조리 baking

10

그래서 저는 브라우니 킥을하고 있으며 현재 9 인치 x13 인치 팬에 브라우니를 굽고 굽고 있습니다. 나는 (내가 약 3 "X2.5"입니다 브라우니를 목표로하고있어, 그래서) 각 배치는 15 개 브라우니를 얻을 싶어 나는 그들 (예 : 가능한 한 흉로보고 싶은 이 사람처럼 ). 지금까지 다음과 같은 제안을 읽었습니다. 따뜻한 칼날을 사용하여 절단 …

14 baking brownies

6

빵 레시피에 식초가있는 이유는 무엇입니까?

어제 나는 밀가루 봉지에서 찾은 레시피를 바탕으로 빵을 만들었습니다. 호밀과 밀가루뿐만 아니라 식초 3 큰술도 포함되어 있습니다. 나는 그것이 빵에 사용 된 것을 본 적이 없다. 왜 거기에 있습니까?

14 baking vinegar bread

8

팬케이크에서 베이킹 소다 대체

오늘 아침에 팬케이크를 만들려고했는데 베이킹 소다에서 나왔다는 것을 알게되었습니다. 베이킹 파우더로 바꾸려고했지만 전혀 효과가 없었습니다. 팬케이크가 철판에서 거품이 나지 않아서 너무 반죽이 많았습니다. 이런 일이 다시 발생하면 베이킹 소다 가게에 가야합니까?

14 baking substitutions pancakes baking-soda

13

베이킹 용 버터 1 컵 버터 대체품

베이킹 레시피 (예 : 쿠키, 머핀, 케이크 등)에서 버터 1 컵을 대체 할 수있는 것은 무엇입니까? 나는 포화 지방이 적고 트랜스 지방이없는 것을 찾고 있습니다. 업데이트 : 베이킹은 요리보다 용서하기가 어렵 기 때문에 (즉, 각 성분의 정확한 양을 사용하지 않으면 조리법이 실패 할 수 있습니다) 버터 1 컵 을 교체하는 …

14 substitutions baking butter

5

내 과일 파이가 콧물을 피하는 방법이 있습니까?

신선한 과일 파이 (복숭아 나 사과 같은)의 일관성을 강화하는 방법이 있습니까?

14 baking pie

2

굽기 전에 빵 반죽 저장

나는 빵을 굽는 세계에서 시작하고 빠른 질문을하고 싶습니다. 반죽이 반죽되고 입증되고 오븐에 들어갈 준비가되면 (즉, 주석으로) 즉시 베이킹해야합니까, 아니면 예를 들어 냉장고에 밤새 보관할 수 있습니까?

14 baking bread dough

4

쿠키의 형태 유지 능력은 어떻게 결정됩니까?

쿠키가 요리 중에 모양을 더 잘 유지하고 팬케이크처럼 퍼지지 않도록하기 위해 무엇을 다양하게 할 수 있습니까? 내 실험에서 요리하기 전에 반죽의 초기 온도가 차이를 만드는 것처럼 보입니다. 냉장 반죽은 실온보다 적게 퍼집니다. 쿠키를 너무 건조하게하지 않으면 어떻게해야합니까? (분명히 밀가루를 추가하면 쿠키의 모양이 유지되지만 단단하고 마른 벽돌이 생길 수 있습니다). 버터 …

14 baking cookies

7

베이킹에서 요구르트가 버터를 대체 할 수 있습니까?

제빵이란 케이크 / 머핀 / 비스킷을 의미합니다. 이것은 주로 지방을 줄이는 것입니다. 나는이 모든 것들에서 버터를 요구르트로 교체하려고 시도했으며 결과는 정상이었습니다. 좋은 생각이 아닌 경우가 있습니까? 나는 일반적으로 100ml 버터 = 100ml 요구르트와 같은 비율로 대체합니다. 이것이 가장 좋은 비율입니까?

14 substitutions baking butter yogurt

4

효모는 베이킹 후 얼마나 오래 살아 있습니까?

나는 이것에 대한 답을 알고 있다고 확신하지만, 누군가와 논쟁을 해결해야한다는 것을 알아야합니다 ... 빵을 굽고 식힌 후에도 효모가 여전히 활동하고 있습니까?

14 baking

4

냄비가 너무 빨리 익을 수 있습니까?

이것은 제품 요청 이 아닙니다 . 나는 몇 가지 베이킹 팬, 그중 많은 용도, 브라우니 또는 케이크를 제공하는 9 "x13"x2 "를 대체하려고했습니다. 명시된 치수로도 명확하게 말하면, 이것에 대해 이야기하고 있습니다. 더 구체적인 단어가 있는지 모르겠습니다. 내가 살 것으로 예상되는 제품에 대한 한 리뷰는 "이 팬은 내가 굽는 모든 것을 태워 …

13 baking pan

2

“큰 냄비에 냄비를 놓습니다. 더 큰 팬에 1 인치의 온수를 추가하십시오.” - 왜?

요리 단계에서 치즈 케이크 레시피를 찾았습니다. 스프링 베이킹 팬을 큰 베이킹 팬에 넣습니다. 더 큰 팬에 1 인치의 뜨거운 물을 첨가하십시오. 60-65 분 동안 또는 중심이 설정되고 상단이 둔해질 때까지 325 ° F (160 ° C)에서 굽습니다. 나는 그렇게 했으므로 (이것은 내가 따르는 레시피에 있음을 의미하지만) 이것이 무엇인지 궁금합니다. 물이이 …

13 baking oven temperature cheesecake

6

Applesauce의 대안으로 무엇을 사용할 수 있습니까?

이 바나나 빵 레시피 는 사과 소스를 요구하며 여기 상점에서 구할 수있는 것은 아닙니다. 방치해도 효과가 있습니까? 아니면 다른 공통 성분을 사용하여 효과를 재현 할 수 있습니까?

13 baking substitutions

3

무게로 베이킹하는 것이 더 정확합니까?

무게로 측정하는 것이 부피로 측정하는 것보다 훨씬 정확하다는 것이 진지한 베이커들에게는 복음입니다. 그러나 습도 수준이 다양 할 때 무게 측정이 도움이 될지 확실하지 않습니다. 레시피 작성자가 부엌보다 습도가 훨씬 높거나 낮은 경우 체중으로 측정하면 물 균형의 차이가 더 악화되는 경향이 있습니다. 예를 들어, 나는 최근에 내 아파트 (65F, 80 % …

13 baking measurements

1

달걀 씻기 사이에는 어떤 실용적이고 미적인 차이가 있습니까?

계란 세척은 6 가지 주요 변형으로 수행 할 수 있습니다. 계란 흰자] [물 | 우유 | 크림]. 제빵 용으로 사용 된 '페그 세척 주방 ' My Persian Kitchen을 검색 할 때 첫 번째로 맞았습니다 . 그는 갈변을 목적으로 1 달걀 : 1-1.5 tbsp 물의 비율을 옹호했습니다. 그는 또한 위의 변형을 …

13 baking frying ingredient-selection eggs

13

실제 오븐 대신 토스터 오븐을 사용할 수없는 이유는 무엇입니까?

토스터 오븐에는 오븐과 같은 온도 게이지가 200-450도 있습니다. 피쉬 스틱 패키지를 열었고 지시에 따라 "전자 레인지 나 토스터 오븐에서 요리하지 마십시오." 일반 오븐에서 요리하는 데 필요한 지침 만있었습니다. 같은 온도에 놓을 수있는 토스터 오븐이 왜 좋지 않은지 아십니까?

13 baking

«baking» 태그된 질문