중국에는 Ma Po Doufu 麻 婆 豆腐라는 유명한 요리가 있으며 온라인에서 찾은 대부분의 요리법에는 돼지 고기가 있습니다. 나는 돼지 고기가 요리의 필수 부분인지 (향신료 측면에서) 알고 있는지 또는 채식 옵션으로 만들 수있는 것이 있는지 궁금합니다. 요리가 닭고기 / 쇠고기와 함께 작동합니까?
중국 소고기 나 돼지 고기 육포를 먹어 본 적이 있다면 왜이 질문을했는지 알게 될 것입니다. 귀하의 도시에 차이나 타운이 있다면 진공 밀봉 된 플라스틱 패키지로 판매하는 시장을 찾을 수있을 것입니다. 운이 좋으면 실제 쇠고기 / 돼지 고기 육포가있을 때 더 좋습니다! 뉴욕시 차이나 타운에 하나 있습니다. 돼지 고기를 육포로 만드는 …
방금 중국 (베이징)을 방문했습니다. 거기에서 나는 북경 오리가 훌륭했다. 그들은 달콤한, 갈색 및 두꺼운 종류의 소스로 그것을 제공했습니다. 내가 가진 사람들이 그 이름을 몰랐기 때문에 누군가가이 소스의 이름을 가지고 있는지 궁금합니다. 나는이 소스를 정말 좋아하고 다른 것들과 함께 사용하고 싶습니다. 이름에 대한 도움이 좋을 것입니다!
방금 중국으로 옮겼는데 고기를 요리하고 싶습니다. 이것은 채식을하는 가장 쉬운 방법입니다. 여기 음식 :) 내가 산 lo loin은 신선한 것이 아니라 마른 것입니다. 나는 이탈리아 사람이므로 처음에 나는 보통 스파게티를 요리하는 것과 같은 방식으로 요리하려고 시도했습니다. 끓여서 물을 제거한 다음 이미 저어 볶은 다른 재료 (오일, 마늘)와 함께 웍에 넣습니다 …
관련 : 칸수이 국수 결정에 반죽 무엇을합니까? 나는 자신의 拉面 스타일 국수를 만들고 싶습니다. 나는 간수 이에 대해 많은 것을 읽었으며 탄산나트륨과 탄산 칼륨의 분말 혼합물로 자신의 간수를 만듭니다. 나는 또한 칸수이 파우더를 베이킹 소다로 대체하는 요리법을 보았습니다. 간수 대신 베이킹 소다를 사용할 수 있습니까? 그렇다면 어떤 비율로? 그렇지 않다면 …
요 전날 나는 두부의 장을 준비했다. 맛이 좋았지 만 결과는 내가 원하는 것이 아니 었습니다. 다른 많은 중국 요리와 마찬가지로 일반 Tso 's Tofu의 두부 큐브는 옥수수 전분, 액체 및 조미료로 구성된 얇은 젤리와 같은 층으로 코팅됩니다. 핫팬에서 캐러멜 처리되면 코팅이 약간 어두워집니다. 이것은 좋은 달콤한 신 맛과 식욕을 돋 …
저의 현지 중식당 (Sydney King, 시드니의 행복한 요리사)은 싱싱한 반 닭고기 치킨 요리를 밥과 소스와 함께 'Santon sauce'라고 부르는 매우 간단한 요리를합니다. 내가 만난 가장 맛있고 맛있는 소스이지만 마법 성분이 무엇인지 전혀 모른다. 내가 아는 것은 다음과 같습니다. 생선 소스 또는 와인의 일관성에 관한 것입니다. 적포도주 식초에서 기대할 수있는 색과 …
그래서 저는 최근에 아시아 요리의 세계로 옮겨갔습니다. 그리고 저는 최근에 중국인이 요리사 칼처럼 식칼을 사용한다는 것을 배웠습니다. 분명히, 그것은 훌륭한 멀티 태스커이지만, 완전히 다른 기술을 사용하여 올바르게 사용해야합니다. 이것에 대해 어디에서 알아 보려고합니까? 최신 정보 나는 이미 요리사의 칼로 매우 전문적이라는 것을 언급해야한다. 저는 처음부터 배워야 할 것들과 앞으로 나올 …
보스톤 지역의 중국 식당에서 발견 된 닭 손가락을 복제하는 방법을 아는 사람이 있습니까? 그 (것)들에 배터는 아주 뚱뚱하고, 닭의 모양에 진짜로 적합하지 않다. Google은 조리법을 찾는 데 도움이되지 않았습니다 (이 사진을 찾았음에도 불구하고). http://farm1.static.flickr.com/179/385182683_6af6fbf451.jpg?v=0 나는 캘리포니아에서 확인한 레스토랑 중 어느 곳에서도 그들을 찾을 수 없었기 때문에 동북에서만 유일한 음식 일 …
홍콩의 친구가 이것을 읽었습니다. 조 2 명의 사망자를보고 한 오리 큘라 리아 폴리 트리 카 중독. 나는 중국어를 읽을 수 없으므로 그의 해석이 정확하다고 가정하고 있습니다. 그녀는 그 때 나를 만지지 말라고 경고했다. 오리 큘라 리아 폴리 트리 카 . 그녀의 두려움은 보증됩니까? 그녀는 평범하고 합리적인가? 매주 나는 내 자신을 …
토론토에있는 조부모님들이 자신의 중국어를 만드는 것을 좋아합니다. 빨간 콩 수프 디저트 , 빨간 adzuki 콩이 필요합니다. 하지만 그들은 오직 하나만 찾았습니다. 중국에서 . 그들은 현지에서 사기를 좋아하며 중국에서 너무 기피합니다. 무수한 식품 안전 사고 중국에서 음식을 사기.
시애틀 지역의 중국 식당에서 가장 좋아하는 요리 중 하나는 전채 메뉴에서 BBQ Pork라고 부르는 요리입니다. 샌프란시스코의 모든 장소에서 나는이 동일한 항목이 메뉴에 있었지만 Chinese Mustard, Sesame Seeds 및 Ketchup으로 차가운 대신 더 많은 BBQ 소스로 따뜻하게 제공됩니다. 누군가이 두 요리의 차이점을 설명해 주시겠습니까, 아니면 차갑게 요청해야합니까?