조리 baking

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이것은 세 부분으로 구성된 질문입니다. 컵케익에는 어떤 종류의 케이크가 적합하지 않습니까? 엔젤 푸드 케이크 나 파운드 케이크를 할 수 있습니까? 컵케익의 일반 케이크 레시피를 변환 할 때 어떤 변경이 필요합니까? 온도 또는 베이킹 시간이 변경됩니까? 대략 9x9 팬, 9 "스프링 폼 팬 또는 12 컵 번트 팬을 위해 조리법에서 얼마나 …

13 baking cake cupcakes

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진저 브레드 하우스에 대한 조언?

올해 엄마와 함께 진저 브레드 하우스 콘테스트에 참가하는 것을 고려하고 있습니다. 나는 어렸을 적 몇 명을했을 수도 있지만, 10 년 전에 성인 생활에서 한 번만 해왔으며, 부품이 퍼지는 정도에 문제가 있다는 것을 기억합니다. 누구에게 조언이 있습니까? 부품이 많이 퍼지지 않도록하는 방법이 있습니까, 아니면 부품을 굽고 절단해야합니까? (또는 파-베이킹, 여전히 부드러운 …

13 baking

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컵 측정 : 흔들 리거나 긁습니까?

측정 컵으로 밀가루, 설탕 등을 측정 할 때 더 좋습니다 컵을 퍼 내고 흔들어서 수평 컵을 얻거나 칼을 사용하여 초과분을 긁어 내십시오. 첫 번째 방법을 사용했지만 차이가 있습니까?

13 baking flour measurements

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스프링 팬없이 치즈 케이크를 요리 할 수 있습니까?

나는 봄 양식 팬이 없지만 일반 팬에서 치즈 케이크를 요리하는 것처럼 보이는 쇼를 보았습니다. 이것이 가능합니까, 아니면 실제로 봄 형태 팬이라는 것을 알지 못했습니까? 나는 치즈 케이크를 좋아하지만 부엌에 또 다른 전문 팬을 추가 할 공간이 없기 때문에 다른 대안을 고려해 볼 가치가 있습니다. 이것은 전통적인 구운 치즈 케이크를 말합니다.

13 equipment baking cheesecake

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로스팅, 베이킹 및 브로스 팅의 차이점은 무엇입니까?

예를 들어 추수 감사절 칠면조를 만들 때 일반적으로 오븐 (호일 또는 칠면조 가방으로 덮음)에 넣고 권장 열 설정에서 여러 시간 동안 요리합니다. 나는 몇 시간 동안 고기의 "로스트"컷을 솥에 넣거나 저온에서 몇 시간 동안 오븐에 넣을 수 있습니다. 상단을 베이킹 할 때를 제외하고는 "베이킹"과 다른 점은 무엇입니까?

13 baking roasting slow-cooking language crockpot

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옥수수 가루와 옥수수 가루의 차이점은 무엇입니까?

옥수수와 밀가루가 섞인 요리법이 있지만, 미국 남동부 지역의 식료품 점에서는 옥수수 만 먹습니다. 옥수수 가루와 옥수수 가루의 차이점은 무엇입니까? 옥수수 가루 대신 옥수수 가루를 안전하게 사용할 수 있습니까?

13 baking substitutions corn cornmeal

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구운 닭 날개 문제

나는 깊은 프라이어가 없지만 (구매할 계획은 없지만) 오븐에서 닭 날개를 성공적으로 만들었습니다. (뉴욕 버팔로 출신의 우리 엄마 도이 방법을 승인합니다.) 문제는 내 결과가 일관성이 없다는 것입니다. 내가 처음으로 만들었을 때, 그들은 완벽했습니다. 마치 볶은 것처럼 맛이났습니다. 두 번째로, 그들은 한 방법 을 통해 요리. 그리고 세 번째로, 요리 시간이 거의 …

13 baking chicken

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요리 할 때 엔칠 라다가 졸지 않게하려면 어떻게해야합니까?

나는 엔칠 라다를 좋아합니다. 나는 거의 항상 멕시코 식당에서 주문합니다. 나는 맛있는 레시피로 집에서 몇 번 만들었지 만 레스토랑에서 얻는 것과 동일하지 않습니다. 가장 큰 차이점은 제가 본 레시피가 캐서롤 팬에 소스를 넣고 엔칠 라다를 넣은 다음 베이킹 전에 소스와 치즈를 더 추가해야한다는 것입니다. 이것은 항상 축축합니다. 그것은 여전히 좋지만, …

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알루미늄 호일은 다공성입니까?

오븐에서 특정 품목을 요리 할 때 베이킹 팬이나 시트를 알루미늄 호일로 정렬합니다. 청소할 때 반드시 호일과 팬 사이의 음식에서 기름이나 주스를 찾습니다. 나는 항상 하나의 호일을 사용합니다. 즉, 두 조각을 함께 결합하지 않았으므로 이음새가 없습니다. 나는 팬의 가장자리를지나 확장하기에 충분히 큰 조각을 사용합니다. 나는 명백한 구멍이나 다른 눈에 띄는 결함이없는 …

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미니 머핀 주석으로 잘 요리하기 위해 브라우니 레시피를 적용하는 방법은 무엇입니까?

나는 9x11 팬에서 훌륭하게 작동하는 훌륭한 브라우니 레시피를 얻었습니다. 상단은 바삭 바삭하고, 하단 케이크는 좋아지고 중간은 멋지고 부끄럽습니다. 나는 아이들이 먹기 쉬울 것이라고 생각하면서 미니 머핀 깡통으로 만들려고 생각했습니다. 미니 재난으로 끝났습니다. 내가 의지하지 않은 것 : 9x11 팬보다 더 많이 증가했습니다. 퍼지 센터가 충분하지 않은 대 케이크가 너무 많습니다. …

12 baking temperature cooking-time brownies conversion

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두껍고 촉촉하며 푹신하고 맛이 좋은 피타

두껍고 푹신한 피타 빵을 굽는 요령이 있습니까? 내가 만든 것은 고르고 멋진 주머니와 함께 잘 나오지만 얇은면에 있습니다. 중동에서 흔히 볼 수있는 것과 같이 더 두꺼운 것을 만들 수 있기를 정말로 원합니다.

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왜 빵이 너무 힘든가요?

훌륭한 장인 빵을 만들려고 노력했고 마지막 덩어리가 맛있었습니다. 그러나 이전의 노력보다 더 평평한 상태를 유지했으며 매우 힘들었습니다. 과학을 가능한 한 명확하게 이해하기 위해 최선을 다하고 있습니다. 따라서 원하는 결과를 얻기 위해 프로세스의 어떤 부분을 조정해야하는지 알고 싶습니다.

12 baking bread

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스콘을 고르게 올리려면 어떻게해야합니까?

나는 스콘을 만들고 있는데 한쪽으로 떨어지거나 평평한 상태를 유지하고 있습니다. 현재 220C 오븐에있는 트레이에서 굽고 있습니다 레시피는 : 450g 자립 밀가루 1 tbs 캐스터 설탕 80g 버터, 입방체, 실온에서 250ml 우유, 실온에서 골고루 올라 가기 위해 사용할 수있는 팁이나 기술이 있습니까?

12 baking

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통닭 구이의 요점은 무엇입니까?

최근에 나는 닭고기를 구워 내기 전에 버터 플라이를 끓이려고 노력했는데 (오븐에서) 나는 그것을 완전히 좋아했습니다. 그것은 더 빠르고 갈색으로 더 균등하게 요리하며 조각하기가 더 쉽습니다. 팬에서 닭고기를 옮기는 것이 약간 더 어렵고 그 안에 레몬 같은 방향족 물질을 넣을 수 없습니다. 이것들은 내가 상상할 수있는 유일한 단점이며별로 중요하지 않습니다. 그래서 …

12 baking chicken roasting

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플라스틱으로 음식을 굽는 것이 얼마나 위험합니까?

방금 나선형 햄을 한 시간 동안 구 웠습니다. 요리하기 전에 제거하기로되어있는 플라스틱 조각이 있었지만 눈치 채지 못했습니다. 한 시간 후, 햄은 구워졌고 플라스틱은 타지 않은 것 같습니다. 플라스틱이 배 스팅 액체 아래에 있고 공기에 노출되지 않았기 때문일 수 있습니다. 플라스틱도 녹지 않은 것 같습니다. 손대기가 어렵다. 표면이 약간 미끄러 워 …

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