나는 많은 마카롱 요리법을 시도해 보았고 모두 맛이 좋았습니다. 문제는 항상 머랭 또는 쿠키처럼 보입니다. 그들은 보통 마카롱으로 알려진 "발"을 가지고 있지 않습니다. 내가 시도한 모든 레시피에 대한 나의 성공률은 약 6 분의 1입니다. 누구든지 내 실수가 무엇인지 알고 있거나 "발"로 쉽게 마카롱을 만드는 레시피를 알고 있습니까?
많은 요리법은 먼저 우유를 끓일 것을 요구합니다. 나는 보통 3 쿼트 스테인리스 스틸 바닥 팬에 우유 1 쿼트 (1 리터)를 끓입니다. 낮은 열을 사용하십시오 1-2 분마다 팬 바닥을 계속 긁어 내십시오. 약 40-45 분 안에 우유가 끓습니다. 우유를주의 깊게 보았지만 결국 우유를 부을 때 냄비에 "지각"형태가 나타납니다. 이것은 고통을 정리합니다. …
나는 테프론을 사용하는 붙지 않는 냄비가 위험하다는 것을 읽었습니다 . 왜 모든 전문 요리사를 포함하여 많은 사람들이 여전히 그것들을 사용합니까? 그리고 이것을 읽은 후에 개인적으로 사용하는 것에 대해 어떻게 생각하십니까? 우리는 유도 스토브와 붙지 않고 있지만 영원히 데워지는 티타늄 Woll 팬을 가지고있는 순간에 처해 있습니다. 다른 비 스틱 팬은 테플론입니다. …
우리는이 냉장고를 위해 일을 레이블하는 방법에 대한 질문 일반적으로,하지만 당신은 미리 계획 관리 한 경우에 그의. 냉동실에 봉지가 있고 이미 완전히 얼어서 테이프가 잘 붙지 않고 마커가 잘 쓰이지 않으면 어떻게됩니까? 그 시점에서 레이블을 지정하는 좋은 방법은 무엇입니까?
나는 고기와 향신료를 섞은 다음 작은 실린더에 넣는 케밥을 만들고 있습니다. 나는 보통 핸드 롤이지만 빨리 대량으로 만들어야하고 완벽한 실린더처럼 보이기를 원합니다. 나는 고기를 작은 실린더로 만드는 싸고 작은 수공구 일 수있는 도구의 이름을 알 수 없습니다. 나는 미트 볼러 와 같이 가위 손잡이와 실린더 끝이있는 것을 상상 하지만 구형 …
나는 피자와 케이크를 실험하고 있습니다. 나는 인도에서 모짜렐라를 쉽게 구입할 수 있고 피자에 사용하고 있지만 치즈 피자 헛이나 도미노의 사용에는 가깝지 않습니다. 그들은 특별한 치즈를 사용합니까? 치즈를 실험하고 싶습니다. 나는 보통 치즈에 오레가노를 뿌리지만 더 많은 것이있을 수 있다고 생각합니다.
나는 최근 에이 조리법에 따라 콜리 플라워 퓨레를 만들었다 . 나는 버터와 우유와 함께 전자 레인지 안전 냄비에 콜리 플라워의 작은 꽃을 넣고 다소 부드럽게 요리했습니다. 그런 다음 소금, 후추, 약간의 육두구 및 일부 치즈를 넣었습니다 (체다와 에멘탈을 사용했습니다). 그 시점에서 내가 전에했던 것처럼 괜찮 았습니다. 약 이틀 후, 남은 …
나는 며칠 전에 파이를 몇 개 만들었습니다. 레시피는 옥수수 전분을 요구했으며 오븐에서 나온 후 충전물을 두껍게했습니다. 유일한 것은 파이를 먹을 때 옥수수 전분을 약간 맛볼 수 있다는 것입니다. 나는 그것을 덜 사용하지만 옥수수 전분없이 파이를 콧물로 만드는 것을 두려워합니다. 파이 충전물을 두껍게하는 옥수수 녹말에 대한 대안이 있습니까?
나는 최근에 자신의 집을 축소 한 노인 친척에게서 칼을 사용하지 않았습니다. 일종의 "이중 톱니 모양"모서리가있는 스테인레스 스틸입니다. 호기심으로 나는 그것을 시도하고 내 고기를 자르고 플라스틱 커팅 보드를 거의 파괴하는 것보다 더 "파쇄"했습니다. 음식물 입자가 작은 스파이크에 달라 붙어 옷감과 수건에 걸리기 때문에 청소하는 것도 고통입니다. 나는 정말로 그것을 필요로 하지 …
나는 최근에 친구가 요리하는 것을 보았고 종이 타월을 튄 방패로 사용했습니다. 이것은 청소가 번거로운 기존의 튄 방패와는 달리 종이 타월을 버릴 수 있기 때문에 매우 편리한 솔루션처럼 보입니다. 그렇게하는 것이 안전합니까, 아니면 종이에 불이 붙을까요 (또는 내가 생각하지 못한 다른 위험이 있습니까)? 종이 타월의 연소 점을 조사하려고했지만 신뢰할만한 출처를 찾지 …
나는 미트볼에 짜낸 오렌지 주스를 부었고 그것이 그것을 잘 보충한다고 생각했지만 고기를 즐기기에는 너무 물기가 많다고 생각했습니다. 나는 전분이 있거나없는 스토브에서 압착 된 오렌지 주스를 줄이려고 시도했지만 작동하지 않았습니다. 너무 물이 많거나 적절한 질감으로 줄어들면 오렌지 맛이 나는 설탕 페이스트와 같습니다. 수분을 줄이면서 조미료로 고기의 오렌지 주스 맛을 어떻게 즐길 …