조리 eggs

21

팬케이크를 만들고 싶습니다. 나는 팬케이크 믹스에 일반적으로 사용하는 다른 모든 성분 (밀가루, 카놀라유, 설탕, 소금 및 옥수수 전분)을 가지고 있지만 계란이 없습니다. 계란 대신 우유 또는 다른 성분 중 하나 이상을 대체 할 수 있습니까?

14 substitutions eggs pancakes

7

블렌더 / 푸드 프로세서를 사용할 때마다 완벽한 Hollandaise?

나는 Hollandaise에서 최근에 사던 카페에서 요리사였습니다. 매번 같은 기본 절차에 따라 처음부터 소스를 만들기 시작했지만 다양한 결과를 얻었습니다. 때때로 Hollandaise는 너무 두껍다. 소스보다 버터 퍼짐처럼 그런 다음 현재 사무실 공연을 할 때까지 실제로 오랫동안 스트레칭을하기 위해 물건이 전혀 두껍지 않고 콧물이 남았습니다. 이것은 매번 따라야 할 절차입니다. 전자 레인지에 버터 …

14 eggs sauce blender hollandaise

3

계란이 냉장고에서 달걀 껍질 밖으로 얼마나 오래 지속됩니까?

식료품을 치울 때 계란 상자를 떨어 뜨 렸습니다. 난자는 내부 막이 파열 될 정도로 심하게 부러졌으며 껍질에서 제거해야했습니다. 나는 계속해서이 알을 사용했다 (저녁 식사 계획을 변경). 계란을 그릇에 담아서 덮고 냉장하면 얼마나 오래 먹어도 안전합니까?

14 eggs storage-lifetime

3

계란 부수기

계란을 어떻게 부수나요?

14 eggs

5

달걀 1 개를 요구하는 레시피를 어떻게 반으로 줄 이세요?

달걀 1 개를 요구하는 레시피를 어떻게 반으로 줄 이세요? 설명 : 나는 절반을 사용하기 위해 전체 레시피를 만들고 싶지 않으며 계란 대체 분말이 없습니다.

14 substitutions eggs

4

계란 분리에 대한 좋은 비디오

누구든지 계란을 깨고 흰색과 노른자를 분리하는 좋은 비디오를 가리킬 수 있습니까? 내 기술을 향상시켜야합니다. 내가 깨는 계란 몇 개마다 나는 흰색에 약간의 달걀 껍질이 붙어서 골라야합니다.

14 eggs resources

6

식초없이 계란을 데우는 방법?

식초없이 계란을 데우는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 빠르고 쉬운 대안이 있습니까?

14 eggs poaching

12

오믈렛과 스크램블 에그 - 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

많은 것을 만들어 냉장고에 보관하는 것이 좋은 생각입니까? 나는 아침 식사를 좋아하지만 매일 아침 요리하는 것을 좋아하지 않습니다. 내가 그들을 얼마나 오래 머물 수 있을까?

13 eggs storage-lifetime scrambled-eggs omelette

4

완벽한 일본 오믈렛 리버스 엔지니어링

나는 매우 인상적인 일본 오믈렛 의이 비디오 를 보았으며 그것이 어떻게 이루어졌으며 집에서 무엇을 해야하는지 이해하려고 노력했습니다. 이 비디오 가 기술을 재현하는 것을 보았지만 오믈렛의 표면이 매끄럽지 않습니다. 이 오믈렛을 리버스 엔지니어링하고 핵심 기술을 배우려고합니다. 지금까지의 시도는 내가 볼 수있는 것을 전통적인 프랑스 오믈렛에서 읽은 것과 비교하는 것입니다. 내가 생각해 …

13 eggs japanese-cuisine french-cuisine omelette

6

콧물로 스카치 알을 만들려면 어떻게해야합니까?

나는 뉴욕시의 thebreslin.com 에서 스카치 에그를 먹었습니다 . 접시는 분명히 신선하게 요리되었으며 계란을자를 때 계란 노른자는 여전히 콧물이었습니다. 꽤 놀랍습니다. 내 질문-노른자를 어떻게 콧물로 유지할 수 있습니까? 스카치 계란은 삶은 계란으로 만들기가 쉽지만 부드러운 삶은 계란입니까? 타이밍 일 뿐입니 까?

13 eggs deep-frying

1

달걀 씻기 사이에는 어떤 실용적이고 미적인 차이가 있습니까?

계란 세척은 6 가지 주요 변형으로 수행 할 수 있습니다. 계란 흰자] [물 | 우유 | 크림]. 제빵 용으로 사용 된 '페그 세척 주방 ' My Persian Kitchen을 검색 할 때 첫 번째로 맞았습니다 . 그는 갈변을 목적으로 1 달걀 : 1-1.5 tbsp 물의 비율을 옹호했습니다. 그는 또한 위의 변형을 …

13 baking frying ingredient-selection eggs

6

냉동 계란으로 무엇을 할 수 있습니까?

이전 질문 은 날달걀을 얼릴 수 있는지 묻지 만 지난달에 배달 된 닭장이 매우 차갑기 때문에 껍질에서 알이 얼었다. 나는 계란을 해동했는데 노른자가 단단하고 젤라틴이라는 점을 제외하고는 잘 보입니다. 이것은 적어도 내가 알듯이 스크램블 에그가 나왔다는 것을 의미합니다. 이 계란으로 할 수있는 것; 이것은 아마도 다시 일어날 것인가?

13 eggs freezing culinary-uses

13

계란이없는 브라우니

내 아들은 심한 계란 알레르기가 있습니다. 우리는 계란이없는 브라우니 요리법을 몇 가지 시도했지만 항상 끔찍합니다. 나는 계란 교체와없는 계란을 배치하려고했습니다. 두 경우 모두 브라우니가 약간 상승하기 시작한 다음 중앙에서 완전히 붕괴됩니다. 결과는 수분이없고 맛이 좋지 않은 유성 브라우니가됩니다. 촉촉하고 맛이 좋은 계란 맛이없는 브라우니 맛을내는 방법에 대한 제안이 있으십니까? 최신 …

13 substitutions eggs allergy brownies

3

스크램블 에그가 완전히 요리되도록하려면 어떻게해야합니까?

난황에서 약간의 부드러움을 다룰 수는 있지만 완전히 익지 않은 계란에 대한 소화 불내증이 있습니다. 계란이 튀겨 지거나 삶은 경우, 이는 흰색이 설정되어 있고 노른자위에 지나치게 액체 성분이 없음을 의미합니다. 이것을 스크램블 에그에 매핑하는 것은 어렵지만, 적어도 난에 계란이 완전히 설정되기를 원합니다 (적어도 액체 형태의 것이 첨가되지 않은 경우). 나는 일반적으로 …

13 eggs cooking-time scrambled-eggs

4

식사를 할 때 부러지는 소프트 쿠킹 계란을 제공하는 용어는 무엇입니까?

최근에 나는 식당에 가서 부드럽고 튀겨 진 계란을 얹은 집에서 만든 파스타를 먹은 후 계란을 저어 으깨고 파스타를 우리 앞에서 놀라운 접시에 털어 냈습니다. (이 이탈리안 레스토랑의 가장 인기있는 요리). 영화 Spanglish에서 Adam Sandler와 함께 부드럽게 익힌 계란으로 클럽 샌드위치를 만들고 샌드위치를 깨고 통과합니다. (YouTube에는이 장면을 모방 한 비디오가 가득합니다). …

12 eggs fried-eggs

«eggs» 태그된 질문