우리는 벨기에에서 토마토 케첩과 카레 케첩을 양념으로 사용합니다. 카레 케첩 레이블에는 "카레 (1 %)"가 있습니다. 그래서 카레 가루를 규칙적인 케첩에 첨가하여 카레 케첩으로 끝낼 수 있는지 확인했지만 맛이 떨어 졌다고 생각합니다. 그래도 색은 가까웠다. 나는 "카레 가루"가 다를 수있는 향신료 믹스라는 것을 알고 있지만, 카레 케첩은 실제로 카레 가루가 첨가 …
흔들림과 교반에 관한 질문에서 영감을 얻었습니다 . 본드의 요청에서 특이한 부분 중 하나는 마티니가 흔들리지 않고 일반적으로 흔들리는 것입니다. 주어진 일반적인 이유는 진을 타박상 피하기 위해 음료를 저어주기 때문입니다. 나는 잎이 많은 채소 또는 허브의 맥락에서 타박상을 이해할 수 있습니다. 하지만 진? 그게 무슨 뜻인지 잘 모르겠습니다. 아니면 그냥 신화의 …
우리는 어떤 종류의 소 (즉, 소)를 보통 "쇠고기"로부터 얻습니까? 롱혼, 황소, 버팔로 등 소의 변형은 다양하지만, 시장에서 "쇠고기"를 구입할 때 어떤 종류의 소가 유래되었는지는 알 수 없습니다. 소고기라고하면됩니다. 특정 소고기 요리를 전문으로하는 식당이 몇 군데 있는데 그 고기가 어떤 종류의 소인지 알려줄 것입니다. 일반적으로 시장에서 "쇠고기"를 구입할 때 소는 무엇입니까? …
나는 최근 Quinoa의 사랑 스러움과 Costco에서 대량으로 구매하는 기쁨을 발견 했으므로 가까운 장래에 많은 것을 만들 것입니다. 밥솥으로 퀴 노아를 만들 수 있는지 궁금합니다. 아무도 이것을 했습니까? 기계의 '퍼지'로직이 쌀 요리 및 채소 찜 이외의 다른 작업을 방해합니까? 나는 희망하지 않지만 좋은 주방 도구를 망치고 싶지도 않습니다. 감사!
인도 음식의 매운맛이 태국 음식의 매운맛과 구별되는 성분은 무엇입니까? 인도의 선은 타이의 "더 예리한"매운 맛보다는 길고 느린 화상을 가진 것으로 보인다. 태국 음식의 매운맛은 태국 조류 칠리에서 나온다는 것을 알고 있습니다. 인도 음식의 해당 성분은 무엇입니까? 내가 본 요리법의 대부분은 "고추"를 요구합니다. 제가 사용한 고추는 그 감각 근처에 있지 않습니다. …
나는 원래 미시간 출신이므로 바베큐 시설이 없기 때문에 바베큐에 대해 많이 알지 못합니다. 내 이해 (내가 틀렸다면 나를 교정하십시오)에서 미국에는 여러 지역 변형 또는 BBQ 스타일이 있습니다. 각 유형은 BBQ 기술 또는 방법 : Texas (Brisket 스타일), St. Louis 등으로 정의됩니다. 따라서 내 질문; 현재 존재하는 다른 유형의 BBQ와 그 …
나는 뉴욕시의 thebreslin.com 에서 스카치 에그를 먹었습니다 . 접시는 분명히 신선하게 요리되었으며 계란을자를 때 계란 노른자는 여전히 콧물이었습니다. 꽤 놀랍습니다. 내 질문-노른자를 어떻게 콧물로 유지할 수 있습니까? 스카치 계란은 삶은 계란으로 만들기가 쉽지만 부드러운 삶은 계란입니까? 타이밍 일 뿐입니 까?
무게로 측정하는 것이 부피로 측정하는 것보다 훨씬 정확하다는 것이 진지한 베이커들에게는 복음입니다. 그러나 습도 수준이 다양 할 때 무게 측정이 도움이 될지 확실하지 않습니다. 레시피 작성자가 부엌보다 습도가 훨씬 높거나 낮은 경우 체중으로 측정하면 물 균형의 차이가 더 악화되는 경향이 있습니다. 예를 들어, 나는 최근에 내 아파트 (65F, 80 % …
계란 세척은 6 가지 주요 변형으로 수행 할 수 있습니다. 계란 흰자] [물 | 우유 | 크림]. 제빵 용으로 사용 된 '페그 세척 주방 ' My Persian Kitchen을 검색 할 때 첫 번째로 맞았습니다 . 그는 갈변을 목적으로 1 달걀 : 1-1.5 tbsp 물의 비율을 옹호했습니다. 그는 또한 위의 변형을 …
토스터 오븐에는 오븐과 같은 온도 게이지가 200-450도 있습니다. 피쉬 스틱 패키지를 열었고 지시에 따라 "전자 레인지 나 토스터 오븐에서 요리하지 마십시오." 일반 오븐에서 요리하는 데 필요한 지침 만있었습니다. 같은 온도에 놓을 수있는 토스터 오븐이 왜 좋지 않은지 아십니까?
오늘 오후에이 잎사귀 우롱 차를 구입했습니다. 차 타기 바구니 에 3 분 동안 200F 물에 담 그었습니다 . 그리고 바구니를 꺼낼 때 초대받지 않은 손님이 남아있었습니다. 내가 뭐 잘못 했어요? 나는 이것이 가방에서 예상되는 차 "먼지"에서 기대할 수있는 일종의 결과라고 생각했지만 이것은 전체 잎 차입니다. 차나 다른 음식을 미리 선별해야합니까? …