조리 dessert

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나는 쌀 푸딩과 초콜릿 "해초"포장으로 구형 멜론 주스를 사용하여 연어 알 초밥 (이와 같은 ) 을 시뮬레이션하는 디저트를 만들고 싶습니다 . 그러나 나는 해초를 설득시키는 방법을 알 수 없습니다. 어떻게해야합니까?

28 chocolate dessert sushi spherification

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아이스크림, 젤라토 및 셔벗의 차이점은 무엇입니까?

아이스크림, 젤라토 및 셔벗의 차이점은 무엇입니까? 그들은 다르게 보이나 다르게 만들어 졌습니까?

22 dessert ice-cream sorbet

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버터 스카치, 카라멜 및 토피의 차이점은 무엇입니까?

나는 항상 그들이 같다고 생각했습니다. 오늘 밤 나는 처음으로 "버터 스카치"를 먹었을 때 카라멜에 비해 약간의 맛 차이를 발견했습니다. 이제 내 가정은 바람에 던져졌다. 버터 스카치는 본질적으로 카라멜에 술을 더한 것입니까?

20 sauce dessert toffee

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웰치 과일 스낵은 어떻게 만드나요?

이상적인 목표는 웰치의 과일 스낵과 비슷한 것을 복제하는 것입니다. 우리는 단단하고 풍미가 있고 끈적이지 않은 것을 원합니다. 맛있는 과일 스낵 레시피를 만든 사람이 있습니까? 시도한 내용은 다음과 같습니다. 완전히 녹을 때까지 스튜 냄비에 중간 열에 성분을 섞으십시오. 곰팡이에 붓고 (얼음 큐브 트레이는 우리가 사용하는 것입니다) 20 분 동안 그대로 두십시오 …

16 dessert candy restaurant-mimicry texture gelatin

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소량의 기름으로 맛있는 도넛을 만드는 방법이 있습니까?

나는 도넛을 좋아하지만 도넛 한 그릇에 나는 많은 기름을 소비하기 때문에 집에서 만들지 않습니다. 기름은 나중에 달콤한 맛을 내고 케이크 이외의 것을 요리하는 데 재사용 할 수 없습니다. 나는 또한 과자를 자주 요리하지 않으며 기름을 오랫동안 보관하면 다소 오래된 맛이납니다. 문제는 소량의 기름으로 맛있는 도넛 을 만드는 방법에 대한 것이지만 …

15 frying oil dough dessert budget-cooking

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케이크 완성도를 확인하는 비 침투 적 방법이 있습니까?

이쑤시개 나 다른 침투 장치를 사용하지 않고 케이크가 있는지 확인하는 방법이 있습니까? 나는 온도계 아이디어를 좋아하지만 아무도 그것을 사용하는 방법을 모른다.

15 baking dessert cake

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요리사가 금색과 은색 잎을 사용하는 이유는 무엇입니까?

나는 나 자신을 요리하지 않지만 공정한 요리 쇼를 보았습니다. 최근에 금색과 은색 잎의 주제는 꽤 반복되었습니다. 나의 첫번째 생각은 "실제 금일 수 없습니다 . 누가 금 을 먹을 까요?" 그러나 그것은 매우 반짝이고 금속 적으로 보였습니다. 실제로 금속으로 만들어졌습니다. 나는 그것이 많은 디저트에서 그것을 보았 기 때문에 초콜릿으로 만들어 졌다고 …

14 dessert

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초콜렛을 조금만 더 녹이면 어떻게해야합니까?

오래된 질문입니다. s'more에있는 초콜렛이 제대로 녹는 지 어떻게 확인할 수 있습니까? 그것들을 빠르게 조립할 때도 마시멜로는 초콜릿 덩어리를 녹일 수있는 열이 충분하지 않습니다. 모든 솔루션을 환영하지만, 특별한 도구없이 캠프 파이어와 스틱 만 사용하는 방법을 알고 싶습니다.

14 chocolate dessert camping fire marshmallow

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왜 많은 디저트 / 비스킷 레시피에 소금이 들어 있습니까?

나는 대부분의 레시피에서 소금을 이해할 수 있지만 왜 그것이 많은 디저트 또는 비스킷에 있는지 이해하지 못했습니다. 내가 많은 요리를하는 친구 나 가족에게 물었을 때, 대다수의 사람들은 "다른 맛에 소금을 자르거나"항상 "그냥 추가하면된다"고 거의 같은 말을합니다. 하지만 ... 비스킷을 먹을 때 많이 씹고 삼키는 것처럼 항상 소금을 맛볼 수 있습니다 ... …

14 cookies salt dessert seasoning

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이 공룡 알 디저트의 껍질을 어떻게 만드나요?

온라인에서 매우 흥미로운 디저트를 발견했습니다. 어떻게해야합니까? 특히 달걀 껍질을 어떻게 만드시겠습니까?

13 dessert

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파이, 파삭 파삭, 부서짐, 버클 및 베티의 차이점은 무엇입니까?

나는이 모든 용어들을 다른 때에 들었지만 그 차이를 실제로 이해하지는 못했습니다. 코 블러, 파삭 파삭, 부서지기 쉬운, 버클 또는 베티와 같은 다양한 과일과 토핑 디저트를 구별하는 것은 무엇입니까?

13 fruit dessert language

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디저트 요리법에 버터 대신 버터 기름을 사용할 수 있습니까?

버터는 대부분의 디저트 조리법에서 필연적 인 성분입니다. 정의에 따르면, ghee 그냥 명확한 버터지만, 나에게, 맛이 완전히 다릅니다. 버터의 맛은 무거운 크림에 더 가깝지만 버터 기름의 맛은 식용유에 가깝습니다 (적어도 내 혀에는). 사용하는 것이 좋습니까? ghee 대신에 butter 디저트와 패스트리 요리법에? 그것은 원래의 표준에서 멀어지는 맛을 망치지 않습니까?

12 substitutions butter dessert fats ghee

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대황 니 효과를 피하는 방법?

뒷마당에 사랑스러운 대황 식물이 있습니다. 대황은하지 않기 때문에 잡초처럼 자랍니다. 때때로, 나는 약간의 줄기를 잘라 내고 멋진 대황 파삭 파삭 한, 또는 대황 파이, 또는 대황 회전율을 스스로 구워냅니다. 맛있는. 필연적으로 이것을 먹었을 때, 나는 "대황 이빨"효과로 끝납니다. 그것이 단지 나인지, 또는 대황 잡초 식물이 비정상적으로 높은 농도의 옥살산을 생산 …

12 dessert rhubarb

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스파클링 젤라틴 디저트에 거품을 유지

스파클링 와인을 사용하여 젤라틴 디저트 (영어의 경우 젤리)를 만들려고 몇 번 시도했습니다. 나는 와인의 맛이 나오는 동안 거품을 유지하기 위해 고군분투합니다. 이를위한 기술이 있습니까?

12 dessert gelatin

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"허니 버블"이란 무엇이며 어떻게 만들어 집니까?

나는 최근 교토의 키치 센에서 가이세키 요리를 먹는 스릴 넘치는 특권을 누 렸습니다. 식사의 많은 하이라이트 중 하나는 젤리로 채워진 큰 감귤류 과일로 구성된 사막 코스였습니다. 거품은 단 맛이 나고, 그들 자신의 협정에 따르지 않고 소비 될 때 공기로 바뀌었다. 이 거품이 어떻게 만들어지고 무엇인지 알고 있습니까? 그것은 맛있었고, 집에서 …

11 dessert food-identification japanese-cuisine

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