조리 rice

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나는 밥이 자라는 것을 거의 먹지 않았으며 최근에야 밥을 짓기 시작했습니다. 나는 basmati로 시작했고, 그것으로 괜찮은 것처럼 보였지만, 한국에 살았던 아내는 쌀쌀한 요리 basmati의 완벽한 개별 곡물과는 반대로 쌀을 함께 묶는 것을 선호한다고 말했습니다. 글쎄, 내가 말한대로 부끄러운 것처럼, 나는이 두 가지 성분으로 고생하고 있습니다. 나는 짧은 곡물 쌀을 사용해 …

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밥솥이 끓지 않도록하려면 어떻게합니까?

가능한 중복 : 밥을 요리 할 때 물이 튀는 것을 막기 나는 장대 한 밥솥 오류가 발생했습니다. 나는 작은 컵이 제안한 쌀의 양을 측정합니다. 헹구는 동안 물이 깨끗해질 때까지 보울과 스트레이너로 헹구십시오. 그런 다음 밥을 넣고 밥솥의 해당 라인에 담수로 채 웁니다. 잠시 요리 한 후에는 즉시 끓기 시작하고 엉뚱한 …

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요리 후 초밥 쌀을 식히는 올바른 방법은 무엇입니까?

나는 롤을 만들기 전에 쌀을 식힐 수있는 몇 가지 제안을 들었으며 둘 다 서로 모순되는 것처럼 보입니다. 너희들과 여자들에게 무엇이 효과가 있는가? 내가하는 일은 증기선에서 라이너를 제거하고 쌀 식초 용액을 넣고 쌀을 몇 분 동안 펼친 후 접은 다음 용기 위에 수건으로 30 분 동안 그대로 두어 건조를 방지하십시오. 나를 …

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매우 실제적인 비상 상황에서 밥을 준비하는 방법-비등 (전기 또는 대안 없음)?

지진과 태풍 은 내가 사는 곳의 쌀만큼 풍부합니다 . 전원 분배 시스템은 여기서 매우 견고하며 정전은 잘 발생하지만 잘 관리되는 경향이 있습니다. 많은 사람들이 쌀을 잘 공급하지만 요리를위한 전기 만 있고 가스를 이용할 수 없습니다. 정전이 장시간 지속되는 경우 이러한 사람들 (포함)의 경우 칼로리 (쌀)의 주 소스를 요리 할 수 …

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쌀을 뜨거운 물이나 차가운 물로 씻어야합니까?

긴 곡물 (재스민)과 짧은 곡물 쌀의 경우 일반적으로 쌀을 냉수로 씻어서 전분 일부를 제거하고 쌀을 조금만 씻습니다. 쌀을 씻을 때 어떤 온도 (따끈 따끈 / 따뜻함 / 차가움)를 사용해야합니까? 그리고 그 이유는 무엇입니까? 감사!

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밥이 왜 밥입니까? 그리고 보리 병은 어떻게 쌀을 바꾸나요?

나는 최근에 집에서 생 쌀을 사용하고 있습니다. 비 보리밥은 서로 붙어있는 반면, 보리밥은 같은 양의 요리 시간이 주어지지 않습니다. 내 질문 : 밥이 왜 밥입니까? 반숙은 쌀을 화학적으로 어떻게 바꾸나요? 요리 할 때 밥이 서로 붙어 있지 않은 (미가공) 밥을 얻을 수 있습니까?

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현미를 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

현미에 대한 물 대 쌀의 비율은 1.5 : 1이다. 나는 냄비에 뚜껑을 덮고 약 30 분 동안 밥을 끓 였고 밥은 여전히 단단했고 물은 거의 다 사라졌습니다. 내가 도대체 뭘 잘못하고있는 겁니까?

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밥을 요리 할 때 왜 물에 소금을 넣을까요?

파스타를 요리 할 때 물에 소금을 넣는 것에 대한 질문에 대한 큰 대답을 감안할 때, 파스타 (맛과 전분 겔화)와 같은 설명이 쌀에 대해 잘 설명되어 있는지 궁금합니다. 직장에 더 있습니까? 내 경험에서 맛은 사실이지만 다른 것은 무엇입니까?

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초밥 밥과 arborio 밥은 서로를 대신 할 수 있습니까?

때로는 초밥 쌀이 하나만 있고 리조또를 준비하고 싶을 때가 있습니다. 두 품종 모두 전분이 많지만 전분이 같은지 모르겠습니다. 그렇습니까?

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쌀은 항상 기름이나 라드로 요리해야합니까?

나는 완전히 아마추어 "쿡"이고 항상 밥을 요리하기 전에 기름이나 라드를 넣고 그 안에 요리해야한다는 것을 항상 배웠습니다. 그러나 왜 필요한가? 일단 잊어 버렸고 모든 것이 동일했습니다. 바닥층 만 조금 타 버렸지 만 기름을 잊어 버린 것이 아니라고 생각합니다. 또한 당시에는 많이 남지 않았으므로 튀김이 필요했습니다.

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아르보 리오와 리조또

요 전날 밥은 다 떨어졌고, 아르보 리오 (전통 리조또 쌀)에 잠복 해있었습니다. 나는 그것이 매우 다양하기 때문에 충분히 잘 될 것이라고 생각했으며 다단계 요리 과정을 계획했습니다. 나는 국물이 든 냄비에 던지고 규칙적인 긴 곡물처럼 끓였습니다. 내가 준비하지 않은 것은 뚜껑을 제거 할 때 드러난 전분 엉망이었습니다. 기본적으로 버터가없는 리조또처럼 보였습니다. …

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동아시아 대부분의 비 쌀 품종이 왜 서로 달라 붙지 않습니까?

여러 종류의 쌀을 시험해 본 결과, "고착 된"곡물을 가진 것만이 동아시아 요리 (자스민 (일부)), 칼 로즈 (Calrose) 및 기타 "일본어"에서 자주 사용되는 흰색 품종 인 것으로 나타났습니다 "유형 등). (찹쌀은 또한 명백한 이유가 있지만 훨씬 더 두드러 지긴하지만이 속성을 가지고 있습니다.) 반대로, 많은 다른 유형은 그렇지 않습니다 (적어도 같은 정도로, …

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블라인드 베이킹에 쌀을 사용한 경우 재사용 할 수 있습니까?

블라인드 베이킹 할 때 종종 쌀을 사용합니다. 그런 다음 분명히 버릴 것입니다. 밥을 유지하고 블라인드 베이킹에 다시 사용하거나 나중에 요리해서 먹을 수 있습니까?

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동해안에서와 같이 중국식 볶음밥을 만드는 방법은 무엇입니까?

저는 캘리포니아에서 약 14 년간 살았으며 동해안 (중국 보스턴)의 중국 식당에서 얻을 수있는 중국식 볶음밥을 그리워합니다. 캘리포니아의 중국 식당에서 먹는 볶음밥은 색과 맛이 훨씬 더 밝습니다. 간장을 더 넣는 것이 속임수라고 생각했습니다. 믹스에 분명히 다른 것이 있습니다. 내가 모방하려고하는 쌀에는 더 맛있고 풍미가 있습니다.

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적합한 저탄수화물 쌀 대안은 무엇입니까?

다이어트를 시작한 이래 처음으로 저녁 식사를 위해 볶음 요리를 만들고 있습니다. 일반적으로 완제품에 흰 쌀을 넣어 소스의 일부를 흡수하고 푹신한 식감을 제공합니다. 비슷한 질감과 흡수성 품질을 제공하는 저탄수화물 또는 무 탄수화물 대안은 무엇입니까?

12 substitutions rice low-carb stir-fry

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