나는 최근에 수제 미완성 목재 샐러드를 선물로기구를 제공했으며 더미처럼 올리브 오일로 문지르는 것이 안전 할 것이라고 생각했습니다. 올리브 오일이 썩은 냄새가 나기 때문에 이것은 좋은 생각이 아니라는 것을 알게되었습니다. 지금 어떻게해야합니까? 나무에서 올리브 오일을 제거 할 수있는 방법이 있습니까 (나무가 손상되지 않고 장기적으로 식품기구에 안전 할 것으로 생각됩니다 (식품 등급의 …
간혹 (때로는 가짜) 올리브 오일과 관련된 스캔들에 대해 읽은 후, 나는 Bertolli 올리브 오일 한 병을 테스트하기로 결정했습니다. Bertolli는 특히 가짜 올리브 오일 판매로 고소 당했으며, 공급 업체가 사기를 당했다고 주장하여이 사건을 성공적으로 막아 냈습니다. 병에 약 온스가 남았습니다. 냉장고에 약 11 시간 동안 넣었는데 여전히 액체입니다. 내가 알기로는 올리브유가 …
나는 요리에 능숙하지 않지만 알아낼 수없는 질문이 하나 있습니다. 나는 인터넷에서 일부 오일은 드레싱을 위해, 다른 것은 요리를 위해 사용되어야한다는 것을 읽었습니다. 그러나 나에게는 모두 똑같이 보입니다. 나는 같은 기름을 사용하여 무슨 일이 일어날 지 의미 조리 튀김 드레싱 내 말은, 차이점이 무엇이고 기름에 요리와 드레싱 등이 다른 이유는 무엇입니까?
배경 Gotham Steel은 세라믹 코팅 티타늄 팬입니다. 그들은 팬에 믹서를 넣는 광고가있는 브랜드입니다. 금속 용품을 사용하면 긁히지 않는 것으로 보입니다. 코팅으로 인해 팬이 끈적 거리지 않고 미끄러 워집니다. 다음 지침이 제공됩니다. 최고의 성능을 위해 티타늄 세라믹 코팅 처리 된 Gotham Steel ™ Ti-Cerama ™ 조리기구는 오일이나 버터없이 조리하도록 설계되었습니다. 오일이나 …
나는 요리 쇼를 자주 본다. 요리사가 올리브 오일로 접시를 완성하는 것을 봅니다. 요리사가 왜 올리브유로 요리를 끝내나요? 이것에 대한 추론은 무엇입니까? 순전히 프레젠테이션입니까 아니면 맛입니까? 올리브 오일은 그 자체로 먹는 것이 가장 즐겁지 않다는 것을 알고 있습니다.
나는 최근 유기농 시장에 있었고 내가 맛본 최고의 올리브 오일을 맛 보았습니다. 나는 병을 샀다. 그리고 나는 지금 그것의 즐거움을 극대화하는 방법을 찾고있다. 나는 빵을 기름에 담그는 것에 익숙하다. 반면, 샐러드 드레싱에 기름을 섞으면 다른 맛들 (허브, 식초 등)의 특성이 숨겨집니다. 내 질문은 올리브 오일의 즐거움을 극대화하는 간단한 방법은 무엇입니까?
어딘가에서 읽었을 것입니다. 아마도 제임스 피터슨 요리 책일까요? -올리브 오일을 블렌더에 몇 초 이상 넣으면 쓴 맛이납니다. 그러나 후 머스, 아이올리 및 기타 여러 가지 요리법에는 올리브 오일 혼합이 필요합니다. 때때로 나는 기름없이 후 머스를 만들고 마지막에 그것을 휘젓는 것이 더 좋은 맛을 줄 것이라고 생각했지만 확실하게 말할 수는 없습니다. …
포르투갈에서는 올리브 오일의 고추가 매운 소스의 매우 전형적인 형태이며, 상업적 형태와 장인 형태입니다. 고추의 종류, 양 및 혼합에 따라 맛이 달라져 매우 맛있습니다. 그러나 나는 보툴리누스 중독에 대해 걱정합니다. 나는 이것을 구글 검색하고 기름에 마늘이나 다른 향신료를 보존하는 것에 대해 많은 경고를 발견하지만 특히 고추와 관련이 없습니다. 고추가 다릅니 까? …
나는 최근에 많은 vinaigrette 드레싱을 만들고 있습니다. Julia Child와 Emeril은 올리브 오일 이외의 모든 것을 섞은 다음 올리브 오일을 천천히 첨가 (이상적으로 떨어 뜨림)해야한다고 말합니다. 첫째, 세 손이 필요하기 때문에 이것은 고통입니다. 네, 실제로는 아니지만 두 손으로는 쉽지 않습니다. 둘째, 특히 드레싱이 냉장고에있는 경우 샐러드 위에 놓기 전에 드레싱을 많이 …
나는 올리브 오일을 사용하여 페스토를 만드는 데 익숙합니다. 그러나 현재 집에 올리브 오일 대신 해바라기 기름 한 병이 있습니다. 내가 페스토를 만들 때 문제가 생길까요? 나는 이것에 손님을 제공하지 않으며 개인적으로 음식에 대해 너무 애매하지 않습니다. 그러나 나는 그것이 정말로 맛이 나는 것을 원하지 않습니다.
이것에 따르면 : 다른 목적으로 사용할 기름이나 지방은 무엇입니까? For general pan cooking: olive oil (any kind), butter.. 나는 Jamie Oliver의 How to Cook Steak 와 같은 YouTube의 비디오를 보았습니다 . 그는 또한 냄비에 올리브 오일을 사용했지만 엑스트라 버진을 사용하고 있는지 확실하지 않습니다. 스테이크 요리를 위해 온도가 높아야합니까, 아니면 여분의 …