조리

전문 및 아마추어 요리사를위한 Q & A

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파스타가 완성되었다는 것을 알려주는 가장 좋은 방법은 무엇입니까 (끓는 경우)?
나는 스파게티, 카펠리니 및 기타 파스타 유형이 언제 완료되는지 알기 위해 여러 가지 방법을 시도했지만 더 구체적인 규칙이 있는지 궁금합니다. 정기적 인 스파게티를 사용하여 중간에 여전히 흰색인지 확인하기 위해 반으로 물려고 시도했지만 냉장고보다 유용합니다 (유용한 것보다 더 재미있어 보입니다). 그러나 더 좋고 신뢰할 수있는 방법이 있습니까? 또한 파스타를 물에서 꺼내면 …
18 pasta  boiling 
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버거 굽기 : 한 번 뒤집거나 계속 뒤집기?
햄버거를 그릴 때 나는 보통 여러 번 뒤집지 만 최근에는 한 번에 영원히 요리하고, 한 번 뒤집고, 요리하고 끝내는 것이 좋습니다. 그것이 최선의 방법입니까? 햄버거를 뒤집을 준비가되었는지 어떻게 알 수 있습니까?
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파스타 재가열은 어떻게해야합니까?
그래서 저는 "신선하게 만들기가 쉽기 때문에해서는 안됩니다."라는 대답을 알고 있습니다. 그러나 때때로, 나는 너무 많은 파스타를 만들고, 소스가 충분하지 않고, 파스타는 다시 오는 것을 기다리는 tupperware에 보관됩니다. 보통 점심으로 포장되어 추워집니다. 그러나 다른 경우에는, 워밍업을하고 어떤 종류의 소스를 곁들여 먹고 싶을 때 그렇게하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 나는 아직 실험하지는 …
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냉장하지 ​​않고 버터를 어떻게 오랫동안 식용으로 유지합니까?
아내와 나는 냉장고가 아닌 찬장에 버터를 꽂아 둔다. 우리 둘만으로도 오래 지속되는 경우는 드물지만, 냉장고가 없어지기까지 일주일 동안 지속될 수 있다고 말하고 싶습니다. 내가 친구들에게 이것에 대해 이야기하고 버터가 유제품이라는 사실 때문에 우려를 표명했던 때가있었습니다. 그들은 항상 냉장하지 않는 것으로 이해할 수 없습니다. 냉장고 밖에서 일주일이 지난 후에도 우유, 사워 …
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압력솥은 어떤 유형의 요리에 가장 유용합니까?
우리는 우리 부엌을 정리하고 10 년 전에 우리가 결혼식을 위해 얻은이 새롭고 사용되지 않은 압력솥을 쳐다 봤습니다! 우리는 전에 그것을 사용해야 할 필요성을 느낀 적이 없습니다. 물건을 정말 빨리 요리 할 수 ​​있어야한다는 것을 알고 있지만 이것이 꼭 필요한 기기입니까? 우리는 다른 사람에게 그것을 주어야하는지 토론하고 있습니다. 그래도 그렇게하기 전에 …
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조리 된 시금치에서 물을 짜내는 가장 효율적인 방법은 무엇입니까?
시금치와 리코 타 충전을 위해 시금치를 많이 요리하고 있습니다. 나는 시금치에서 최대한 많은 물을 가져와야하며, 그 과정에서 큰 혼란을 일으키지 않기를 원합니다. 과거에는 한 번에 몇 줌을 수건에 싸서 액체를 짜 냈습니다. 이로 인해 지저분한 녹색 스테인 타월이 남고 최대한 효과적이지 않은 비틀림이 많이 필요합니다.
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요리사가 전통적으로 흰 모자를 쓰고있는 이유는 무엇입니까? [닫은]
닫은. 이 질문은 주제에 맞지 않습니다 . 현재 답변을받지 않습니다. 이 질문을 개선하고 싶습니까? 노련한 조언에 대한 주제가 되도록 질문을 업데이트하십시오 . 휴일 삼년 전에 . TV, 만화 및 다른 곳에서 사랑받는 틀에 박힌 요리사는 항상 흰색 모자를 쓰고 있습니다. 내가 이해할 수있는 모자. 그러나 왜 그렇게 높은가?
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tandoor가없는 Naan?
나는 인도 음식과 특히 좋은 naan 빵을 그리워합니다. 나는 그것을 실제로 시도하지는 않았지만 tandoor없이 naan을 만들 수 있는지 테스트하고 싶습니까? 누구든지 이것을 시도 했습니까? 좋은 팁이 있습니까? 인도에서 얻는 naan만큼 훌륭하게 관리합니까?
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나이프를 나무 블록 블레이드에 내려 놓으면 블레이드가 마모됩니까?
나는 항상 궁금했다. 블록은 보통 칼날이 아래로 내려 가서 칼날이 나무에 닿아 들어가도록 설계되었습니다. 그러나 나는 휘파람을 할 때 나무를 자르면 칼날이 아주 빨리 닳습니다. 나는 블록에 들어오고 나가는 나무의 규칙적인 접촉이 나이프를 착용 할 수 있는지 항상 궁금했습니다. 그렇습니까? 그렇다면 블레이드를 올리면 (블록 디자인과 비교하여) 더 잘 작동합니까?
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다양한 측정 값을 어떻게 변환합니까?
인식하지 못하는 측정을 하나 이상 사용하는 레시피를 찾았습니다. 로컬에서 사용하는 장치로 어떻게 변환 할 수 있습니까? 대체 질문 템플릿 : (검색 가능성 향상) : 영국식 중량 또는 부피 측정 (tsp, tbsp, 컵, 온스, 파인트, 쿼트, 갤런, 파운드)을 동등한 측정치 (g, kg, mL, L)로 변환하는 방법 )?
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