캠프장에서 여행 할 때, 우리의 상주 요리사는 볼로냐를 만들었고, 재미를 위해 이탈리아 야영 자들에게 음식에 대해 진지한 고정 관념을 가지고 실제로 음식에 대해 진지하지 않을 것이라고 생각했습니다. 그들은 나를 실망스럽게 생각하고 볼로냐에 마늘이 있다고 말했습니다. "볼로냐에 마늘이 없어야합니다." 그 이후 로이 질문은 나를 미치게했습니다. 마늘과 양파가 어떤 맛을 내는지, 왜, …
냉장고의 경우 차가 우면 우유 나 육류와 같은 물건이 조금 더 오래 지속됩니다. 그러나 얼어 붙은 상태로 설정하면 일부 항목에 서리가 나타납니다. 최상의 결과를 얻으려면 냉장고의 온도를 어느 정도 설정해야합니까? 응답하는 사람이 알고있을 가능성이 높으므로 냉동실의 온도를 설정해야합니다.
주요 요리 조언은 특정 컷 (등심 등)을 구입하여 드문 정도 요리하는 것입니다. 그러나 내 손님은 분홍색이 들어간 쇠고기 또는 "피"가 나는 쇠고기를 좋아하지 않습니다. 나는 같은 컷이 여전히 가장 맛있는 스테이크를 생산한다고 가정하지 않습니까? 잘 만들어진 스테이크를 만들어내는 생 쇠고기의 특성은 무엇이며 일반적으로 어떤 컷이 이러한 특성을 나타 냅니까?
점점 더 "유기"제품 옆의 약간 더 저렴한 대안에 "자연"또는 "모든 자연"레이블이 보이며 다소 혼란 스러웠습니다. 나는 (예를 들어) 두부는 자연적으로 발생하지 않으므로 분명히 "자연"은 전체 제품이 아니라 성분을 의미한다는 것을 알고 있습니다. 그러나 많은 공통 성분은 우리가 사용하는 가공 형태에서 자연적으로 발생하지 않습니다. 오늘 나는 "패스트 푸드의 최초의 모든 자연 …
나는 원하는 달걀 모양으로 튀긴 계란을 요리 하거나 요리하고 서빙하는 동안 그대로 유지하는 데 아무런 문제가 없습니다 . 그러나 전문 요리사와 식당 라인 요리사가 요리 한 계란은 다음과 같습니다. 흰색은 둥글고 대부분 흰색입니다. 노른자는 기본적으로 중심에 있습니다. 튀긴 계란은 다음과 같습니다. 노른자는 중앙에 머 무르지 않고 (노른자를 노른자를 팬에 추가하기 …
열악한 학생이나 청년 노동자 시대에는 수프를 끝내지 않는 것이 인기가있었습니다. 가능하면 새 재료와 남은 재료로 채워진 스토브 위의 큰 냄비. 보통 냄비를 냉장고에 밤새 보관했다. 추가 된 음식 품목은 때때로 수프를 먹는 동료 플랫 (쉐어 하우스) 동료의 접시 남은 음식이었습니다. 대부분의 다른 재료는 신선한 야채, 콩, 곡물 및 돈이 허용되는대로 …