조리 fish

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몇 달 전에 나는 맥주 반죽 물고기를 만들었습니다. 사용한 정확한 레시피는 기억 나지 않지만 foodnetwork.com에서 얻은 것 같습니다. 나는 350에서 식물성 기름에 튀 겼다. 이 문제가 발생하지 않도록 준비 / 요리에 대한 요령이 있습니까?

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알래스카 왕 연어와 스코틀랜드 연어의 차이점은 무엇입니까?

디너 파티를 계획하고 연어 요리에 대한 경험이 많지 않습니다. 가격, 맛 및 요리 방법면에서이 두 종류의 연어의 주요 차이점은 무엇입니까?

14 fish salmon

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왜 물고기는 고기로 간주되지 않습니까?

요리 실을 읽는 동안 오래된 질문이 머릿속에 떠 올랐습니다. 저는 아시아 인이며 고기와 생선 요리 모두에 아무런 문제가 없었습니다. 그러나 저의 독일인 친구 중 일부는 고기와 "물고기"가 적합하지 않다고 말합니다. 왜 물고기는 고기로 간주되지 않습니까? 그리고 어떤 종은 "물고기"로 간주됩니까? 그것에 대해 몇 가지 생각 : 제가 어렸을 때 근육 …

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물고기를 튀길 때 어떻게 바삭 바삭한 피부를 얻을 수 있습니까?

필레를 볶을 때 바삭 바삭한 피부를 만들기 위해 고생합니다. 비밀은 무엇입니까?

13 frying fish

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냉동 생선을 어떻게 올바르게 제상합니까?

나는 최근에 약 6 조각이 들어있는 냉동 대구 패키지를 구입했습니다. 제대로 녹이는 방법은 무엇입니까? 감사.

13 fish defrosting

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산으로 요리하기 (세비체)

tappas 바에서 나는 새우 ceviche를 먹었다. 이 요리에서 새우는 고온이 아니라 매리 네이드의 구연산으로 "요리"됩니다. 집에서 만드는 것은 정말 재미있을 것입니다. 그러한 요리의 경우 테스트 된 요리법을 고수해야합니까? 또는 어떤 종류의 산이 작동하고 어떤 종류의 고기가 작동하며 고기가 충분히 "요리 된"시기를 알아낼 수있는 방법이 있습니까? 편집 : 밥이 지적했듯이 고기 …

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새우 뒤 브라운 라인

이미 껍질을 벗긴 새우의 뒷면에 갈색 선은 무엇입니까?

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물이 많이 나오지 않도록 냉동 생선을 어떻게 선택합니까?

가장 가까운 슈퍼마켓에서 평판이 좋은 브랜드 (최저가 아님)라고 생각한 것으로부터 냉동, 개별 포장, 진공 밀봉 된 태평양 대구 필레 (각 150-200 그램) 패키지를 구입하여 팬 프라이를 시도했습니다. 그것. 이 답변에서 권고 한대로 싱크대에 찬물을 흘려서 해동했습니다 (약 15 분 소요). 패키지를 열었을 때 많은 양의 물이 물고기와 분리되었습니다. 필렛은 수건으로 …

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생 초밥 생선 조각을 소독하는 UV 램프

나는 초밥을 만들기 전에 박테리아를 죽이기 위해 생선 조각을 UV 램프 에 노출시키는 것을 고려 하고 있습니다. 도움이 되겠습니까? 이것을하는 연습이 있습니까? 그리고 어떤 단점이있을 수 있습니까? UPDATE는 귀하의 답변 주셔서 대단히 감사합니다. 명확히 할 몇 가지 사항. 나는 이야기하고있다 : 사용 UV-C 빛 지팡이 갓 해동 생선에 사용, 즉 …

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어떤 생선이 맛있게 먹을 수 있습니까? [닫은]

폐쇄되었습니다 . 이 질문은 더 집중되어야 합니다. 현재 답변을받지 않습니다. 이 질문을 개선하고 싶습니까? 이 게시물 을 편집 하여 한 가지 문제에만 집중할 수 있도록 질문을 업데이트하십시오 . 휴일 3 년 전 . 나는 연어 튀김을 좋아합니다 . 특히 튀김이나 오븐 구이 때. 필레가 있으면 항상 피부를 먹습니다. 다른 생선은 …

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어떤 물고기는“물고기”냄새가 나는가? 왜?

나는 물고기가 낡은 경우에만 불쾌한 냄새를 맡는다 고 들었습니다. 그러나 내 경험에 따르면 연어와 같은 일부 물고기는 단순히 "더 어류"이며 냄새는 일부 사람들을 해칠 수 있다고 제안합니다. 맞습니까? 그렇다면 냄새에 대한 간단한 설명이 있습니까, 아니면 종에 따라 달라 집니까? 그리고 어떤 물고기가 가장 비린내가 가장 냄새가나요?

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왜 내 콩 비데 연어 필레가 중앙에서 생으로 나옵니까?

아내와 나는 연어 필레를 먹기 위해 몇 번 시도했지만 가운데에서 익히지 않거나 생으로 계속 나오는 것처럼 보이며 왜 그런지 잘 모르겠습니다. 오늘 밤 우리가 한 일에 대해 꽤 좋은 메모를했고 누군가 내 전략에서 결함을 찾을 수 있기를 바랍니다. 우리는 1 파운드를 구입했습니다. 상인 조의 연어 필레 집에서 냉장고에서 꺼내어 연어 …

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담수에 사는 물고기를 해산물이라고 부를 수 있습니까?

Pangasius (Wikipedia)의 말 : Pangasius는 동남아시아의 담수에 서식하는 중대형에서 초대형 상어 메기의 속입니다 . ... 2011 년 Pangasius는 미국에서 가장 많이 소비되는 해산물 목록 인 National Fisheries Institute의 "Top 10"목록에서 6 위를 차지했습니다 . 올바르게 이해하면 담수는 바닷물이 아니며 소금이 거의 없습니다. 그렇다면 담수에 사는 물고기를 왜 해산물이라고 부를 수 …

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건어물 / 훈제 생선 탈염

내가 사는 대도시 지역에는 다양한 민족 음식 상점에 말린 생선이 엄선되어 있으며 가장 좋아하는 것은 청어입니다. 그러나, 그것은 항상 매우 짠맛이며 약간 혈압이 높기 때문에 의사는 소금 섭취를 통제하고 짠 음식을별로 좋아하지 않는다고 말했습니다. 건어물 준비에 짠맛이 필수적입니까? 너무 많은 소금을 사용하지 않고 생선을 건조 / 훈제 할 수 있습니까? …

10 fish salt

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물고기의 종류는 무엇입니까?

다양한 종류의 물고기가있는 것처럼 보이며 특정 범주의 물고기를 다른 대부분의 시간으로 쉽게 대체 할 수 있습니다. 내가 가장 친숙한 것은 흰살 생선입니다. 대구 요리법은 hali 치나 틸라피아와도 잘 어울립니다. 다른 카테고리가 있습니까? 그들은 무엇인가?

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