오늘 나는 휘핑 크림이 필요한 케이크를 만들고있었습니다. 현지 상점에는 신선한 크림이 없었기 때문에 UHT 크림을 구입했습니다. 영어로 올바른 용어인지 확실하지 않습니다. 기본적으로 고온으로 처리하여 오래 지속됩니다. 상기 크림은 구체적으로 휘핑되거나 적어도 포장 상태를 의미한다. 냉장고에서 바로 플라스틱 보울과 400ml의 UHT 크림을 사용했습니다. 평소처럼 전기 믹서를 사용했습니다. 불행히도 20 분 이상 …
누구든지 코코넛을 전기적으로 화격 할 수있는 탁상 장치를 알고 있습니까? 나는 코코넛 제품을 좋아하지만 대부분의 요리법은 내가 좋아하지 않는 커널을 격자하도록 요구합니다. 어려운 일입니다. 때로는 피부의 일부가 창 살에 빠집니다. 오래 전에 내 동생은 원통형 나무 블록 주위에 못을 뚫은 주석 판을 감싸고 고정한 다음 한쪽 끝에 핸드 크랭크로 블록을 …
그래서 오늘 아침 뉴욕 타임즈의 레시피에 따라이 네덜란드 아기들을 만들었습니다. 그리고 그들은 보통 아름답게 부풀어 오르지 만 오늘은 재앙이 아니 었습니다. 내가 뭘 잘못 했어? 나는 아마 많은 밀가루를 생각하고 있습니까 ?? 계란 3 개 ½ 컵 밀가루 ½ 컵 우유 1 큰술 설탕 육두구 꼬집기 4 큰술 버터
이 질문에는 이미 답변이 있습니다. 냉장고 2 답변 에서 설정 후 수제 이중 / 무거운 크림 분리 나는 무거운 크림 대체물을 만들고 싶었다. 내가 시도한 것은 다음과 같습니다. 버터를 녹여 컵에 담았습니다. 내가 녹인 냄비는 씻지 않았습니다. 우유를 끓일 때 같은 냄비를 사용했습니다. 그 후, 우유는 거품이있는 황색을 띠었습니다. 우유를 …
오늘 저는 가족과 함께 현지 햄버거 체인에서 식사를했습니다. 직원들이 음식을 만들고 준비하는 것을 분명히 볼 수있는 식당 유형이었습니다. 그들이 우리 음식을 만드는 것을 관찰하면서, 요리사가 생 햄버거 버거를 꺼내고 (그 러운 손으로), 그릴 위에 놓고, 빵을 잡고 반으로 자르고, 접시를 일렬로 세우고, 롤빵에 토핑을 올려 놓는 것을 목격했습니다 그런 다음 …
오븐에서 두 랙을 모두 사용할 때 "엄지 규칙"이 있습니까? 나는 오븐에서 냉동 고기와 관련하여 주로 걱정하지만 과자 (파이, 케이크, 쿠키 등)를 구울 때 두 랙을 모두 사용하고 싶습니다. 이것이 내가 걱정해야 할 것입니까? 예를 들어 랙을 어디에 두어야합니까? 하단 랙이 가열 요소에 더 가깝기 때문에 하단 랙에 놓인 음식을 상단 …
나는 케일 스무디를 만들기 시작하고 한 번에 몇 묶음의 케일을 사고 싶습니다. 여기 내 생각이 있습니다-나는 케일을 고농도의 뿌리 / 채소와 블렌더에 섞어 (아마도 녹차 또는 물을 믹서기에 추가) 어쩌면이 농축 케일 용액을 아이스 큐브 트레이에 붓는 것을 생각하고있었습니다. 스무디를 만들 때가되면 "케일 큐브"몇 개를 가져 와서 오렌지 주스 나 …
우리는 지구상에서 가장 신맛이 나는 딱딱한 사탕을 만들고 있습니다. 기본 레시피는 설탕 2 컵, 물 1/2 컵, 옥수수 시럽 1/4 컵, 향미료 3.2ml (작은 로란 드럼 1 개)입니다. 조성물이 300F에 도달하면 스토브에서 가져 와서 차가운 용기로 옮기고 1-3 티스푼의 구연산을 빠르게 혼합하여 플라스틱 몰드 위에 부어 넣습니다. 우리가 겪고있는 문제는 …
바닐라 씨앗을 사용하는 조리법은 종종 포드를 냄비에 넣도록 요청하기 때문에 포드 자체에 매력적인 맛이 없어야한다고 생각합니다. 나는 판매용 바닐라 페이스트를 보았지만 추출물과 씨앗이 혼합 된 것 같습니다. 그렇다면 사용한 포드와 약간의 액체 (보드카)를 섞는 것은 어떻습니까? 맛없는?
나는 오늘 슈퍼마켓에서 "돼지 고기 양지머리"패키지를 집어 들었다. 나는 전에 그것을 본 적이 없지만 저렴하고 지방이 많았으며 느린 밥솥에 넣을 수있는 좋은 옵션처럼 보였습니다. 아내가 그것을 보았을 때, 그녀는 항의했다 (돼지를 키우는 어린 아이로 보냄). 그래서,이게 정말로 삭감되는 것입니까? 쇠고기 양지머리처럼 취급해야합니까?
피자 크러스트를 가볍고 통풍이 잘되고 바삭하게하는 데 문제가 있습니다. 이전 60qt와 비교하여 작은 믹서 20qt를 사용하고 있기 때문에 반죽이 혼합되어 있는지 확실하지 않습니다. 그릇이 매끄럽고 윤기가 없으며 반죽 고리가 그릇 바닥에 충분히 가깝게 보이지 않습니다. 그릇을 반죽을 만드는 것 이외의 모든 것에 사용했던 것처럼 보입니다. 이 소리가 내 빵 껍질을 …