조리

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작년에 나는 달걀, 크림 및 설탕과 관련된 수제 조리법에 따라 처음으로 eggnog를 시도했습니다. 결과는 얇은 바닐라 아이스크림 밀크 쉐이크 (향신료와 알코올)와 같은 맛이났습니다. 수제 아이스크림을위한 요리법은 향신료와 알코올없이 비슷한 성분을 사용합니다. 이것은 단지 피상적입니까, 아니면 아이스크림 밀크 쉐이크와 에그 노 그의 정의가 중첩되어 에그 노 그를 맛이 좋은 밀크 쉐이크로 …

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파삭 파삭 뇨키 만드는 법

이것은 내가 예상했던 것보다 더 어려운 것으로 판명되었습니다. 나는 바삭 바삭한 식당에서 뇨키를 먹었다. 나는 이것을 지속적으로 달성하지 못한다. 나는 얕은 튀김을 시도했습니다 – 뇨키는 모든 기름을 흡수합니다. 후라이 팬 — 뇨키는 바삭 바삭하기 전에 익힌 것 같습니다. 어떤 도움?

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생강과 효모

나는 버터 밀크 효모 빵 의 조리법을 발견했습니다 . 생강 꼬집음 (효모 활성화에 도움) 나는 그것에 대해 더 많은 정보를 찾기 위해 노력했고, 내가 찾은 최선은이 "과학자에게 물어보기"라는 질문 이었다. 더 이상 정보가 있습니까? 효과가 얼마나 강합니까? 효모 성장에 유사하게 영향을 미치는 다른 것들이 있습니까?

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“국자”는 얼마입니까?

나는 "무거운 것"을 요구하는 레시피를 가지고 있습니다. 레시피 북은 일반적으로 제국의 무게와 부피를 사용하여 내가 소중하게 생각하는 미터법 단위로 변환 할 수 있습니다. 내가 이해하는 것처럼, 국자는 국자를 채우는 데 필요한 양입니다. 그러나 얼마입니까? 국자는 다양한 크기를 취할 수 있으므로 어떤 식 으로든 표준화하지 않는 것이별로 의미가 없다고 생각합니다 (컵은 …

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가장 칼로리가 많고 식용 가능한 단일 성분은 어느 것입니까?

인터넷에는 먹을 수있는 가장 칼로리가 많은 음식에 관한 기사가 많이 있지만 호기심 때문에 조리법에 추가 할 수있는 가장 칼로리가 많은 단일 성분을 알고 싶습니다. 처음에는 설탕에 대해 생각했지만 Wolfram Alpha는 평균 378 kcal / 100 gr을 산출 합니다. 그래서 나는 다른 옵션을 시도했지만 지금까지 승자는 엑스트라 버진 올리브 오일 (스페인에서 …

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레시피에서 양파를 건너 뛰어도 되나요?

그래서 이것은 요리를 시작하려는 또 다른 시도이지만 양파를 포함하기 위해 모든 단일 레시피의 까다로운 요구에 좌절합니다. 나는 양파, 맛, 질감 등을 싫어 하며 수프에서 맛볼 수도 있습니다. 그래서 내 질문은, 양파를 그림에서 완전히 없애면 레시피가 여전히 함께 제공됩니까? 아니면 대체 재료를 사용해야합니까? 감사합니다!

16 onions

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바나나 빵에 물기가있는 이유는 무엇입니까?

어머니는 내가 자랄 때 항상 바나나 빵을 만들었고, 가장 좋아하는 부분은 덩어리의 꼭대기가 달콤하고 촉촉하다는 사실이었습니다. 그녀는 내가 본 유일한 바나나 빵입니다. 처음 레시피를 만들려고 할 때, 상단은 건조하게 유지되었지만 요즘에는 요리를 할 때처럼 촉촉해집니다. 내가 알 수있는 한, 상단은 오븐에서 똑바로 건조한 다음 식 으면 약간 끈적 거리게됩니다. 사란 …

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오렌지색이 아닌 당근이 왜 그렇게 드문가요?

당근은 거의 흰색에서 진한 자주색까지 다양한 색상으로 제공됩니다. 그러나 가장 보편적 인 색상은 주황색이며 보통 일반 슈퍼마켓 에서만 볼 수 있습니다. 왜 이런거야?

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쿠키 / 머핀 / 케이크 등을 대량 생산하는 동안 전문 베이커는 회전 트레이를 어떻게 처리합니까?

가장 많이 제안되는 팁은 베이킹 트레이를 베이킹을 통해 반쯤 회전 (교환 및 회전)하여 요리를 촉진해야한다는 것입니다. 머핀, 쿠키 등과 같은 물건을 대량 생산할 때 전문 빵집 (공장 : 실제 빵집이 아닌) 이이 작업을 어떻게 처리하는지 궁금합니다. 나는 실제 빵집이 하나의 빵을 사용하지 않을 것이지만 4 가지 이상의 트레이를 사용한다는 인상을 …

16 baking

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버터 대신 아보카도를 사용하여 케이크를 굽습니까?

이것은 사치스러운 것처럼 들릴지 모르지만, 아보카도, 초콜릿 및 기타 재료로 만든 아주 좋은 초콜릿 푸딩을 시도했습니다. 푸딩에 아보카도가 있고 질감이 완벽하다는 것을 알 수 없었습니다! 그래서 아보카도가 버터 대신 케이크를 구울 수 있는지 궁금합니다. 아무도 전에 이것을 시도 했습니까?

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양파 껍질을 벗기는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

나는 양파 를 다이 싱 하는 전문가 입니다. 내 문제는 항상 껍질을 벗기고 있습니다. 종이 같은 피부는 벗겨지기가 힘들고, 얼마나 많은 층이 벗겨 질지 확신 할 수 없습니다. 누구나 2.5 초마다 양파 껍질을 벗기는 방법에 대한 확실한 팁이 있습니까?

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나이프 스틸에 능선?

매끄러운 표면 처리 된 나이프 (또는 호닝) 스틸과 눈에 보이는 융기 부분이있는 스틸의 기능적 차이 (내장 다이아몬드 그릿과는 관련이 없음)가 있습니까? 다른 것을 선호하는 이유가 있습니까? 설명 : 내가 찾고있는 대답 유형은 실제로 호닝이 발생하는 미세한 규모의 융기 부분의 영향 (또는 그 부족)을 해결합니다.

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글루텐은 누군가의 체강 질병을 유발합니까?

나는 celiacs가있는 집 손님이 있고 나는 그들이 글루텐을 먹을 수 없다는 것을 알고있다. 그러나 그것은 내 부엌에서 밀을 가지고있는 모든 것을 그 기간 동안 잡아 당겨야한다는 것을 의미 하는가? 밀을 보거나 소량으로 견딜 수 있는지 여부를 알아야합니다.

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집에서 액체의 카페인 함량을 어떻게 측정 할 수 있습니까?

나는 차가운 양조 대 뜨거운 양조 카페인 함량에 대한 질문을 보았고 집에서 이것을 측정하는 가장 쉬운 (또는 가장 좋은) 방법이 무엇인지 궁금했습니다.

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진주 양파를 빨리 껍질을 벗기려면 어떻게해야합니까?

나는 진주 양파를 좋아하지만 항상 껍질을 벗기라는 생각으로 연기됩니다. 진주 양파 껍질을 벗기는 데 지름길이 있습니까?

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