조리

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나는 일본에서 진짜를 가지고 있었고 환상적이고 매우 비쌌습니다. 나는 보통 스테이크를 전혀 먹지 않습니다. 고베 규 스테이크는 평생 처음 먹은 음식이었습니다. 매우 부드럽고 맛있고 요리 된 매체는 드 rare니다. 나는 메뉴에 내가 먹는 것을 고려할 다른 것이 없기 때문에 그것을 먹었다. 저는 캐나다에 살고 있습니다. 캐나다에서 고베 규 품질에 가까운 …

15 beef steak

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그레이엄 크래커를 대체 할 수있는 방법이 있습니까?

저는 캐나다 출신입니다 (여러 그레이엄 크래커가 있습니다!). 그러나 현재 호주에 살고 있습니다. 그들은 여기에 그레이엄 크래커와 같은 것을 가지고 있지 않으며, 내가 개발하고있는 몇 가지 요리법으로 실제로 사용할 수 있습니다. 그레이엄 크래커를 대체 할 사람이 있습니까? 나는 내 자신을 만드는 것을보고 있지만 그것은 다시 그들을 무너 뜨리는 지루한 작업처럼 보입니다.

15 substitutions graham-crackers

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연어가 BBQ 그릴에 달라 붙는 것을 어떻게 방지합니까?

나는 좋은 바베큐를 좋아하고 스테이크 및 소시지 요리 등은 문제가되지 않습니다. 그러나 연어 필레를 BBQ (피부 쪽 아래로)에 넣을 때마다 그릴에 붙지 않는 기름이 없습니다. BBQ에서 생선을 꺼내려고하면 생선이 떨어져서 그릴에 피부가 붙어 있습니다. 이것을 막기 위해 어떻게해야합니까?

15 grilling barbecue salmon

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보스니아 흑꿀이란?

보스니아 헤르체고비나에서 나는 누군가가 길가에서 라벨이없는 항아리로 팔고있는 검은 꿀을 샀습니다. 내가 가진 것 중에서 가장 맛있는 꿀이었습니다. 카라멜 맛 이었지만 꿀 맛이났습니다. 매우 어둡고 거의 검은 색이었습니다. 일반적인 꿀보다 점성이 떨어졌습니다. 나는 인터넷에서 그것을 찾으려고 노력했는데 누군가 숲 벌꿀일지도 모른다고 말했지만 수입 된 유럽 산림 벌꿀 제품 두 개를 …

15 honey balkan-cuisine

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잼에 방부제가 포함되어 있지 않다고 주장하는 것이 유효합니까?

일부 상업용 용지 걸림에는 "방부제 없음"이 있거나 "방부제가 없음"이라는 레이블이 붙어 있습니다. 내가 이해하는 것처럼 잼은 과일 보존의 한 유형입니다. 대부분의 과일 보존과 마찬가지로 통조림 효과로 개봉하기 전에 박테리아와 곰팡이에 대해 보호되며, 높은 당 함량 (전형적으로> 50 중량 %)으로 개봉 한 박테리아에 대해 덜 보호합니다. 이 방법으로 라벨이 붙어있는 잼은 …

15 food-preservation

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이것은 어떤 스파이크입니까? 기구 식별

나는 새 집으로 이사했고 부엌에서 다른 서랍에 남겨진 스파이크를 발견했습니다. 나는 그들이 요리를위한 것이라고 가정하지만, 그들은 제한된 요리 경험에서 만난 아이템이 아닙니다. 그것들을 식별하고 그것들을 사용하는 레시피를 제안 할 수 있습니까? 배경에는 큰 스파이크 스탠드가 있습니다. 전경은 두 개의 90도 굽힘과 긴면의 날카로운 점이있는 6 개의 개별 스파이크입니다. 오븐 (가스 …

15 equipment utensils

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리큐어를 줄일 수 있습니까?

나는 Frangelico에 대해 특별히 생각하고 있지만 Kahlua는 내가 꽤 많이 사용하는 또 하나입니다. 나는 알코올 함량에 관심이 없지만 더 강한 맛과 더 적은 액체를 원합니다.

15 liqueur

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주철 프라이팬은 완전 채식주의 자에게 적합합니까?

나는 주철 프라이팬을 가지고 있으며 저녁 식사를 위해 오는 손님 중 하나는 비건 채식입니다. 주철은 시간이 지남에 따라 모든 종류의 그리스에 의해 맛이 나기 때문에 이것이 채식주의 자에게 적합한 지 궁금합니다. 나는 누군가를 화나게하거나 드라마를보고 싶지 않다.

15 cast-iron vegan

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와인 병에 합성 코르크를 다시 넣는 방법?

와인을 구입 한 지난 몇 번은 합성 코르크로 멈췄 습니다. 병을 연 후 코르크를 다시 삽입하는 것은 매우 어려운 시간이었습니다. 병을 떠난 후 코르크가 팽창하는 것처럼 보이며 때로는 딱딱한 재료로 만들어져 때로는 다시 넣을 수 없습니다. (그리고 백 엔드를 삽입해도 작동하지 않습니다. 실제 코르크와는 다르게 작동합니다. ) 와인 병에 확장 …

15 wine

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마늘을 누르기 전에 껍질을 벗겨야합니까?

나는 이것에 대해 확신하지 못했습니다. 내가 알 수있는 한 맛이나 질감에 영향을 미치지 않습니다. 나는 마늘의 정향을 넣고 펜치처럼 짜서 작은 구멍을 통해 마늘을 누르는 작은 분쇄 도구에 대해 이야기하고 있습니다. 이 작업을하기 전에 정향 껍질을 벗겨야합니까? 그 이유는 무엇?

15 garlic

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철물점에서 구입 한 프로판 토치를 사용해도 안전합니까?

부탄이나 프로판 토치를 사용하는 레시피를 보았습니다. 철물점에서 구입 한 프로판 토치를 사용하는 것이 안전합니까?

15 equipment blowtorch

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콩을 돌로 검사 할 가치가 있습니까?

많은 출처에서 콩을 담 그거나 익히기 전에 돌이 있는지 확인하는 소리를 들었습니다. 나는 수년 동안 콩 (주로 검은 콩, 병아리 콩 및 렌즈 콩)으로 요리 해 왔으며 요리 전후에 돌을 본 적이 없습니다. 돌이 신화인가, 더 이상 현대 농업 기술의 경우가 아닌가?

15 beans cooking-myth

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침지 믹서기를 사용하여 튀김을 최소화하는 방법은 무엇입니까?

침수 믹서기 (수프 등)를 사용할 때는 항상 많은 튀김이 있습니다. 이 튄 자국을 최소화하는 방법이 있습니까? 블렌더를 바르고 블렌드 물질 또는 다른 방법으로 넣는 것이 더 낫습니까? 다른 트릭이 있습니까?

15 hand-blender

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도로를 먹는 것이 건강에 해롭습니까?

나는 켄터키 중국 식당이 도로 살인을 식당으로 끌어들이는 것에 대한 최근 뉴스 기사를 읽었고 도시는 쇠약해져 식당을 폐쇄했다. 길 죽인 사슴 고기를 먹는 것이 건강에 해로운가요? 건강 문제의 측면에서 활 / 총소리 사슴과 도로 죽인 사슴의 차이점은 무엇입니까? 도로 사육 사슴은 어떤 형태의 검사를 통해 건강 부서에서 수용 가능한 품질로 …

15 food-safety venison

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처트니와 양념의 차이점은 무엇입니까?

어젯밤에 친구 집에서 나왔는데 그들은 처트니라고 부르는 것을 섬겼습니다. 나는 "이 처트니는 놀랍습니다"라고 말했습니다. 그들이 대답 한 것은 "당신은 양념을 의미합니까?" 어색한! 처트니와 양념의 차이점은 무엇입니까?

15 chutney