조리

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홍합을 청소하고 수염을 제거 해야하는 몇 가지 조리법 으로이 문제를 극복했습니다. 조개류를 처음으로 요리하기 때문에 그들이 말하는 내용을 알고 싶습니다. 감사.

14 mussels

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나는 온라인에서 토마토를 냉장하는 것이 끔찍한 아이디어라는 것을 직접 경험하고 경험했다. 신선함을 잃을뿐만 아니라 시들음을 예방하고 향이없는 토마토로 이어집니다. 그러나 토마토를 슬라이스 (예 : 샌드위치)로 사용하려면 토마토를 잘라야하며 과일의 절반이 남아있을 때 토마토를 버리는 것을 싫어합니다. 토마토를 냉장고에 넣고 신선도를 망치지 않고 잘린 후에 어떻게 보존 할 수 있습니까?

14 food-preservation tomatoes

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계란으로 무엇을 대체 할 수 있습니까?

내 여자 친구는 비건 채식을 해요 레시피에서 계란을 어떻게 교체 할 수 있습니까? 바나나 나 간장 일까? 얼마예요? 계란은 모든 것이 무너지지 않도록하는 주요 성분입니다.

14 substitutions eggs vegan

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바나나 줄기를 포장하면 실제로 수명이 연장됩니까?

바나나의 줄기를 감싸서 익히지 않도록하는 제안을 몇 번 보았습니다. 그러나이 사실을지지하는 사람이 적어도 한 사람 은 연구의 오판에 근거한 것으로 인정했다. 나는 에틸렌 생산과 유출, 줄기에서 잎이나 과일이 자연스럽게 분리되는 것에 대해 잘못된 상상력을 얻었습니다. Sauter 논문을 다시 읽고 약간의 열등감을 얻었습니다. 에틸렌이 흡수를 유발했기 때문에, 흡수가 잘되는 지점을 포함하는 …

14 storage-method bananas

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커피 우유-쉐이크 앤 히트

아침에 카푸치노를 먹일 때마다 우유 한 잔을 마시고 흔들어 테이블에 몇 번 때린 다음 몇 번 똑같은 일을합니다. 컵. 왜 그렇게합니까? 왜 흔들고 몇 번 쳤다가 다시 흔들어?

14 coffee milk

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내 차우더가 왜 물로 변했습니까?

요 전날 소시지와 옥수수 수프를 만들었습니다. 나는 옥수수 전분과 Knorr의 인스턴트 파 수프를 농축 제로 첨가했습니다. 스토브 위로 25 분 동안 끓였다. 나는 그것이 너무 두껍다 고 생각했지만 더 이상 액체를 첨가하려는 충동에 저항했습니다. 나는 그것을 시원하게 한 다음 공유하기 위해 일했습니다. 그것은 몇 시간 동안 낮은 냄비에 재가열되었고 매우 …

14 soup

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캐나다 푸틴 요리 재료 선택

Poutine은 캐나다 퀘벡의 간단한 요리입니다. 그것은 전통적으로 감자 튀김으로 만들어졌으며 신선한 온화한 흰색 체다 두부 (아주 날카로운 흰색 체다와는 달리)와 칙칙하고 짠 갈색 그레이비가 그 위에 부어졌습니다. 다음과 같이 보입니다 : 그레이비는 식료품 점에서 구매할 수 있기 때문에 퀘벡에서 좋아할 때 쉽게 만들 수 있습니다. 그러나 나는 지금 미국에 살고 …

14 gravy

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허브 차가 끓는 온도에서 추출되는 이유는 무엇입니까?

나는 일반적으로 저온 (140-180 F)의 녹차 및 백차, 고온 (170-200)의 홍차 및 푸에르 티 차 및 종기 (208+)의 허브 차를 양조하는 것을 권장하는 차트를 봅니다. 나는 항상 이것을 일종의 복음으로 받아 들였고, 한때 우연히 너무 높은 온도에서 녹차를 끓 였고, 끔찍한 맛을 내 믿음을 다시 확인했습니다. 그러나 나는 최근에 허브 …

14 tea

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튀김없이 프라이드 치킨을 만들 수 있습니까?

나는 남부 스타일의 튀긴 병아리를 전에 만들고 실제로 그것을 즐기지 만 모든 기름을 사용하는 것이 꽤 비싸다는 것을 알았습니다. 내가 할 수: A) 팬 튀김? (이것은 스트레칭이지만 닭 가슴살이 미리 익힌다면 효과가 있을까요?) B) 기름이 닭의 절반을 덮도록하고 반쯤 회전 시키는가? C) 반죽에 기름을 넣고 구울 수 있습니까? 얇게 썬 …

14 chicken deep-frying

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사슴 고기의 "gamey"맛은 "썩은"의 정중 한 이름일까요?

나는 오랜 시간 동안 사슴의 피가 게임 맛을 유발한다는 이론을 가지고 있습니다. 사냥꾼들은 죽인 직후 사슴을 소화하지만, 출혈하거나 몇 시간 또는 며칠 동안 식 히지 않습니다. 숲에서 나무를 운반하고 집으로 운전하고 다음 날까지 기다렸다가 프로세서를 방문하는 데 시간이 걸립니다. 피가 동물을 망치는 첫 번째 부분 인 것 같습니다. 사슴 고기의 …

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요리사가 금색과 은색 잎을 사용하는 이유는 무엇입니까?

나는 나 자신을 요리하지 않지만 공정한 요리 쇼를 보았습니다. 최근에 금색과 은색 잎의 주제는 꽤 반복되었습니다. 나의 첫번째 생각은 "실제 금일 수 없습니다 . 누가 금 을 먹을 까요?" 그러나 그것은 매우 반짝이고 금속 적으로 보였습니다. 실제로 금속으로 만들어졌습니다. 나는 그것이 많은 디저트에서 그것을 보았 기 때문에 초콜릿으로 만들어 졌다고 …

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웍 파티 나

나는 몇 주 전에 지역의 아시아 슈퍼마켓에서 철제 냄비를 얻었다. 나는 내가 찾은 정보를 기반으로 내 전기 스토브에서 양념을 냈다. 가열, 땅콩 기름을 얇게 바르고 열을 낮추고 15 분 동안 그대로 두었다. 이것은 꽤 잘 작동하고 멋진 어두운 층을 형성했지만 냄비에서 두 번 요리 한 후에도 양념이 더 좋을 것이라고 …

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도마는 언제 교체해야합니까?

식품 안전 관점에서 플라스틱 또는 목재 도마를 어떤 조건에서 교체해야합니까? 나는 보드의 양면을 통과하는 균열을 일으키는 플라스틱을 가지고 있습니다. 나는 이것이 박테리아를 보유 할 수 있기 때문에 교체가 필요하다는 것을 나타내는 균열을 추정한다. 답을 잘 알려주십시오.

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빵 / 빵을 부드럽게 만드는 방법은 무엇입니까?

나는 최근에 빵을 만들기 시작했다 (6 번째 배치까지). 내가하려고하는 것은 매우 부드럽고 평범한 흰 빵 / 빵을 만드는 것입니다. 나는 매번 다른 요리법을 시도했지만 그 중 어느 것도 내가 원하는 부드러움에 가깝지 않았습니다. 뭔가 빠졌습니까, 아니면 올바른 조리법을 찾지 못했습니까? 나는 믹서가 없기 때문에 모든 배치를 손으로 무릎을 꿇었다. 이 …

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대량 생산시 해바라기 씨에서 커널을 어떻게 추출합니까?

나는 슈퍼마켓에서 해바라기 씨 커널의 거친 자루를 뿌릴 때마다 그들이 어떻게 씨앗에서 추출되는지 궁금합니다. 커널을 분쇄하지 않고 손으로도 하나를 추출하는 것은 매우 어렵습니다. 대량의 추출 과정이 정말 궁금합니다. 그들은 그걸 어떻게 햇어? 그것에 관한 다큐멘터리 또는 유튜브 비디오가 있습니까?

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