조리

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나는 큰 카레 애호가이며 일주일 동안 맛이 좋고 최소한의 준비가 필요한 카레를 요리하려고합니다. 저는 채식 (보통 녹색 / 빨간색 렌즈 콩, 신선)과 닭고기 기반 카레를 모두 좋아합니다. 그런 이유로, 나는 masalas, 토마토, 양파 등을 믹서기에서 혼합하고, 튀김, 나머지 성분을 첨가하고, 물을 첨가하고, 끝날 때까지 감소시키는 것으로 시작합니다. 나는 괴경과 렌즈 …

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인스턴트 커피와 필터 커피의 차이점은 무엇입니까?

http://www.brucoffee.in/OurCoffees.aspx 그들은 커피를 인스턴트 및 필터 로 표시했습니다 . 그들 사이의 차이점은 무엇입니까? 왜 다른 것을 선택해야합니까?

2 coffee

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나이프에 버터에 회색 줄무늬가 나타나는 이유는 무엇입니까?

때때로 내 식기류는 버터에 회색 줄무늬를 남깁니다. 나는 차가운 버터에 칼로 만 이것을 보았습니다. 그들은 내가하지 않을 것이라고 생각하는 스테인레스 스틸이라고 주장합니다. 내가 기억한다면 그들은 Target이 제공 한 최고의 양식기 였을 것이다.

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왜 파이에 끓는 물을 사용합니까?

Joy of Cooking의 레시피를 사용하여 파이를 만들었습니다. 그 조리법은 파이 껍질에 쏟아지기 전에 1 컵의 끓는 물을 계란과 당밀 혼합물에 혼합하도록 지시했습니다. 왜 끓는 물? 뜨거운 물을 사용하는 것과 파이가 다른 점은 무엇입니까?

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닭고기 빵가루에 고추 기름 통합

고추 빵에 고추 기름을 어떻게 넣을 수 있습니까?

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스톡 / 브로스에 몇 그램의 젤라틴이 있습니까?

돼지 나 닭발과 같은 연골 근원으로 만든 1 컵에 젤라틴이 몇 그램 들어 있습니까?

2 stock gelatin broth

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영국에서 Salsify를 어디에서 구입할 수 있습니까?

나는 salsify의 모양과 맛을 좋아하고 식당에서 먹었습니다. 그러나 나는 그것을 구입할 곳을 찾을 수 없습니다. 통조림, 냉동, 신선도 어떻게되는지 신경 쓰지 않습니다.

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로마에서 파마산이 사는 좋은 브랜드는 무엇입니까? [닫은]

나는 곧 휴가를 위해 로마에 가고 파르 미지 아노 레지 아노 치즈를 가져오고 싶다. 누구나 좋은 브랜드와 이것을 구입할 수있는 좋은 장소를 제안 할 수 있습니까? 고맙습니다

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알코올을 제거하는 전자 레인지 와인?

전자 레인지 와인은 알코올을 제거 할 가능성이 있습니까? 그렇다면 얼마나 오래 걸립니까? (저는 전자 레인지 측면에 특히 관심이 있습니다. 그렇기 때문에 기사 요리에 대한 기존 질문이 정확히 충분하지 않은 이유입니다)

2 food-science microwave alcohol wine

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따뜻한 온도에서 돼지 고기가 거칠어지지 않도록하려면 어떻게해야합니까?

나는 멋진 식당과 바에서 일합니다. 우리는 때때로 돼지 고기 허리 로스트와 그레이비를 연회에 만듭니다. 돼지 고기는 내부에서 145도까지 조리되며 얇게 썰면 매우 부드럽고 맛있습니다. 그러나 따뜻한 음식이나 연회장에서 그레이비에 앉으면 고기가 단단해집니다. 무엇이 원인입니까? 문제의 원인을 더 따뜻하게 하는가?

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요리하는 동안 액체를 대체하는 방법

천천히 밥솥에서 쇠고기를 요리하고 소스에 완전히 담그고 싶습니다. 이렇게하려면 필요한 것보다 훨씬 더 많은 소스가 필요합니다. 재료가 비싸서 낭비하고 싶지 않습니다. 나는 느린 밥솥에 무언가를 넣어 액체를 옮기고 더 많은 소스가 필요없이 고기를 담글 수 있다고 생각했습니다. 그래도 무엇을 사용 해야할지 모르겠습니다. 음식의 맛을 해치지 않고 열을 처리 할 수 …

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한국 맥아 시럽 대신 무엇을 할 수 있습니까? [닫은]

나는이 요리 한국 요리 치킨 요리 맛있었습니다. 나는 한국 맥아 시럽을 옥수수 시럽으로 대체했지만이 스위치에 대해 확신하지 못합니다. 그것에 대한 좋은 대체물은 무엇입니까? 가게에서 찾을 수 없었습니다.

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왜 아스파라거스가 너무 질기나요?

아스파라거스를 만들 때 끝을 잘라내어 약 5 분 동안 물에 끓입니다. 나는 끝을 버리고 (요리되지 않은) 아스파라거스의 다른 절반을 같은 물로 8-10 분 동안 (중간 고온) 팬에 넣습니다. 그런 다음 아스파라거스를 베이킹 시트에 치즈 위에 놓고 치즈가 녹을 때까지 350도 오븐에 넣습니다. 내 질문은 .. 왜 아스파라거스가 너무 질기거나 뿌려 …

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반 익은 잭 프루트는 무엇을 위해 사용될 수 있습니까?

우리는 너무 익지 않은 (신선한) jackfruit를 얻었습니다. 내 질문은 : 무엇으로 요리해야합니까? 나는 녹색 잭 프루트처럼 요리했지만 다소 익었 기 때문에 다르게 취급해야한다고 생각합니까? 나는 이전에 통조림으로 만들어진 녹색 jackfruit로 요리했지만이 상황에서는 결코 없었습니다. 나는 삶은 씨앗에 대한 카레를 계획하고 있었다. 나는 삶은 반 익은 과일로 무엇을 해야할지 전혀 모른다!

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왜 루가 치킨 벨로 테 소스에서 분해됩니까?

나는 치킨베이스 (예 : 톤 또는 맥코믹)와 혼합 된 끓는 뜨거운 물에 루를 첨가하는 벨 루트 소스를 만들려고합니다. 이 소스를 이후에 두꺼운 크림과 혼합하여 감자 오 그라탕 소스를 만듭니다. 루를 만들고 금발 단계 (3-5 분)로 요리 한 후, 이것을 가르쳐 준 요리사는 루를 실온으로 식힌 다음 실온 루를 끓는 액체 …

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