조리 slow-cooking

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나는 느린 밥솥을 좋아하지만 냉각 음식은 영원히 걸리는 것 같습니다. 일반적으로 오븐에 열을 가하지 않고 다음날 아침까지 보관합니다. 그래서 우리는 오후 9 시부 터 저녁 늦게까지 오전 8시에서 오전 9 시까 지 이야기하고 있습니다. 일부는 냉장고에 들어갑니다. 냉동실에 일부. 냉장고에 바로 넣지 않고 이미 차가운 음식에 열을 가하지 않고 안전한가 …

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솥밥 / 느린 밥솥 인도 요리

나는 느린 밥솥을 사용하여 긴 곡물 인도로 초밥 밥이나 ketupat 케이크를 성공적으로 만들었습니다. 나는 끈적 끈적한 쌀 대신에 향기 롭거나 평범한 가정용 쌀을 사용할 수 있다는 이점을 봅니다. 끈적 끈적한 인도 쌀을 얻는 데 약 3 시간이 걸리고 ketupat 쌀을 얻는 데 약 4 시간이 걸립니다. 나는 표고 버섯 조각에 …

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대량의 보스턴 돼지 고기 엉덩이를 어떻게 요리합니까?

나는 약 30 파운드의 보스턴 엉덩이 돼지 고기 구이를 요리하고 있습니다. (한 로스트는 15 파운드를 약간 넘고 다른 로스트는 16 파운드를 조금 넘습니다) 로스트를 하나의 큰 로스터에서 약 250도 정도 함께 요리하거나 분리해야합니까? 나는 군중을 위해 뽑아 진 돼지 고기를하고있다. 시간이 얼마나 걸릴까요? 조언에 미리 감사드립니다! :)

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뽑아 진 돼지 고기 요리 시간

나는 항상 어깨로 돼지 고기를 뽑아 냈지만 이번에는 돼지 고기 다리로 만들고 싶습니다. 마르면 요리 시간이 덜 필요합니까?

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늑골 눈을 요리하는 것을 느리게하는 합리적인 방법처럼 들릴까요?

좋아, 곧 고기의 첫 번째 큰 조각을 요리 할 예정입니다 (즉, 단일 스테이크가 아니라 서빙 할 때 조각으로 조각 낼 대형 스테이크). 나는 생각한다 나는 그 절차를 중단했다. 그러나 나는 너희들과 함께 그 소리가 좋은지 확인하려고한다. 스테이크는 1kg 이상입니다. 요리하기 1 시간 전에 냉장고에서 꺼내겠습니다. 나는 외부를 불에 태우고, 당근, …

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슬로우 쿠커를 사용하기 위해 스튜에서 레시피를 변환하는 방법

완숙 스튜로 조리법을 조리기구 조리법으로 변환하려면 어떻게해야합니까? 나는 액체의 양과 아마도 양파와 다른 향료가 바뀔 필요가 있다고 가정합니다. 그 변화는 무엇입니까? 어떤 비율입니까? 주의해야 할 특정 성분이 있습니까?

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천천히 구이 감자

구운 감자를 늦출 수 있습니까? 130도에서 4 시간 동안 오븐에서 삼겹살을 천천히 구우 는데도, 전체 (소형) 감자도 넣을 수 있습니까? 전체 4 시간이 필요합니까? 최종 제품 (질감 / 미각 등)에 어떤 영향을 미칩니 까?

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슬로우 쿠커에 야채를 언제 넣을까요?

나는 오늘 솥밥에 멋진 쇠고기 로스트를하고 있습니다. 일반적으로 나는 오븐에서 당근과 감자를 함께 구우지만 다른 것들 때문에 오븐에 구이를 추가하기 위해 오븐이 필요합니다. 나는 진한 야채를 피하고 싶지만 로스팅이 끝나기 전에 얼마나 오래 넣어야하는지 확실하지 않습니다. 나는 "아기"당근과 골프 공 크기 정도의 감자를 사용하고 있습니다. 나는 요리하지만 회사를 찾고 있습니다. …

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조언을 필요로 초급 요리사 [휴관일]

나는 적은 경험과 적은 돈을 가지고있다. 반올림이 잘되는 초보자 요리법을 알고 싶습니다. 죄송합니다 이것은 잘못된 장소에 있다면, 여전히 꽤 새로운.

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멀티 쿠커에서 "Slow Cook High"설정과 동등한 성능을 얻으려면 어떻게해야합니까?

그래서이 KitchenAid 멀티 쿠커에 대한 거래 사이트가 팝업되었습니다 . 나는 천천히 밥솥을 얻는 것을 의미하고 있었고,이 사람의 세부 사항을 확인한 후 나머지 물건과 함께, 나는 그것을 위해 갔다. 오늘은 "Slow Cook-High"에 6 시간 동안 돼지 고기를 넣을 계획이지만 유일한 옵션은 "Slow Cook-Low"입니다. 정확히 무엇이 잘못되었는지 확실하지 않지만 다른 설정으로 다른 …

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돼지 고기 어깨를 으 깨지 않고 천천히 요리

나는 느린 밥솥에서 요리하고 싶은 2kg 돼지 고기 어깨를 가지고 있습니다 (슬로우 밥솥을 처음 사용하는 사람). 파쇄 및 분리. 나는 또한 사이다를 사용하여 만든 일종의 소스를 원합니다. 천천히 밥솥에서 어떻게 요리해야하며 요리 할 때 돼지 고기와 함께 제공 할 수있는 소스 / 그레이비를 만들기 위해 무엇을 추가해야합니까? 예를 들어 관절과 …

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요리하는 동안 액체를 대체하는 방법

천천히 밥솥에서 쇠고기를 요리하고 소스에 완전히 담그고 싶습니다. 이렇게하려면 필요한 것보다 훨씬 더 많은 소스가 필요합니다. 재료가 비싸서 낭비하고 싶지 않습니다. 나는 느린 밥솥에 무언가를 넣어 액체를 옮기고 더 많은 소스가 필요없이 고기를 담글 수 있다고 생각했습니다. 그래도 무엇을 사용 해야할지 모르겠습니다. 음식의 맛을 해치지 않고 열을 처리 할 수 …

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짧은 시간 안에 8 시간 동안 천천히 스테이크 스테이크 요리를하는 것과 같은 일관성을 유지합니까?

나는 내부 스커트 스테이크의 6-8 시간 느린 쿠커 찜질을 요구하는 프로세스가 있습니다. 치마 스테이크는 엄청나게 부드러워지며, 치마 스테이크의 큰 덩어리가 제공 될 때 결합 조직이 아름다운 젤라틴 고급스러운 입맛을 더합니다. 나는 이것을 반으로 복제하고 싶다. 나는 뚜껑이 달린 호텔 팬에서 약 15lbs의 벗겨진 내부 스커트 스테이크를 냄비에 약간의 물과 함께 …

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수 비드 보라 기계를 사용하여 천천히 요리하는 것이 가능합니까?

내 질문은 이것 과 정반대입니다 . 나는 이 같은 sous vide 도구를 얻는 것을 고려하고 있습니다. 슬로우 쿠커로 사용하지 못하는 것이 궁금합니다. 마찬가지로, 부비 마리에서 물을 순환시키고 두 번째 그릇에서 무언가를 요리하기 위해 부비동을 사용하는 것이 합리적입니까? 어쩌면 그것은 과잉이거나 불합리한 양의 에너지를 소비합니까? 좋은 생각이 아닌 경우, 느린 요리와 …

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천천히 조리 한 볶음밥에 생 쌀을 더하는 것

나는 이것을 만들고 싶다. 천천히 조리 한 닭고기 볶음 요리법 . 그것은 쌀과 함께 제공되는 것이 좋습니다. 그러나 나는 쌀 자체가 느린 요리기구에서 만들어 질 수 있다는 것을 안다. 볶음밥과 함께 밥을 섞어도 상관 없으면, 천천히 밥솥에 현미 2 컵을 넣고 물 4 컵을 더할 수 있습니까? 그렇다면 가장 아래층에 …

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