조리

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에서 이 효모 조리법 , 그것은 옥수수 전분 슬러리와 빵을 가봉 제안합니다. 나는 이것이 지각 발달을 촉진하기위한 것이라고 생각하지만 어떻게 작동합니까? 나는 보통 액체를 두껍게하는 데 사용되는 그러한 슬러리를 본다. 이 방법을 사용하는 다른 요리법 : 양키 수확 효모 "유대인 베이커의 비밀"유약 신선한 덩어리에 유태인 신 호밀 요리는 미국 빵 …

9 bread cornstarch

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빵 껍질에는 어떤 특성이 있습니까?

껍질은 빵을 오븐으로 옮기는 데 사용되는 도구입니다. http://en.wikipedia.org/wiki/Peel_(tool) "> 이미지 출처 : Wikipedia 나는 내가 가지고 있던 나무 판을 사용하여 몇 가지를했습니다. 가정용 전기 오븐용으로 만들었습니다. 그러나 지금 나는 나무로 된 오븐을 위해 처음부터 새로 만들 계획입니다. 껍질을 찾아야 할 특성은 무엇입니까? 구체적으로 특별히: 합판, 나무 블록, 금속 등 ... …

9 bread utensils

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집에서 요구르트를 만들려면 어떻게해야합니까?

집에서 요구르트를 만들기위한 요구 사항은 무엇입니까? 요거트를 만들기위한 확실한 레시피가 있습니까?

9 food-safety milk yogurt

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조리법을 시작할 때 많은 조리법이 왜 팬에 기름을 바르거나 기름칠을하도록 지시합니까?

나는 오븐에서 팬으로 끝나는 대부분의 레시피에 레시피가 시작될 때 팬에 그리스를 바르거나 기름칠 할 것임을 알았습니다. 이것에 넣을 다른 것이 있기 오래전입니다. 팬은 나에게 나머지 레시피를하기를 기다리고 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다. http://www.wholefoodsmarket.com/recipes/3073 왜 이런거야? 이걸 좀 더 활용할 수 있다면 부분적으로 호기심이 있고 부분적으로 관심이 있습니다. 그리스 (또는 기름)가 …

9 oil

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사탕 용 스파클링 파우더를 만드는 방법?

내가 어렸을 때 누군가가 사탕에서 찾은이 가루를 만드는 법을 가르쳐주었습니다. 산성이며 입안에서 "스파클"하는 것처럼 보이지만 이름을 모르므로 조리법을 찾을 수 없습니다. 중탄산 나트륨 (베이킹 소다)을 사용해야한다고 생각하지만 그 외에는 무엇이 들어 있는지 기억할 수 없습니다. 이 분말의 이름은 무엇이며 어떻게 만들어 집니까?

9 candy

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스테이크를 찌를 수 있습니까?

김이 나는 것은 이상적인 요리 방법 인 것 같습니다. 나는 주로 야채, 때로는 물고기 (연어)에 사용되는 것을 보았습니다. 스테이크를 찌를 수 있습니까? 잘 익습니까? (목표는 중간 정도라고 가정합니다.) 김이 나는 스테이크의 한계는 무엇입니까? 예를 들어, 나는 보통 기름, 간장, 소금, 후추, 마늘에 소금을 뿌립니다. 나는 그것을 찌면 간장을 김이 나는 …

9 steak steaming

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단기 상온 보관에 안전한 식품은 무엇입니까?

연방 식품 안전 지침 은 "위험 구역"(4-60 ° C / 40-140 ° F)에 2 시간 이상 누적 된 음식을 두지 않도록 권장합니다. 그러나 모든 음식에 냉장 보관이 필요한 것은 아닙니다. 빵, 땅콩 버터, 껍질을 벗기지 않은 감자 또는 양파, 과일 파이와 같은 일부 파이도 있습니다. 특정 식품이이 위험 지대에 내성이있어 …

9 food-safety

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조리 된 가금류를 실온에서 밤새 방치해도 안전합니까? [복제]

이 질문에는 이미 답변이 있습니다 . 상온에 방치 된 음식이 여전히 안전한지 어떻게 알 수 있습니까? (4 답변) 휴일 3 년 전 . 가금류 (또는 계란)를 권장 온도로 이미 요리했다고 가정하면 즉시 냉장해야합니까, 아니면 실온에서 밤새 방치하면 안전하게 먹어야합니까?

9 food-safety chicken eggs refrigerator poultry

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호주에서 스푼이 20mL로 정의 된 이유는 무엇입니까?

호주에서는 스푼이 20mL로 정의되는 반면 거의 모든 국가에서 15mL가 정의됩니다. 나는 이것이 어디에서 왔는지, 또한 다른 호주 사람들이 이것에 대해 무엇을하는지 알고 싶습니다. 여기의 상점은 현지 요리법에 많이 사용되지 않는 15mL 품종을 선호하기 때문입니다.

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볼록 크레페 팬을 어떻게 사용합니까?

중고품 가게에서 오래된 주철 크레페 팬이라고 생각되는 것을 집어 들었습니다. 나는 반죽을 만들었고 프라이팬을 사용할 때 과거의 일관성과 같습니다. 그러나 이번에는이 문어가 난로 위로 보일 수 있습니다. 그림은 도움이되지 않지만 돔은 지름이 1 인치, 8 인치 일 수 있습니다. 주변을 둘러 보면이 구현이 약간 오래된 것으로 보입니다. 어쨌든 어떻게합니까?

9 stove batter crepe

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중국 돼지 고기 육포 : 무엇이 그렇게 부드러워 지나요?

중국 소고기 나 돼지 고기 육포를 먹어 본 적이 있다면 왜이 질문을했는지 알게 될 것입니다. 귀하의 도시에 차이나 타운이 있다면 진공 밀봉 된 플라스틱 패키지로 판매하는 시장을 찾을 수있을 것입니다. 운이 좋으면 실제 쇠고기 / 돼지 고기 육포가있을 때 더 좋습니다! 뉴욕시 차이나 타운에 하나 있습니다. 돼지 고기를 육포로 만드는 …

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피망 대신에 무엇을 사용할 수 있습니까?

나는 네덜란드 사과 건포도 케이크를 위해 레시피 반 티스푼을 요구하는 조리법을 가지고 있습니다. 정향이나 육두구 또는 두 작업의 콤보가 있습니까? 나는 allspice가 그 자체의 향신료라는 것을 알고 있습니다.

9 baking substitutions spices cake

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프렌치 프레스 또는 에스프레소 머신으로 만든 커피의 차이점은 무엇입니까?

나는 수년간 커피를 좋아했으며 에스프레소 머신을 구입할 생각입니다. 그 전에는 프렌치 프레스 나 드립 커피 메이커보다 커피가 더 맛있어 보이는 이유와 에스프레소 머신의 장단점이 무엇인지 알고 싶습니다. 감사!

9 coffee espresso french-press

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파스타 물 절약

파스타를 만들 때, 나는 종종 소량의 파스타 물을 소테 또는 소스를 길게하기 위해 사용합니다. 나는 파스타 물을 더 많이 저장하여 2 ~ 3 일 이내에 냉장하고 사용할 수 있다고 생각했습니다. 여기 누군가가 이것을하는지 궁금합니다. 그렇다면 노력할만한 가치가 있습니까? 나는 보통 주식이나 다른 국물을 가지고 있지만 항상 그런 것은 아닙니다. 남은 …

9 pasta broth

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으깬 감자와 화이트 소스에서 육두구의 목적은 무엇입니까?

나는 으깬 감자와 화이트 소스에 육두구의 꼬집음을 요구하는 많은 요리법을 보았습니다. 별로 많지 않으며 약간의 애매한 맛을 제공합니다. 나는 그것을 즐기지 만 종종 그것을 귀찮게하지 않으며 그 목적이 무엇인지 궁금합니다. 그것은 단지 전통일까요, 아니면 실제로 특정한 목적을 달성합니까? 그것은 다른 맛을 촉진하기 위해 표면 상으로 바닐라의 유비쿼터스 바닐라 티스푼과 조금 …

9 potatoes bechamel