조리

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마지 판을 과일 케이크 레시피에 넣을 때 때때로 우리는 먼저 케이크를 코팅하고 마지팬 스틱을 만들기 위해 사용 된 살구 잼을 끓이고 식혀 야한다고 말합니다. 빅토리아 샌드위치 중앙에 사용 된 딸기 또는 라즈베리 잼에 대한 동일한 조언을 찾았습니다. 왜? 잼은 끓인 후 식히는 데 왜 다시됩니까?

14 baking jam sponge-cake

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전날 밤 쌀을 씻고 요리하기 전에 밤새 방치해도 안전합니까?

나는 점심으로 신선한 쌀을 가져 오는 편리한 방법을 찾으려고 노력하고 있습니다. 전날 밤에 요리하고 냉장고에두면 건조하고 단단하고 불쾌하게되므로 요리 한 쌀을 실온에서 장시간 (밤새 등) 방치하지 않는 것이 안전하다는 것을 읽었습니다. 그래서 아침에 세탁해야하는 번거 로움을 최소한 저축 할 수 있다면 좋을 것이라고 생각했습니다. 전날 밤에 씻고 아침에 요리하는 것이 …

14 food-safety rice

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모유 욕조에서 3 개월 동안 태아를 유지할 수 있습니까?

방금 태아 치즈를 보관하는 방법에 대한 지침을 보았습니다. 냉장고에서 소금물 또는 우유 욕조 에 약 3 개월 동안 보관할 수 있다고 언급했습니다 . 치즈를 장기간 사용하지 않을 경우 소금물 또는 우유 욕조에 보관하십시오. 우유 목욕은 더 부드럽고 더 부드러운 맛을 낼 수 있으며 소금물은 치즈에 깊이를 더하고 쾌적한 짠맛을 유지합니다. …

14 food-safety cheese feta

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불필요한 냉장에 문제가 있습니까?

지역 식료품 점의 농산물 섹션에는 벽을 따라 냉장 농산물의 몇 가지 영역이 있습니다. 주로 상추, 스쿼시, 후추, 녹두 등과 같은 "습식"채소입니다. 농산물 섹션 중앙의 나머지 부분은 감자, 양파, 옥수수 및 바나나와 같은 쓰레기통. 대부분의 경우, 우리의 가정 창고는 상점의 매장을 따르는 경향이 있습니다. 상추는 파삭 파삭하고 양파는 넣지 않습니다. 그러나 …

14 refrigerator produce

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한 사람 만 어떻게 요리합니까? 좋은 요리 책? [닫은]

폐쇄되었습니다 . 이 질문은 더 집중되어야 합니다. 현재 답변을받지 않습니다. 이 질문을 개선하고 싶습니까? 이 게시물 을 편집 하여 한 가지 문제에만 집중할 수 있도록 질문을 업데이트하십시오 . 휴일 2 년 전 . 다시 한번, 나는 스스로 요리하는 법을 배웠을 때라고 생각합니다. 문제는 요리하는 법을 아는 것입니다. 건강하고 미리 만들어진 …

14 resources cookbook

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케이크의 측면에 뿌리를 붙이는 방법?

케이크를 준비해야하지만 이전의 시도에서 초콜릿 뿌리를 케이크 측면에 붙일 수없는 것 같습니다. 케이크는 뿌리의 기초로 착빙 층을 갖지만 케이크가 뭉개지거나 측면이 토핑되지 않습니다. 이상적으로, 나는 케이크 전체와 케이크의 상단과 같은 밀도의 뿌리로 덮기를 원합니다. 도움말 :(

14 cake sprinkles decorating

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온도 프로브가 아주 드물다고 말했을 때 왜 스테이크가 잘 이루어 집니까?

고기를 잘 랐기 때문입니까? 충분히 빨리 요리하지 않았습니까? 더위에서 빨리 제거해야합니까? 컷이 너무 두껍습니까? 온도 프로브가 너무 보수적입니까?

14 beef temperature

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좋은 스테이크의 속성?

스테이크에 좋은 고기 조각을 만드는 것에 대해 이야기하고 있습니다. 그것을 요리하는 방법이 아닙니다 . 어떤 종류의 컷? 두께? 건조한 노인? 담그는가? 양념? 나는 항상 Ribeye (지방 함량이 높음)에 부분적으로 있었고, 최소 1.5 인치로 자르고 빨간색 인테리어로 바깥 쪽에서 바삭 바삭 (갈색보다 회색)을 얻었습니다. 후추도 많고 소금도 조금

14 meat steak cut-of-meat

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왜 커피 케이크라고 불리는가?

커피 케이크에서 본 레시피에는 커피가 없습니다. 왜 그렇게 불리는 것입니까?

14 cake coffee

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치즈 제조에 저온 살균 우유를 사용하면 어떤 효과가 있습니까?

나는 치즈 만들기를 처음 사용하고 건강상의 이유로 생 우유를 사용하여 치즈를 만들고 싶지 않습니다. 그래서 다음 옵션은 저온 살균 우유를 사용하는 것입니다. 그러나 저온 살균은 단백질의 일부를 파괴하기 때문에 응고 할 단백질이 적다는 점을 고려하면 약간의 차이가있을 수 있다고 말할 수 있습니다. 나는 대부분의 치즈 제조업체가 우유 응고를 저온 살균하는 …

14 cheese pasteurization

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말린 포도에는 다른 영어 이름이 있습니까?

미국에서는 기본적으로 모든 말린 포도를 건포도라고합니다. 영국의 요리 쇼에서 나는 술탄을 언급한다고 들었습니다. 또한 건포도는 실제로 건조 된 건포도 과일이 아니라 실제로 말린 포도라는 것을 읽었습니다. 다른 이름이 있습니까? 배경 : 저는 매우 중요한 동기가 있습니다. 제 딸은 포도에 치명적인 알레르기가 있습니다. 그녀는 음식에 대한 성분을 철저히 검사 한 후 …

14 language grapes

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밥솥 냄비 로스트에 야채를 넣어야합니까?

나는 부드러움을 위해 천천히 요리 된 로스트를 좋아하지만 '냄비 로스트'야채의 맛을 싫어합니다. 로스트로 야채를 요리해야합니까?

14 roast pot

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전통적인 Pesto Genovese에는 마늘이 포함되어 있습니까?

.. 네이티브 제노아가 말해 줄 수 있기를 바랍니다. 내가 찾은 Pesto Genovese의 모든 요리법에는 상당한 양의 마늘이 포함되어 있습니다. 그러나 간신히 소스를 요리합니다. 나는 파스타와 약간의 파스타 물로 던져서 에멀젼을 형성하면서 실제로 따뜻하게합니다. 이것은 마늘이 거의 날 것임을 의미합니다. 조금이라도 다른 성분을 방해 할 정도로 매운 맛이 있습니다. 내가 다른 …

14 pasta italian-cuisine

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양고기 다리를 12 시간 동안 요리하는 것이 문제가됩니까?

나는 어린 양의 다리를위한 좋은 요리법을 발견했습니다. 그러나 4 시간 동안 구워야합니다. 12 시간 동안 (밤새) 구울 수 있다면 더 실용적 일 것입니다. 12 시간 대 4 시간이 문제가 되겠습니까? 냄비를 밀봉하고 오븐을 110 ° C (230 ° F)로 설정하려고했습니다. 편집 : 않았다. 180 ° C에서 2 시간, 90 ° …

14 oven slow-cooking lamb

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냉동 베이글을 새로 고치는 방법

아이들은 베이글을 좋아하는 것처럼 베이글 빵집이나 베이커 베이커리에서 바삭 바삭한 빵 껍질과 부드러운 wy 깃한 센터를 좋아했습니다. 그러나 수업 일 아침에 베이글을 만들거나 베이글을 사는 것은 실용적이지 않습니다. 냉동 베이글로 오븐에서 신선한 것을 모방하려면 어떻게해야합니까?

14 bagels