«baking» 태그된 질문

화염에 직접 노출되지 않고 건조한 오븐에서 조리하는 것에 대한 질문, 일반적으로 오븐에서.

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베이킹 / 로스팅 중에 언제 알루미늄 호일로 음식을 덮어야합니까?
요리법은 종종 요리하는 동안 접시를 덮을 것을 요구합니다. 증기가 갇히는 데 도움이 될 수 있음을 이해합니다. 레시피없이 접시를 구울 때 알루미늄 호일을 언제 사용해야하는지 어떻게 알 수 있습니까? 베이킹하는 동안 접시를 덮기 위해 알루미늄 호일을 사용하는 다른 장점은 무엇입니까?
22 baking  roasting 
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빵을 더 푹신하고 덜 조밀하게 만들려면 어떻게해야합니까?
나는 한동안 빵을 만들고 있었지만 결코 빵을 충분히 키울 수는 없습니다. 빵은 정말로 조밀하게 나오므로 샌드위치에는별로 유용하지 않습니다. 반죽 한 후 10 분 후에 다시 baking 다가 굽고 또 한 시간을 bash습니다. 설탕도 첨가하려고 시도했지만 큰 영향을 미치지 않았습니다.
22 baking  bread 
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크림 타르타르 쿠키에 미스터리 성분
첨부 된 사진은 1 년 전에 지나간 할머니의 쿠키 레시피입니다. 쿠키는 딸의 이름을 공유하기 때문에 특히 쿠키를 만들고 싶지만 해독 할 수없는 성분이 하나 있습니다. 레시피는 다음을 요구합니다. 노라 쿠키 : 설탕 2 컵 계란 2 개 1 컵 ???? 우유 1/2 컵 타르타르 크림 2 티스푼 1 작은 술 …
20 baking 
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베이킹 랙의 요점은 무엇입니까?
쿠키 (일반적으로 초콜릿 칩 또는 땅콩 버터)를 구울 때 레시피에 종종 "냉각 선반에 놓으십시오"라고 표시됩니다. 나는 그것을 가지고 있지 않기 때문에, 그것들을 팬에서 꺼낸 후 그것들을 접시에 놓습니다. 아무런 해를 끼치 지 않는 것 같습니다. 이 특별한 장비를 구입하는 요점은 무엇입니까?
20 baking  equipment 
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네덜란드어 공정 코코아를 어떻게 식별 할 수 있습니까?
나는 때때로 가게에서 "네덜란드어 프로세스 코코아"를 찾는 데 어려움을 겪고 있습니다. 네덜란드 프로세스 코코아로 알려진 다른 이름은 무엇입니까? 네덜란드 공정 코코아를 식별 할 수있는 다른 성분이 있습니까? 네덜란드 프로세스 코코아의 주요 특성은 무엇입니까? (특히 케이크와 브라우니 어플리케이션에서?)
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