조리

'피자 소스'가 필요한 딥을 만들고 있습니다. 가게는 내가 찾을 수있는 '피자 소스'라는 것을 판매하지 않습니다. 대신, 나는 보통 토마토 소스를 얻었다. '피자 소스'로 만들려면 무엇을 추가해야합니까?

9 sauce 

문화의 차이로 인해 나는 사용할 용어를 설명하는 것으로 시작할 것입니다. 짭짤한 팬케이크-그것은 미국 표준에 의한 일반적인 팬케이크 또는 크레페 이지만 잼이나 유사한 과자와 함께 먹는 대신 햄과 치즈와 같은 달콤한 재료를 사용합니다. 그 안에. 노란색 우유 또는 Kashkaval 은 우유 및 / 또는 양 우유로 만든 특정 유형의 치즈입니다. 이것 …

9 cheese  pancakes  melting 

냉장고에서 냉동 한 다음 해동 한 음식을 언제 다시 냉동 할 수 있는지에 관한 일반적인 규칙은 무엇입니까? 그리고 그 이유는 무엇입니까? (위생? 음식 품질?). 항목이 고정되지 않은 상태에 불과하다는 주장을 위해 몇 시간 만 가정 해 봅시다. 보다 구체적으로, 나는 생강 마늘 페이스트-반죽-인도 카레-녹색 고추 페이스트-냉동 완두콩에 대한이 규칙의 적용에 …

9 food-safety  freezing  garlic 

밤 요리에 대한 대부분의 지시 (구체적으로 끓일 것입니다)는 X로 점수를 매기라고 말합니다. 나는 이것이 내부의 증기가 탈출 할 수있는 곳이라는 것을 알고 있습니다. 반 육분의 일의 육체만으로도 괜찮다면, 그것들을 완전히 깎아서는 안되는 이유가 있습니까? 특히 처음에는 도마 / 슬라이스 용으로 설계된 날카로운 요리사의 칼을 사용하는 것이 덜 불안한 것 같습니다. …

9 chestnuts 

나는 글루텐 프리 치킨 미트볼을위한 이 레시피 를 보고 있는데이 단계가 이상하다는 것을 알았습니다. 누구나 목적이 무엇인지 아십니까? 글루텐이 없거나 공이 서로 묶여있는 것을 돕는 데 도움이됩니까? 그렇다면 어떻게 작동합니까? 닭고기의 1/3을 넣고 익을 때까지 요리하여 덩어리를 깨십시오. 중간 그릇으로 옮기고 약간 식히십시오. 남은 닭고기, 소금 및 여러 가지 후추를 …

9 chicken  frying  gluten-free  meatballs 

오늘 아침에는 많은 사람들과 마찬가지로 프라이팬에 버려서 프라이팬을 건조시켰다. 불행하게도, 나의 관심이 사라졌고 버너에서 그것을 빼는 것을 잊었다! 물론, 내가 알아 차린 순간, 다른 버너로 옮겨 식혔지만이 밝은 갈색 반지가 나타났습니다. 그것이 식은 후, 고리를 만지고 변색이 아니라 분말이라는 것을 발견했습니다. 이것이 무엇을 의미하는지 잘 모르겠습니다. 프라이팬을 어떻게 복구합니까?

9 cast-iron 

나는 우리가 가정에서 많은 사워 크림을 겪고 있음을 깨달았으며 여름철에 일주일에 한 두 파인트를 만들기 시작하고 싶습니다. 나는 몇 시간 동안 연구를 해왔으며 재사용 가능한 사워 크림 문화를 찾지 못했지만 사워 크림 문화를 재사용 할 수없는 이유를 찾지 못했습니다. 문화를 판매하는 동일한 웹 사이트에는 재사용 가능한 요구르트와 치즈 문화가 있으므로 …

9 milk  yogurt  fermentation  sour-cream 

아내와 나는 우리가 사는 많은 음료 나 액체의 측정치가 "fl oz"라는 것을 알았습니다. 나는 FL 온스를 확인 놀랐습니다. 실제로 양의 측정입니다. 나는 여기서 약간 조밀하지만 왜 "fl"이 필요한가? 이것이 우리에게 더 많은 정보를 제공합니까? 또한 "무거운"액체의 경우 온스와 온스가 다를 수 없었습니까? 레시피가 10 온스의 그레이비를 요구하고 10 fl oz …

9 measurements 

나는 아내와 저녁 식사를 준비하기 위해 초보자 요리사입니다. 나는 보통 고기를 먹거나 고구마, 옥수수, 브뤼셀 콩나물, 아스파라거스 또는 브로콜리 니를 끓이거나 끓입니다. 내가 요리 한 모든 것에 약간의 버터와 소금을 넣고 있다는 것이 나에게 일어났다. 로즈마리 등을 넣을 수있는 음식을 구울 수 있다는 것을 알고 있습니다. 물에 허브를 추가 ??

9 flavor  vegetables  seasoning 

나는 최근 우유로 데친 생선 요리법 을 발견했습니다 . 나는이 기술에 대해 들어 본 적이 없으며 그 효과에 대해 회의적입니다 (물 대). 따라서 우유를 4 컵의 우유로 요리하여 나중에 우유를 버리는 것은 낭비 적입니다. 빠른 Google 검색 후 일부 요리에서 발견되었습니다. 우유에 밀렵을하는 것이 어떤 영향을 미치는지 궁금합니다.

9 fish  milk  poaching 

계란이 냉장고 와 껍질에서 얼마나 오래 지속 됩니까? 이것은 이상한 질문 일지 모르지만 나중에 구울 계획입니다. 그리고 상온에서 약 6 시간 만 남겨 두겠습니다. 생각은 나를 떨게한다. 그러나 이것을 괜찮다고 생각하겠습니까?

9 food-safety  eggs 

예를 들어, 초콜릿 타르트와 패스트리에 사용하는 Valrhona 바가 있지만 한동안 디저트를하지 않았습니다. 초콜릿이 맛을 잃기 전에 얼마나 오래 지속됩니까? 그리고 일단 그 하얀 물건을 외부에 가져다 주면 완료됩니까? 가능한 한 오랫동안 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 감사합니다.

9 storage-method  chocolate  food-preservation 

두 개의 Pyrex 측정 주전자 ( 이 유형)가 서로 끼어있어 하나는 다른 내부에 있습니다. 다시 분리하는 방법에 대한 제안을 찾고 있습니다. 나는 이미 시도했다 가장자리 주변의 세척액 위 주전자에 얼음물을 넣은 다음 바닥 주전자를 뜨거운 물에 담그기 그러나 이들 중 어느 것도 효과가 없었습니다. 그것들을 분리하기 위해 다른 무엇을 할 …

9 equipment  glass 

내가 최근에 살펴본 몇 가지 빵 요리법은 호밀 맥아를 요구합니다. 맥아가 달콤하다는 것을 알고 있지만 맥아가 빵 레시피에 어떤 영향을 미칠까요?

9 bread  malt 

시간이 지남에 따라 서로 붙어있는 별도의 나무 조각으로 만들어지지 않은 나무 도마를 얻는 것이 점점 어려워지는 것 같습니다. 식품 안전 접착제를 선택하는 방법을 논의하는 일부 사이트를 찾았습니다. http://www.thewoodwhisperer.com/articles/food-safe-glues/ http://www.ehow.com/about_4727757_glue-making-cutting-boards.html 후자 사이트 상태 " FDA의 승인을 접착제로 이루어지지 보드 음식에 거머리 수있는 접착제의 독소와 같은 음식 준비에 사용되어서는 안된다. " 도마가 …

9 food-safety  cutting-boards