조리

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나는 도시락을 만드는 것에 대해 찾고 있었다. 내가 찾은 것에서 음식은 보통 냉장고에서 가져온 후 최대 2 시간 동안 안전합니다 (파스타, 완숙 계란 등). 그러나 통근에 2 시간이 걸리고 갈 곳에 냉장고가 없다면, 어떤 음식을 가져와도 괜찮은지 확인할 수 있습니까? 어쩌면 내가 틀렸을 수도 있지만, 대부분의 사람들은 점심을 먹기 전에 …

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접시 바닥에 두꺼운 젤라틴 층

Jell-O (과일 맛 젤라틴 또는 젤리)를 만들 때 종종 접시 바닥에 "두껍게"젤라틴의 고운 피부가 나타납니다. 색상은 동일하지만 "피부"는 맛이 적고 질감이 훨씬 단단합니다. 내 젤라틴 과립 중 일부가 완전히 용해되지 않는다는 가정이 있습니다. 그러나 과립이 남아있는 것을 볼 수 없습니다 (또는 계속 저어줍니다). 내가 원인에 대해 맞습니까? 시각적 신호가없는 경우 …

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소금 부족 MSG (monoodium glutamate)를 대신 사용할 수 있습니까?

나는 현지 언어로 읽을 수없고 소금을 사려고 싶었습니다. 그래서 현지 상점에 가서 그 모습을 보았습니다 (색과 장식이없는 일반 비닐 봉지에 들어있는 흰색 결정). 나는 그것을 맛 보았고 그것에는 'salty'느낌이 들었다. 그래서 나는 그것을 샀다. 그리고 나는 집에 가서 EAN 바코드 점검을 실행 했고, 그것은 monosodium glutamate (MSG)로 밝혀졌다. 나는 가게로 …

2 substitutions salt msg

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딸기 젤리에 설탕이 충분하지 않습니다

딸기 젤리 38 병을 만들었고 설탕을 모두 레시피에 넣지 않았다는 것을 깨달았습니다. Certgel에서 작은 글씨를 읽을 때까지 축소 할 수 있다고 생각했습니다. 냄비에 다시 버리고 설탕을 넣어 다시 요리해도됩니까, 아니면 다 버리고 다시 시작해야합니까?

2 jelly

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moussaka의 고기 필링의 일관성은 어떻습니까?

나는 어린 양 moussaka (결코 전에 1를 먹지 않고 있었다)를 요리하려고한다. 이것을하기 위해 나는 수많은 요리법을 언급했다. moussaka의 고기 채우기가 가장 필수적인 요소 인 것 같지만 모든 조리법을 살펴볼 때 조리 방법에 대한 합의가 이루어지지 않았습니다. 고집 지점은 고기를 채우기 위해 재료를 선택하는 것 같습니다. 내 옵션은 다음과 같습니다. 토마토 …

1 meat sauce flavor consistency greek-cuisine

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케냐의 아이들에게 친숙한 요리는 무엇입니까?

배경 : 작년에 우리 아이들의 학교 생활은 The Sound Of Music이었습니다. 나는 캐스팅 파티를 위해 음식을 만들어 달라는 요청을 받았습니다. 문제 없어. 우리 가족은 오스트리아 출신입니다. 나는 75 년 동안 schnitzel을 만들었습니다. 곡 중 하나에서 언급되었지만 물론 오스트리아에서는 아무도 그렇게 먹지 않기 때문에 나는 국수로 만들지 않았습니다. 던지기 파티는 올해 …

1 african

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그레고리력 소스에서 기름 방울 제거하기

나는 오늘 밤 저녁밥을 위해 그로 네스를 만들고있다. 과거에는 소스에 기름이 묻어있어 기름진 맛이 좋지 않았습니다. 내가 사용하는 기름의 양을 제한하려했지만, 나는 여전히 소스 표면에 기름 방울이있다. 소스에서 여분의 오일을 제거하는 쉬운 방법이 있습니까? 미래를 위해서 나는 과잉을 어떻게 막을 수 있습니까? 내 요리법은 다음과 같습니다. teaspoon garlic paste 250gm …

1 sauce oil

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쿠키의 안은 부드럽고 거의 익히지 않은 채로 나타 납니까?

나는 쿠키를 굽기 위해 어떤 온도를 사용해야하는지 모르지만 유럽 쿠키 법을 따르고 있습니다 : http://www.youtube.com/watch?v=LON4tuXR93A 문제는 동일한 레시피를 검색하여 거의 동일한 성분으로 여러 가지 것들을 발견했지만, 베이킹 지침은 150C에서 35 분, 200C에서 15 분 요리에 이르기까지 다양합니다. 나는 어떤 온도를 사용해야하는지 잘 모르겠습니다. 그래서 나는 바깥 레이어를 충분히 만들지 않은 …

1 baking temperature cookies

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알루미늄 처리 된 종이 포장지면

지역 상점에서 나는 정기적으로 부리 토를 얻는다. 그들은 한면에 종이이고 다른면에 알루미늄 호일로 포장되어 있습니다. 그들은 알루미늄을 일관되게 외부에 뒀다. 이것은 나에게 잘못된 것 같습니다. 부리 토에 열을 다시 반사시키기 위해 알루미늄이 내부로 들어가야하며, 종이는 외부로 나와 버리 토우를 흡수하지 않아야합니다. 제가 맞습니까? 그렇다면 이러한 이유가 정확하고 철저합니까? 그렇지 않다면, …

1 aluminum-foil

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미리 준비 할 수 있습니까?

나는 아침 식사로 머핀, 바나나 빵 등을 원합니다. 남편이 일어나기 전에 오븐에서 튀겨야만 할 정도로 미리 준비 할 수 있을까요?

1 quickbread

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이베 리코와 세라 노 햄 보관 장기

얇게 썰어 진 이베 리코와 세라 노 햄을 넣는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 내가 권장해야하는 '권장'온도 또는 습도 수준이 있습니까? 얼마나 오래 갈까요?

1 meat storage-lifetime

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소금에 절인 쇠고기에 대해 염수 제조법을 안전하게 3 배로 할 수 있습니까?

나는 약 15 파운드에서 무게가 나가고있는 가득한 packers를 내일 태우는 양지 바르기를 태우고있다. 나는 나의 첫 번째 pastrami를 만들 예정이다. 코닝 브라인은 모든 조리법을 요구합니다. 1 갤런 / 4 리터의 물 1.5 컵 / 소금 350g 1 컵 / 설탕 225g 42g / 8tsp 핑크 소금 향료 이것은 5 파운드 …

1 curing

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사과 호박 빵의 육두구의 목적은 무엇입니까?

나는 애플 즈케 치니 빵 레시피를 찾아 보았고 그들 중 대부분은 육두구를 요구했다. 이것이 맛에 큰 변화를 가져 왔습니까? 나는 요리 나 베이킹에 육두구를 사용하지 않았다. 제 다른 호박 주스 조리법은 육두구를 요구하지 않습니다. 사과 소스 호박 빵조차 필요하지 않습니다. 이것을 버려도 맛에 영향을 미치지 않을 수 있습니까?

1 bread flavor

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에피소드에서 음식을 먹기에 마르고 안전한 스테인리스 냄비를 삶 았습니까?

나는 브로콜리와 아스파 라 거스를 쪄서 끓여야한다. 음식을 먹어도 안전한가요? 감사!

1 food-safety boiling

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효모를 사용하는 것에 대한 대안 [baking]

이 질문에는 이미 답변이 있습니다. 효모 대용 물 및 적절한 측정 답변 3 개 건조한 효모에 대한 계피 만두와 조리법을 만들기 위해, 나는 누룩이 없으며 누군가가 같은 문제를 겪기를 바랐다. 대안에 대한 제안?

1 yeast