조리 knife-skills

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울지 않고 양파를 잘게 썰는 방법

양파는 많은 요리에 훌륭한 첨가물이지만, 자르면 항상 "울다"고 할 때 실망 할 수 있습니다. 양파 를자를 때 눈물을 최소화하는 데 도움이되는 팁이나 요령을 아는 사람이 있습니까?

252 onions knife-skills

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나이프 기술을 배우기위한 좋은 자료는 무엇입니까? [닫은]

나이프 기술을 배우기위한 좋은 자료는 무엇입니까? 특히, 다른 슬라이싱 기술과 해당 기술이 적절한시기에 대한 비디오 데모를 볼 수있는 곳이 있습니까?

64 knife-skills resources learning cutting

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야채를자를 때 보드에서 날지 않도록하려면 어떻게해야합니까?

양파 나 당근과 같은 채소를자를 때마다 도마를 부엌의 열린 공간으로 날아가기도합니다. 당근은 특히 자주합니다. 가끔 보드에서 날아 가지 않으면 잘라낼 수 없습니다. 내가 여기서 무엇을 놓치고 있습니까? 비디오를 조금씩 자르는 Jamie Oliver와 Gordon Ramsay를 모방하려고합니다.

28 vegetables knife-skills cutting

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코코넛을 어떻게 열까요?

자신이나 다른 사람을 죽이지 않고?

28 knife-skills coconut

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샐러드에 양파가 가라 앉지 않도록하는 방법

샐러드에 양파가 가라 앉지 않도록하는 방법? 나는 생 양파와 요리 양파를 좋아합니다. 나는 많은 샐러드에서 생 양파를 좋아하지만 문제는 양파가 그릇의 바닥에 나옵니다.

27 onions knife-skills salad

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당근 조각이 구르는 것을 어떻게 피합니까?

당근을 얇게 썰면 얇게 썬다. 이 이전의 질문 에서는이 문제를보다 광범위한 문제의 일부로 언급했지만 구체적으로 구르기 문제를 해결하기에 충분하지는 않습니다. 날카로운 칼과 유동적 인 흔들림 / 궤도 운동은 실제로 이것에 도움이되지 않습니다. 슬라이스는 여전히 블레이드에 달라 붙어 떨어지면 구르는 경향이 있습니다. 얇게 썬 당근 (또는 다른 작고 둥글고 단단한 것)을 …

25 vegetables knife-skills carrots

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마늘을 자르는 방식이 음식 맛에 어떤 영향을 줍니까?

나는 다진 마늘을 요구하는 요리법과 잘게 다진 마늘을 요구하는 요리법을 보았습니다. 그 컷이 내 접시의 최종 맛에 어떤 영향을 미칩니 까? 다진 마늘은 어떻습니까?

25 food-science knife-skills flavor garlic

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다진 마늘과 다진 마늘의 요리에 차이가 있습니까?

레시피는 종종 마늘을 자르라고 말하지만, 나는 보통 속임수를 쓰고 빨리 자릅니다. 이 작업에 차이가 있습니까? 접시의 맛에 많은 영향을 미칩니 까?

24 knife-skills garlic

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아보카도 껍질과 구덩이를 모두 제거하려면 어떻게해야합니까?

잘 익은 아보카도에서 단단한 조각을 만드는 것은 어려운 일입니다 (어쨌든 저에게는). 녹색 진흙 더미로 끝나지 않고 껍질과 구덩이를 제거하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 나는 너무 많은 어려움 없이 껍질을 제거 할 수 있지만 그 구덩이는 항상 슬픔을줍니다.

21 knife-skills peeling avocados

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닭 가슴살을 곡물과 함께 또는 곡물로 자르는 것이 일반적으로 더 낫습니까?

나는 그것이 당신이하고있는 일에 달려 있지만 일반적으로 선호하는 이유와 이유는 무엇입니까?

20 chicken knife-skills

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토마토를 주사위로 잡는 방법?

나는 많은 diced 토마토를 요구하는 pico de gallo를 만들고 싶습니다. 이것은 항상이 레시피에서 가장 시간이 많이 걸리는 부분입니다. 토마토를 조금 더 쉽게 만들 수있는 몇 가지 팁은 무엇입니까? 마침내 매우 날카로운 칼을 사용하여 일을 훨씬 쉽게 만들 수 있었지만 올바른 기술이 있다고 생각합니다. 아로마를 사용하여 보통 끝을 잘라낸 다음 고리 …

18 knife-skills tomatoes mexican-cuisine

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절단 기술을 안전하게 개선 할 수있는 방법

내가 직접 말하면 칼이 나쁘지 않습니다. 절삭 속도는 평균 이상이지만, 전문가의 훈련을받은 적이 없습니다. 내가 아는 것의 대부분은 다른 것들을 시도하고 연습하는 등 먼 길을 골랐습니다. 절단 속도를 높이고 싶습니다. 절단 빨리 절단 할 수 있어야하는데 어떻게해야할지 모르겠습니다. 나는 손가락을 위험에 빠뜨리고 싶지 않습니다. 따라서 손가락을 자르지 않고 칼로 더 …

18 knife-skills

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굽는 동안 증기가 빠져 나갈 수 있도록 슬래시를 만들 때 빵이 굽지 않은 빵에 칼이 끼지 않도록하려면 어떻게해야합니까?

빵을 오븐에 넣기 전에 슬래시가 괜찮은 것 같지만 베이킹 중에는 절대로 열리지 않습니다. 나는 슬래시가 충분히 깊지 않다고 생각하지만 반죽 방법을 사용하지 않기 때문에 더 열심히 누르는 것을 꺼려합니다. 칼이 더 쉽게 움직 이도록 도와주는 요령이 있습니까? 톱니 모양의 칼을 사용합니다.

17 bread knife-skills

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얇게 썬 채소 / 뿌리가 칼날에 달라 붙는 것을 방지하는 방법

이것은 특히 마늘에 문제가 있지만 양파, 뿌리 및 다른 야채는 때로는 똑같이 나쁩니다. 얇은 조각을 만들 때 부분을 작게 자르면 문제가 악화되어 마늘이 칼날에 달라 붙으며 갈 때마다 닦아 내야합니다. 이를 방지하기 위해 사용되는 팁이나 요령이 있습니까? 나는 요리 쇼에서 요리사가 블레이드에 특별한 것을 미리 본 적이 없으며 결코 문제가없는 …

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양파를 다이 싱하는 결정적인 방법

양파 전체를 멋지게 깎인 더미로 바꾸는 방법을 스스로 가르쳐 주었다는 것이 저를 버그로 여깁니다. 내 방법이 비효율적이며 낭비라고 가정합니다. 누군가 내가 양파 전체를 어떻게 다이 싱 해야하는지 설명 할 수 있습니까? 독특하고 영리한 방법도 감사합니다!

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