조리

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유리 덩어리 팬에서 요리 할 때 오븐 온도와 요리 시간을 조정해야합니까? 내 리코 타 파운드 케이크는 결코 중간에 끝나지 않는 것 같았으며 (권장 요리 시간보다 10 분 더 걸렸습니다) 외부에서 지나치게 갈색으로 변했습니다. 그런 다음 냄비에서 꺼내려고 할 때 반으로 끊어졌습니다. 감사.

10 baking cake glass

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100 % 호밀 피자 기본 레시피?

100 % 호밀 피자 기본 레시피를 찾고 있습니다. 내가 찾을 수있는 요리법은 호밀과 다른 밀가루 (일반적으로 밀 기반)를 결합합니다. 나는 도시에서 피자를 판매하는 한 곳을 알고 있으므로 100 % 호밀 기반 피자베이스를 만들 수 있다는 것을 알고 있습니다. 피자베이스가 떨어지지 않도록 특별한 조치를 취해야한다는 것을 알고 있습니다. 나는 효과가있는 레시피를 …

10 dough pizza italian-cuisine low-carb rye

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저울 세트없이 계량 할 수 있습니까?

그래서 저는 언니의 집에 있는데 비늘이 없다는 것이 밝혀졌습니다. 캐스터 설탕 120g의 무게가 필요합니다. 어떡해?

10 measurements measuring-scales

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수제 피클을 만들고 싶었습니다. 사용하는 소금의 종류가 중요합니까?

나는 향료, 항아리 등을 가지고 있습니다. 특별한 소금이 있는지 궁금하거나 테이블 소금을 사용할 수 있습니까?

10 canning pickling

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빨간 사과 안전

나는 빨간 사과를 덮는 얇은 왁스 층을 벗겨 냈습니다. 이것이 필요합니까?

10 food-safety apples

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접시를 요리하는 방법을 배우기위한 팁 / 자료

나는 아마존 (Food Styling, Custer, Dishing with Style, Trovato, 아마도 Culinary Artistry, Dornenburg)에 의한 도금에 관한 몇 권의 책에서 방아쇠를 당기고 있습니다. 여기 누군가 도움이 될만한 팁이나 자료가있는 경우. 웹 사이트 나 책 추천을 생각하고 있지만 조언이 필요합니다. 비용이 낮을수록 좋습니다.하지만 한두 권의 책을 살 의향이 있기 때문에 다른 곳에서도 …

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부드러운 삶은 계란을 어떻게 구할 수 있습니까?

나는 삶은 계란을 좋아하지만 부드러워 야합니다. 때로는 너무 부드럽기 때문에 일부 흰색은 여전히 '고요합니다'. 계란을 개봉 한 후에는 팬에 다시 넣을 수 없을 정도로 늦었을 때만이 사실을 알게됩니다. 흰색을 약간 요리하고 달걀을 구출하여 흰색이 설정되지만 노른자가 여전히 콧물이되도록 사용할 수있는 몇 가지 트릭이 있습니까?

10 eggs boiling

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요리하는 동안 코돈 블루에서 치즈가 새지 않도록하려면 어떻게해야합니까?

밀가루를 사용하여 끝 부분을 포함하여 코팅하고 이쑤시개를 사용하여 더 넓은 부분을 닫습니다. 돈까스 봉투 스타일을 접 으려고 할 때도 대부분의 치즈가 녹습니다. 나는 버터로 난로 위에 요리합니다. 이를 방지 할 수있는 다른 기술이 있습니까? 추신. 나는 스위스 치즈를 사용합니다.

10 chicken frying chicken-breast french-cuisine

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아이스크림에 카라멜 소스를 만드는 방법?

나는 카라멜 핫 퍼지 소스 (맥도날드 카라멜 아이스크림과 같은 것이지만 더 좋습니다)를 실험 하고 아이디어를 원합니다 . 내 최신이었다 : 함께 섞일 때까지 자주 저어주는 전자 레인지 흑설탕과 버터 가당 응축수 캔에 혼합 전자 레인지, 다시 30-60 초마다 10 분 정도 교반하여 약간 (황금) 갈색이 될 때까지 (매우 큰 유리 …

10 dessert caramelization toffee

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계란 크기 간 변환

영국에서는 알의 크기가 작고, 중간이며, 크며 매우 큽니다. 이것들은 어떤 무게 / 비율에 해당합니까, 만약 레시피가 큰 계란 1 개를 요구한다면, 그 자리에 몇 개의 작은 계란을 사용할 수 있습니까? 다른 국가에서도 비슷한 사이징 표준이 있다고 가정하므로 영국 이외의 정보를 수집 할 수 있다면 사이트에 추가 할 가치가 있습니다.

10 eggs conversion

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"항상 소프트"아이스크림의 비밀은 무엇입니까?

인류가 남극 대륙의 얼어 붙은 동굴에서 아이스크림을 발견했기 때문에 15-20 분 정도 기다려야 히치콕의 음모에 대한 무딘 대상이 아닌 음식으로 사용할 수있었습니다. 그러던 어느 날 갑자기 냉장고에서 모든 아이스크림이 부드러워졌습니다. 아이스크림을 항상 부드럽게 유지하기 위해 업계에서 추가 한 마법의 구성 요소는 무엇입니까?

10 ice-cream

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파 히타에 어떤 종류의 스테이크를 사용해야합니까?

다음 스티븐 레이 츨렌의 조리법 , 우리는 일요일에 파 히타를 만들기 위해 스커트 스테이크를 사용했습니다. 나는 고기가 특히 질기거나 거칠고 전반적으로 불쾌한 것을 발견했습니다. 경험을 향상시키기 위해 무엇을 할 수 있습니까?

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팜 설탕으로 카라멜을 만들기위한 팁

다른 날 나는 플랜을 만들었고 카라멜을 만들기 위해 백설탕 대신 손바닥 설탕 을 먹기로 결정했습니다 . 야자 설탕은 여러 가지면에서 흰색보다 낫지 만 설탕의 녹는 점은 타는 점에 훨씬 가깝습니다. 말할 것도없이 몇 초 만에 검은 수영장이 생겼습니다. 온도를 제어하여 화상을 입지 않도록 도와 줄 제안이 있습니까?

10 sugar dessert caramelization

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레시피가 와인을 요구할 때, 어떤 와인을 사용해야합니까?

즉, 레시피가 메를로, 카베르네, 쉬라즈 요법을 사용하는 레드 와인을 요구하는 경우에 차이가 있습니까?

10 wine

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밀가루 컵을 밀가루 그램으로 변환하기위한 표준 중량 변환?

나는 특종을 측정하는 것만 큼 부정확 한 것을 사용하여 밀가루를 측정하는 아이디어가 싫어. 여러 종류의 밀가루에 대해 중량 변환을 수행 할 때 어떤 숫자를 결정적 / 정규 / 정규로 취급합니까?

10 baking flour measurements conversion