조리

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두 개의 파이를 같은 오븐에서 같은 쿠키 시트에 동시에 구 웠습니다. 그들은 오븐 중앙에 똑같이 가까이있는 것처럼 보였다. 그 밑에 선반에 세 번째 파이가있었습니다. 그 파이는 오븐 중앙과 쿠키 시트에 거의있었습니다. 같은 양의 시간을 굽은 후 두 파이를 샘플링 한 여러 사람들이 모두 맛이 다르다는 것을 알았습니다. 이것이 어떻게 될 …

2 baking food-science dessert pie crust

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유제품 아이스크림

난 아이스크림을 좋아한다. 지난 2 년간 내가 좋아하는 아이스크림을 더 이상 사용할 수 없기 때문에 유제품이 아닌 좋은 아이스크림을 만들려고 노력했습니다. 알레르기가 많기 때문에 먹을 수있는 음식을 찾기가 매우 어렵습니다. 나는 이것이 쉽지 않을 것이라고 생각했지만 인위적인 필러-메뚜기 콩 검, 구아 검, 크 산텀 검, 타피오카 전분 등으로 작업 할 …

2 ice-cream dairy-free

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가지 파마산을 얼릴 수 있습니까? 그렇다면 베이킹 전후에 얼리는 것이 더 낫습니까?

나는 어제 밤에 맛있는 가지 파마산 요리를 만들었고 이제 아내는 그것을 반복하고 다른 기회를 위해 얼고 싶어합니다. 그것을 얼리는 가장 좋은 조언은 무엇입니까? 구운 전후에 얼리는 것이 더 낫습니까? 재료는 다음과 같습니다. 가지가 미리 구워 져서 부드럽고, 토마토 소스에 피망과 얇게 썬 신선한 토마토, 올리브 오일과 신선한 바질을 섞은 쿼크 …

2 freezing cheese eggplant cream-cheese parmesan

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송로 버섯 향신료의 냄새를 어떻게 함유합니까?

이탈리아 베니스로의 여행에서 우리는 송로 버섯 향신료를 집으로 가져 왔습니다. 작은 용기에 "송로 버섯 가루"라고하며 주로 소금, 밀가루, 송로 버섯 및 말린 버섯으로 구성됩니다. 맛있지 만 매우 집중적입니다. 아주 소량의 파우더는 식사에 멋지고 미묘한 맛을 더하기에 충분합니다. 너무 쉽게 망칠 수 있습니다. 포장을 처음 열 자마자 냄새가났다. 처음 사용한 후에는 …

2 storage-method spices storage smell

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나지만 필링

드럼 스틱 을 벗기는 가장 좋은 방법은 무엇입니까 ? 언제 중지해야하는지 어떻게 알 수 있습니까? 나는 완전히 껍질을 벗긴 드럼 스틱이 요리 될 때 분해됩니다.

2 vegetables peeling

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단기 보관을 위해 블랭킹 냉동 야채가 필요합니까?

나는 그들 모두를 마실 때까지 약 한 달 동안 야채가 필요합니다. 많은 채소를 얼린 경우 6 개월 이상 지속될 수 있지만 약간의 번거 로움이 있습니다. 냉동실에서 ziplocking하면 한 달만 주실 래요? 나는 당근, 셀러리, 시금치, 호박을 이야기하고 있습니다. 나는 진공 실러 근처에 없지만 먼지가없는 먼지 버스터로 공기를 빨아 들이고 있습니다. …

2 storage-method vegetables freezing blanching

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캔으로 채워진 닭고기 요리?

방금 다른 사람들이 상금을 얻기 위해 저녁 파티를 요리 / 주최하는 영국 TV 쇼인 "Come Dine With Me"를 보았습니다. 그녀가 오븐에서 닭고기를 꺼냈을 때, 조각 한 사람은 Irn Bru의 캔을 꺼 냈습니다. (스코틀랜드에 있기 때문에 아마도 인기가 있습니다) 왜 요리하기 전에 닭에 캔을 넣었을까요?

2 chicken

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반 프레도의 계란은 요리됩니까?

내가 라즈베리 세미 프레도에 사용한 레시피에서, 끓는 물보다 두껍게 될 때까지 내열 접시에서 계란과 피마자 설탕을 때립니다. 계란은 실제로 요리됩니까? 가열되는 동안 구타의 목적은 무엇입니까?

2 eggs

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쿠키 반죽을 롤 형태로 만드는 방법?

Pillsbury의 미리 만들어진 반죽을 튜브에 넣은 것을 볼 수 있습니다. 따라서 한쪽 끝을 쉽게 열고 필요에 따라 슬라이스를 잘라낼 수 있습니다. 필자의 경우 쿠키 반죽을 용기에 넣어서 나중에 얇게 썰어 놓았습니다. 매우 어렵고 거칠 었습니다. 나는 그것들을 롤 양피지에 준비하려고했는데, 결국 많은 양을 사용하여 낭비되었습니다. 나중에 사용할 수 있도록 새로 …

2 baking equipment cookies

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돼지 고기 어깨를 으 깨지 않고 천천히 요리

나는 느린 밥솥에서 요리하고 싶은 2kg 돼지 고기 어깨를 가지고 있습니다 (슬로우 밥솥을 처음 사용하는 사람). 파쇄 및 분리. 나는 또한 사이다를 사용하여 만든 일종의 소스를 원합니다. 천천히 밥솥에서 어떻게 요리해야하며 요리 할 때 돼지 고기와 함께 제공 할 수있는 소스 / 그레이비를 만들기 위해 무엇을 추가해야합니까? 예를 들어 관절과 …

2 pork slow-cooking pork-shoulder

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생꿀은 소비하기 전에 준비해야합니까?

아니면 곰처럼 항아리에서 꺼내서 먹을 수 있습니까? 나는 생 아카시아 꿀을 가지고 있으며, 세분화되고 결정화 된 질감을 가지고 있습니다. 먹기 전에 가열하거나 준비해야하는지 궁금했습니다.

2 honey

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하리라의 셀러리 대체

Celery를 사용할 수없는 경우 Harira Soup을 만드는 대신 다른 야채 나 녹색 채소를 사용할 수 있습니까?

2 substitutions vegetables soup budget-cooking

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DIY 허브 보존

내 (정원) 냄비에 오레가노가 넘칩니다. 나중에 사용하기 위해 어떻게 보존 할 수 있습니까? 지방이나 버터가 아닌 로즈마리를 보존 할 수 있습니까? 오일을 사용해야한다면, 고유의 향이 가장 적지 만 로즈마리 향을 강하게 취할 수있는 것은 무엇입니까?

2 herbs drying

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순한 세제 란 무엇입니까?

나는 최근에 탈수기를 얻었고, 지시 사항에 따라 청소해야합니다. "몇 분 동안 온화한 세제로 따뜻한 물에 트레이를 담그십시오" 누군가 "가벼운 세제"라는 용어를 정의 할 수 있습니까?

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마요네즈 안정화를위한 잔탄 검의 대안은 무엇입니까?

크 산탄 검은 살균 된 용기를 통해 마요네즈를 유화시키고, 선적하고, 수개월 동안 선반에 저장하고, 개봉 후에는 냉장고에 보관하는 것을 돕는다. 내 고객의 식단은 고도로 가공 된 첨가물이나 곡물 또는 콩과 식물로 만든 것을 허용하지 않습니다. 크 산탄 검에는 어떤 대안이 있으며, 어느 정도의 양을 사용해야합니까? 대안을 어떻게 비교합니까? 이 주제에 …

2 food-science mayonnaise emulsion