이 사이트에서 논의 된 것들을 포함하여 대부분의 만두 요리법은 만두가 표면에 닿을 때 준비가 될 것입니다. 두 가지 관련 질문이 있습니다. 이 규칙은 실패합니까? 예를 들어, 만두가 뜬 후에 더 조리 할 수 있는 특정 조리법이나 조건 ( 예 : 고도)이있을 수 있습니까? 반대로, 만두가 부유하기 전에 제거해야하는 특정 레시피 …
통조림을 냉장고에 담아 냉장고에 보관해서는 안된다는 것을 배웠습니다. 이것에 대한 과학적 근거가 있습니까, 아니면 단지 오래된 아내 이야기입니까? 캔에 어떤 종류의 음식을 보관하면 안됩니까? 예를 들어 이런 종류의 저장고에서 올리브가 해를 입을 수 있습니까? 아니면 토마토 페이스트 나 파인애플과 같은 산성 식품 만 더 영향을 받습니까?
파인애플이 고기를 부드럽게하는 것은 일반적인 지식인 것 같습니다. 대부분의 출처는 프로테아제 (특히 브로 멜라 인)로 인한 것이라고 말합니다. 그러나 산은 자체적으로 효과적인 연화제이며, 육류 연화 섹션의 브로 멜라 인에 대한 Wikipedia 기사는 다음과 같이 말합니다. 파인애플 과일의 전형적인 서빙에서 브로 멜라 인의 양은 중요하지 않지만, 특정 추출은 국내 및 산업 …
나는 겨울에 흘린 장발 고양이 3 마리와 함께 산다. 나는 하루나 이틀에 한 번씩 사용하는 상당히 새로운 주철 프라이팬을 가지고 있습니다. 부엌에 수납 할 수있는 큰 선반이 없어서 걸어야합니다. 고양이 머리와 물건이 항상 열려 있기 때문에 붙어 있기 때문에 붙어 있습니다. 그래서 조미료를 어렵게 만드는 것을 청소해야합니다. 이 팬을 편리하고 …
좋은 날. 닭 가슴살 요리법에 대해 어머니와 또 다른 의견이 있습니다. 나는 그것이 작은 주제처럼 보이고 상황에 따라 다르지만 그것을 고려하십시오. 시나리오는 이것입니다. 냉동실에서 닭 가슴살 (잘게 자르거나 나비를 자르지 않은 것)을 꺼내는 것을 잊어 버리고 가능한 빨리 요리해야하거나 닭고기는 때때로 두꺼워 질 수 있기 때문에 튀길 수 있으며 전체에 …
내가 아주 어렸을 때부터 요리를 시작했을 때부터 나는 항상 희게하는 소리를 들었지만, 끓는 소리에 대해서는 들어 본 적이 없습니다. 나는 야채를 얼려 냉동을 준비하고 토마토와 견과류 등의 피부를 제거하는 법을 배웠습니다. 그러나 나중에 몇 년 동안 나는 자주 끓는다는 말을 듣는다. 그것이 똑같은지 궁금해서 정보를 찾기 시작했습니다. 내가 부족하다고 말할 …
핫케익을 요리 할 때마다 첫 번째 것이 보통 최악입니다. 요리하고 거품이 표면에 나타나는 데는 시간이 오래 걸릴 것 같습니다. 나는 처음에는 팬이라고 생각했는데 충분히 뜨겁지 않았지만 팬 온도를 측정하는 데 극도로 나갔으며 첫 번째 케이크의 온도와 마지막 케이크의 온도와 동일합니다. 나머지 첫 번째 핫케이크와 화학적 / 물리적으로 다른 것이 있습니까?
나는 육류와 야채를 위해 다른 도마를 사용해야한다는 것을 잘 알고 있습니다 (교차 오염). 아니면 적어도 생고기 도마를 먼저 청소 하시겠습니까? 내 룸메이트는 다른 고기 / 야채 커팅 보드가 절대적이라고 생각합니다. 한 보드에서 고기를 자르면 안전합니다. 그러나 나는 날고기가 있던 표면이 안전하지 않다고 확신합니다. 감사.
나는 오늘 일찍 유기농 검은 눈 완두콩을 요리하고 있었고 벌레로 보이는 것을 발견했습니다. 나는 요리하기 전에 약 1.5 주 동안 완두콩을 먹었습니다. 이것이 일반적인가요? 나는 완두콩을 요리하기 전에 헹구었지만 분명히 충분하지 않았습니다. 이것을 막기 위해 어떤 조치를 취할 수 있습니까 (유기 검은 눈 완두콩의 표준으로 가정) 이것들은 얼마나 좋은가요? (더 …
나는 요리의 긴 하루를 준비하고 나무 칩을 방해하지 않기를 원했습니다. 바비큐 브리 스킷 레시피는 30 분 동안 (히코리) 우드 칩을 담가야합니다. 나무 조각을 더 오래 담그면 너무 포화되어 담배를 피우지 않거나 건조하지 않아 비실용적이 될 수 있습니까? 아니면 30 분 후에 이미 완전히 포화 상태 여야합니까? 내 직감은 중요하지 않다고 …
나는 일반적으로 찬물을 오래 기다리는 대신 수도꼭지에서 끓는 물을 데 웁니다. 이 온수는 큰 저장 탱크가있는 온수기에서 비롯됩니다. 이것이 안전한 것으로 간주됩니까? 예를 들어, 끓는 것에 의해 살상을 피하기 위해 알려진 히터 저장 탱크가 있습니까? 온수에 다른 배관이 사용되거나 파이프 피팅에 다른 납땜이 사용됩니까? 열 파이프 냉각은 박테리아 성장에 더 …