조리 flour

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밀가루 구성 요소에 3 밀가루의 일반 밀가루와 1 밀가루의 밀가루를 요구하는 당밀 쿠키 제조법이 있습니다. 필요한 경우 과자 가루 대신 통밀 가루를 사용할 수 있다고 언급합니다. 생과자 가루가 더 좋을까요? 어떤 목적으로 사용됩니까?

9 baking flour cookies

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슈트 루델 / 필로 반죽에는 어떤 종류의 밀가루가 필요합니까?

헝가리에서는 슈트 레일 밀가루 인 "rétesliszt"를 판매합니다. 슈트 루델에 무엇이 더 좋을까요? 더 높은 글루텐입니까? 보다 낮은? 더 부드럽습니까? 더 어려워? 전형적인 (미국) 슈퍼마켓에서 어떤 밀가루가 레테 슬리 츠에 가장 가깝습니까? 나는 다용도 밀가루가 슈트 루델 반죽을 만들기 위해 빨아 먹는다는 것을 경험에서 알고 있으며, 그 이유로 나는 보통 냉동 …

9 baking flour hungarian-cuisine

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효모 스타터의 밀가루 유형을 변경할 수 있습니까?

호밀 가루로 효모 스타터를 시작했습니다. 그러나 몇 달이 지난 후에 나는 계속 밀가루를 먹였습니다. 나는 이전보다 인생이 적다고 느낍니다. 밀가루가 바뀌 었거나 다른 이유가있을 수 있습니까?

9 flour sourdough

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나는 그릇에 쇠고기 스튜를 요리하고 실수로 처음에는 작은 밀가루를 넣지 않았습니다.

나는 항아리에 쇠고기 스튜를 요리하고 있으며 마지막에 약간의 밀가루를 첨가하는 대신 실수로 처음에 그것을 추가했습니다. 이 문제를 해결하려면 어떻게해야합니까? 스튜가 엉망이 될까요? 여분의 국물이 있었으므로 두껍지 않고 여전히 요리가됩니까?

8 flour crockpot

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기계에서 나온 빵은 항상 너무 부드럽고 버터로 만들 수 없습니다

제 빵 기계 (Panasonic SD-2501)는 좋은 빵을 만듭니다. 빵은 항상 솟아 오르고 커다란 황금 껍질이 있습니다. 그러나 빵은 항상 너무 부드럽습니다. 조리법: 마른 효모 1 tsp 440gm 빵 굽는 사람의 밀가루. 나는 또한 00 피자 밀가루와 50/50 화이트 / 스 펠트 블렌드를 시도했다 1 tsp 빵 개량제 (Wallaby 브랜드) 큰술 …

8 bread flour

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옥수수 가루로 시아 바타를 만들 수 있습니까?

이것은 내 ciabatta 레시피입니다. 4 cups flour 2 cups warm water 1 teaspoon salt 1/4 teaspoon yeast Mix water and yeast Add flour and salt Stir into a heavy batter Set aside covered at least 8 hours Heat oven to 400 Bake on a flour dusting for 30 minutes 옥수수 …

8 bread flour corn

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더 젖은 나폴리 피자 크러스트를 어떻게 만들 수 있습니까?

나는 나폴리 피자 반죽 (빵 가루 사용 제외)에 대한 진지한 먹는 법을 따르고 베이킹 스틸 에서 요리했습니다 . 오븐 상단에있는 발열체 근처에서 브로일러를 높게 설정 한 상태에서 2 분 동안 정확히 550도 (1 시간 예열)로 요리합니다. 나는 하지 않는 00 밀가루 "의 Tipo"를 사용합니다. 대신 나는 빵가루를 사용하고 있습니다. 몇 …

8 flour pizza neapolitan-pizza

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밀가루가 녹은 용암 케이크에 어떤 영향을 미칩니 까?

나는 다른 날에 Betty Crocker 의이 레시피를 사용하여 녹은 케이크를 만들었습니다 . 그러나 매우 "케이크"입니다. 내가 식당에서 가지고 있었던 녹은 케이크는 더 많은 "트러플"일관성을 가졌다. 훨씬 밀도가 높고 일관성이 더 부드럽습니다 ( "퍼지 같은"의 의미인지 확실하지 않습니다). 식당 케이크의 녹은 부분도 두껍게 보입니다. 나는 이것이 케이크의 상대 밀도와 관련이 있다고 …

8 cake chocolate flour

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제빵 용 표백 / 미 표백 밀가루의 차이점은 무엇입니까?

나는 표백되지 않은 [보리] 밀가루를 사용하는 것이 베이킹 할 때 표백 된 [보리] 밀가루보다 더 좋다고 제안하는 여러 소문을 들었습니다 (케이크, 사각형, 쿠키 ...). 이것이 사실입니까? 그렇다면 왜 그렇 습니까?

8 baking flour

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귀뚜라미 가루와 밀가루없이 빵 / 피자 반죽을 만들 수 있습니까

빵과 피자 반죽을 만들고 싶지만 온라인에서 찾은 모든 요리법에는 내가 관심있는 것 이외의 다른 밀가루가 포함되어 있습니다. 귀뚜라미 가루만으로도 가능합니까? 허용되는 성분은 귀뚜라미 가루, 계란, 효모, 물, 소금 및 베이킹 파우더입니다.

8 bread flour pizza entomophagy

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돌 가루를 만드는 방법?

통밀 / 호밀 / 카 무트 / 스 펠트 베리에서 집에서 석재 가루를 쉽게, 바람직하게는 수동으로 만드는 방법이 있습니까? 그것은 밀러가 사용되는 것입니까, 아니면 일반 밀가루를 만드는 것입니까? 박격포와 유봉 같은 것을 사용할 수 있습니까? 나의 최종 목표는이 돌 가루로 효모 빵과 스타터를 만드는 것입니다.

7 flour

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수프 레시피의 밀가루를 1 ~ 1 개의 글루텐 프리 밀가루로 교체 할 수 있습니까?

나는 체강 질병이 있으며 글루텐 프리 다이어트를 먹어야합니다. 나는 크림 치킨과 버섯 수프의 요리법을 보았고 맛있어 보였습니다! 그러나 1/4 컵 다용도 밀가루가 필요했습니다. 글루텐 프리 다용도 밀가루 1에 1을 사용하거나 옥수수 전분을 대신 사용하는 것이 더 좋을까요? 옥수수 전분을 대신 사용하면 1/4 컵을 사용하지 않을 것이라고 가정합니다.하지만 얼마를 사용해야합니까?

6 substitutions soup flour gluten-free

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글루텐이 함유 된 케토 / 저탄수화물 가루 대체 혼합물의 벌크 성분

탄수화물 섭취를 최소화하는 것은 곡물에 많은 양의 전분 덕분에 곡물에 많은 탄수화물이 포함되어 있기 때문에 파스타와 빵과 같은 다소 사랑스러운 요리 항목 중 하나를 박탈하는 경향이 있습니다. 일반적인 대체품은 아몬드 가루 또는 코코넛 가루와 같은 비 곡물 가루이지만 고유 한 맛 (특히 코코넛의 경우), 부서지기 쉬운 질감이 있으며 20 배 …

6 baking substitutions pasta flour low-carb

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파운드에 밀가루가 몇 컵 있습니까?

밀가루 5 파운드를 요구하는 조리법이 있지만 밀가루를 1kg 봉지로 판매하는 나라에 살고 있습니다. 2kg = 4.4 파운드를 넣었습니다. 남은 .6 파운드에 몇 컵을 넣어야합니까?

6 flour conversion

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파이 크러스트 또는 비스킷에서 글루텐이 언제부터 시작됩니까?

부드러운 파이 크러스트, 스콘 또는 비스킷을 구우려면 반죽을 가능한 한 적게 처리하고 혼합해야한다고 들었습니다. 더 많이 밀릴수록 글루텐이 더 많이 발달합니다. 일반적으로 두 단계가 있습니다 (먼저 지방을 밀가루로 절단 한 다음 우유 또는 물에 혼합). 글루텐 개발이 다음에서 시작되는지 궁금합니다. 내가 뭘하자마자 (단축하고 버터를 깎을 때) 액체가 추가되면

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