«chocolate» 태그된 질문

초콜릿을 성분으로하는 것에 대한 질문. 또한 다른 코코아 기반 제품 사용에 대한 질문과 초콜릿 음료에 대한 질문이 포함되어 있습니다.

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코코넛 크림을 사용하여 휘핑 용 유제품이 아닌 가나슈를 만들 수 있습니까?
며칠 전 나는 약간의 꼬임으로 profiteroles와 éclairs의 배치를 만들었습니다. profiteroles의 절반을 위해 chantilly cream 대신에 약 2 부분의 어두운 또는 달콤한 초콜릿으로 만든 휘핑 된 가나슈를 버터와 휘핑 크림의 1 부분에 사용했습니다. 그런 다음 크림 퍼프에 배관하기 위해 중간 정도의 갈색으로 채 웁니다. 말할 것도없이,이 사람들은 모두가 가장 좋아하는 것으로 …
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젖지 않고 어떻게 초콜릿을 녹일 수 있습니까?
나는 초콜릿을 녹이기 위해 (몇 번) 시도했지만 분명히 뭔가 잘못하고 있습니다. 끓는 물을 냄비에 넣습니다 냄비 위에 금속 그릇을 놓습니다. 그릇에 초콜릿을 넣어 초콜릿이 떨어질 때까지 기다리십시오! (분명히 증기가 냄비에서 일어나 그릇으로 들어갑니다) 내가 무엇을 잘못하고 있지? 나는 전자 레인지를 사용하는 것에 반대하지 않습니다.
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코코아 가루를 우유에 녹이기
나는 스테비아가 첨가 된 초콜릿 우유를 만들고 싶었 기 때문에 무가당 코코아 파우더를 우유와 스테비아와 혼합하려고 시도했지만 코코아 파우더가 우유와 전혀 섞이지 않는다는 것을 알았습니다. 그것은 위에 떠 다니는 경향이 있으며, 두 안경 사이에서 많은 교반과 앞뒤로 섞어도 울퉁불퉁합니다. 분말이 Nestle Quick 등과 같이 더 잘 용해되도록 돕기 위해 사용할 …
24 chocolate  milk 
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초콜렛으로 덮인 딸기를 씻는 것을 방지하는 방법?
작년 발렌타인 데이에 나는 낭만적 인 사람이되고 누군가를 위해 초콜릿으로 덮인 딸기를 만들기로 결정했습니다. 밀크 초콜릿을 녹여 temp습니다. 그런 다음 씻고 완전히 말린 딸기를 초콜릿에 담그고 냉장고의 접시에 놓아 초콜릿을 빠르게 "설정"하십시오. 그날 밤 나의 특별한 누군가와 나는 초콜릿으로 덮인 딸기를 먹었을 때, 우리는 초콜릿과 딸기 사이에 그리고 외부에 응축이 …
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초콜릿 칩이 구운 후에 왜 부드럽습니까?
틀릴 수도 있지만 초콜릿 칩 쿠키를 굽고 난 후에도 초콜릿 칩이 녹아 버린 느낌이 듭니다. 쿠키를 굽기 전보다 훨씬 부드럽습니다. 칩이 오븐에있을 때, 심지어 30 분이 지나면 칩이 녹는 것이 합리적입니다. 그러나 왜 그들은 여전히 ​​다음날 더 부드럽습니까? 이것에 대한 설명은 무엇입니까? 녹는 점이 낮아진 것 같습니다. 아니면 내가 물건을 …
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같은 접시에 초콜릿과 마늘을 결합하는 방법?
나는 몇 년 전에 potluck 저녁 식사를 주최했고 주제를 "초콜릿 또는 마늘"로 설정했습니다. 손님은 서로 가져 왔습니다. 한 사람은 현명한 사람이었고 초콜릿으로 덮은 마늘을 샀습니다. (끔찍한 일이 아니었다.) 그 이후에 두 가지 맛을 모두 맛 보거나 두 가지 맛이 단순히 호환되지 않는 동일한 접시에 초콜릿과 마늘을 결합 할 수있는 방법이 …
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커피 원두로 초콜릿을 만들거나 카카오 콩으로 커피를 만들 수 있습니까?
커피와 카카오 콩에는 몇 가지 공통점이 있습니다. 커피 콩이나 초콜릿, 카카오 콩 커피와 비슷한 것을 만들 수 있을까? "맥주 초콜릿"은 당연한 것 같습니다. 사실, 나는 그것을 만드는이 브랜드를 발견했다. http://www.drinkchoffy.com/ 원두 커피에서 단단한 사탕을 만드는 것은 조금 더 유쾌한 것처럼 보입니다. 그러나 이것은 이론적으로 볶은 콩 (커피 주류)을 분쇄하고 오일 …
15 chocolate  coffee 
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