나는 나폴리 피자 반죽 (빵 가루 사용 제외)에 대한 진지한 먹는 법을 따르고 베이킹 스틸 에서 요리했습니다 . 오븐 상단에있는 발열체 근처에서 브로일러를 높게 설정 한 상태에서 2 분 동안 정확히 550도 (1 시간 예열)로 요리합니다. 나는 하지 않는 00 밀가루 "의 Tipo"를 사용합니다. 대신 나는 빵가루를 사용하고 있습니다. 몇 …
8L의 오일을 담는 Winco EFS-16 프라이어가있는 작은 시장 마구간을 운영하고 있습니다. 장비를 끈 후 약 1 시간 후에 공원 밖으로 나가야하므로 프라이어를 끈 후 기름을 옮기고 처리하는 가장 빠르고 안전한 방법은 무엇입니까? 프라이어는 기름을 쉽게 배출 할 수있는 방법이 없기 때문에 스푼을 꺼내거나 프라이어에서 내부 팬을 들어 올려 냉각 된 …
나는 종종 아침 식사로 죽을 먹으며, 요리하는 방법은 귀리와 우유 / 물을 그릇에 넣고 전자 레인지가 끓을 때까지 넣고 식을 때까지 기다리는 것입니다. 이 방법의 문제점은 전체 과정이 20-25 분이 걸리는 것입니다. 대부분 나방을 막지 않는 수준으로 모든 것이 식는 데 걸리는 시간 때문입니다. 불행히도이 시간은 종종 아침에 받아 들일 …
플루트 나이프에 대한 게시물을 찾을 수 없었으므로 복제본이 아니길 바랍니다. 플루트 나이프가 실제로 작동하는지 궁금합니다. 나는 플루트 나이프가 실제로 야채가 칼에 달라 붙는 것을 막는 데 도움이되지 않는다는 의견을 보았습니다. 사용자는 여전히 절단 된 제품을 멈추고 제거해야합니다. 나는 피리 칼을 사용해 본 적이 없으므로 문자 그대로 모른다. SA에 대한 일반적인 …
이것에 따르면 : 다른 목적으로 사용할 기름이나 지방은 무엇입니까? For general pan cooking: olive oil (any kind), butter.. 나는 Jamie Oliver의 How to Cook Steak 와 같은 YouTube의 비디오를 보았습니다 . 그는 또한 냄비에 올리브 오일을 사용했지만 엑스트라 버진을 사용하고 있는지 확실하지 않습니다. 스테이크 요리를 위해 온도가 높아야합니까, 아니면 여분의 …
방금 가족을 위해 통조림 햄을 요리했습니다. 그것은 완전히 요리되었고, 나는 그것을 잘 데웠다. 문제는 우리가 그것을 먹은 다음 냉장해야한다는 것을 깨달았습니다. 나는 그것을 선반에 보관했다. 라벨을 연 후 냉장 보관해야한다고 생각했습니다. 우리 모두 이것으로 병에 걸릴 가능성은 무엇입니까? 나는 통조림 햄에 대해 이상한 것을 보거나 냄새를 맡지 않았으며 집을 꽤 …
몇 가지 기사를 발견했습니다 ( http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-mozzarella-cooking-lessons-from-the-kitchn-174355 , http://www.simplebites.net 우유와 온라인으로 주문하기 쉬운 일부 재료를 사용하여 30 분 정도면 집에서 모짜렐라를 만드는 방법에 대해 (최고의 파티 트릭-방법-30 분 모짜렐라 / ). 재미있을 것 같아서 시도하고 싶지만 우유 한 갤런? 그리고 앞으로 며칠 동안 임의의 식사에 몰래 들어가는 유청 반 갤런? 큰 …
저는 현재 식품 스타트 업에 참여하고 있으며 제품 품질에 대한 프로세스를 개선하고 있습니다. Bone-In breast, Dark quarter, Wings 및 Boneless breast을 볶습니다. 현재 직면하고있는 과제는 닭고기를 완전히 익힌 (165F)이지만 너무 익히지 않도록하는 것입니다 (흰색은 170F, 어둠은 180F). 내 주요 문제는 정확한 온도 측정 값을 얻는 것입니다. 가장 낮은 온도 판독 …
내 지역의 멋진 어시장은 전체 옥토 피를 판매하며 친구는 BBQ를 먹습니다. 나는 문어 전체를 그릴에 올려 놓는 것보다 더 멋진 것은 없다고 생각했지만, 내가보고있는 대부분의 요리법은 사전 스팀이나 밀렵, 그리고 엄청난 양의 스파 킹을 포함하는 "그리스 스타일"준비를위한 것입니다. 아기 옥토 피의 경우, 아주 다른 질감 프로파일을 가지고 있다고 가정합니다 (다른 …