습니다. 외형 이외의 두 가지 차이점이 있습니까? 하나는 다른 것보다 열을 잘 유지합니까? 화격자의 유지 관리 / 유지 / 청소 / 외관에 …

4 equipment grilling

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음식은 인스턴트 포트에 한 달 동안 방치되어 곰팡이가 자랐습니다. 청소 후에 사용해도 안전합니까?

인스턴트 포트가 있습니다. 나는 한 달 전에 쌀을 만들어 그 이후로 사용하지 않았습니다. 불행히도 집안의 누군가가 밥을 안에 넣은 냄비에 뚜껑을 덮어 두었습니다. 방금 열었고 녹색 곰팡이 층으로 덮여있었습니다. 뜨거운 물과 비누로 씻으면 인스턴트 포트를 다시 사용할 수 있습니까?

4 cleaning mold

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사과, 자두, 살구 등을 튀기거나 구울 때 나타나는 맛있는 갈색 층은 무엇입니까?

사과, 자두 및 살구와 같은 다양한 과일을 튀김 또는 구울 때, 그들은 팬이나 뜨거운 공기에 닿은 (패치 된) 갈색에서 검은 색 층을 얻습니다. 맛있고 신맛이납니다. 그것은 단지 캐러멜 레이션입니까, 아니면 그 이상입니까? 보너스 질문 : 가지와 고기를 그릴 때와 같은 과정입니까? 사진:

4 baking flavor frying fruit

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상업용 얼음 사탕이 딱딱한 것을 막는 것은 무엇입니까?

영국에서는 아주 부드러운 얼음 막대 사탕 / 흡수기를 구입할 수 있습니다. 그러나 얼음 사탕 모양으로 자신을 만들려면 얼음처럼 딱딱한 바위가됩니다. 상업적인 회사가 얼음 사탕을 먹기 위해 얼음 롤리에게하는 일 이것이 미국과 같은 다른 국가에 적용되는지 확실하지 않습니다.

4 freezing

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나는 단 초콜릿에 코코아를 대신 할 수 있습니까?

세미 스위트 초콜렛 (녹인)을 요구하는 제조법을 가지고 있다면 대체 식품으로 단맛을 들이지 않은 코코아 파우더와 함께 사용할 수 있습니까? 다시 말하면, 설탕과 코코아 파우더의 양은 내가 사용해야 할 것이고, 더 건조하기 때문에 버터 나 우유를 첨가해야합니까? (이것은 초콜릿 케이크 또는 브라우니와 같은 것입니다)

3 substitutions chocolate cocoa

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끓는 돼지 고기 소시지 잔류 물

소시지를 끓을 때 나는 물 위에 뜨는 회색의 거품이 많은 잔류 물을 발견했다. 나는 이것이 먹기에 건강에 좋지 않으며 제거되어야한다고 들었다. 사실입니까? 누구든지이 거품이 무엇인지 압니까?

3 boiling sausages

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스틱이 아닌 냄비를 사용할 때 걱정할 점은 무엇입니까?

나는 스틱 팬을 독점적으로 사용하고 있습니다. 가장 최근에, 많은 연구를 한 후에 스테인레스 스틸 소테 팬 (IKEA)을 구입하기로 결정했습니다. 요리 중 다르게 처리해야합니까? 세탁 할 때 조심해야하나요? 내가 찌르는 냄비에 익숙해 진 이후에주의해야 할 몇 가지 사항이 있습니까? 편집하다: 나는 주철과 스테인레스 스틸 팬에 관한이 질문을 두 가지 질문으로 나누기로 …

3 pan stainless-steel