«substitutions» 태그된 질문

나는 입방체 Sirloin Tip Roast를 요구하는 스트로가 노프 레시피를 만들고 싶지만 최근에 대신 그 자리에서 사용하고 싶은 원시 스테이크를 받았습니다. 내가받은 스테이크에는 라벨이 붙어 있지 않아서 어떤 컷인지 잘 모르겠습니다. 스트로가 노프 제조와 관련하여 소고기 삭감은 얼마나 상호 교환 가능합니까? 스테이크 컷이 무엇인지 아는 것이 중요합니까? 이 정보가 관련이 있는지 …

10 substitutions  beef  steak  pressure-cooker  instant-pot 

나는 요리의 기쁨 75 주년 기념판을 가지고있다. 나는 이제 "땅 고추"(enchiladas and dry rub)를 요구하는 두 가지 레시피를 보았습니다. 나는 지상 고추를 들어 본 적이 없으며 상점에서 찾을 수 없습니다. 빨간 피망이나 카이엔과 같은 뜨거운 음식입니까? 대체품으로 무엇을 사용해야합니까?

10 substitutions  spices  chili-peppers 

베이킹 레시피에 일반 우유가 필요한 경우 두유를 대신 사용할 수 있습니까?

10 substitutions  baking  milk  vegetarian 

내가 궁금한 점은 글루텐이없는 베이킹에서 구아 고무 또는 크 산탄 검을 대체 할 수있는 다른 물질입니까? 크 산탄은 알레르기 때문에 옵션이 아니며, 구아 검은 대부분의 것들에 대해 정상적으로 작동하는 반면, 나는 그것을 많이 사용해야 할 때 가끔 나타나는 칙칙하고 칙칙한 질감의 팬이 아닙니다. 미리 감사드립니다. :)

9 substitutions  gluten-free 

머핀 레시피로 더 많은 실험을하고 싶지만 너무 멀리 길러서 먹을 수없는 제품으로 끝나고 싶지 않습니다. 머핀 레시피를 만들 때 따라야 할 기본 매개 변수가 있습니까? 컵케익이 아닌 머핀을 머핀으로 만드는 이유는 무엇입니까? 어떤 비율의 습식 대 건조 성분을 사용해야합니까? 한 과일 / 채소 성분을 다른 과일 / 채소 성분으로 변환하는 …

9 substitutions  baking 

최근 여행에서, 나는 최고의 뱅커와 내가 가진 매쉬를 제공하는 정통 아일랜드 술집에서 식사를했습니다. 정기적으로 요리를 제공하는 도시 주변에는 아무 것도 없기 때문에, 나는 집에서 그것을 만들기 위해 내 손을 시험하기로 결정했습니다. 나는 감자를 잘 관리 할 수 ​​있다고 생각하지만, 어떤 종류의 소시지를 사용할 지에 대한 손실이 있습니다. 제 질문은 전통적인 …

9 substitutions  sausages 

한때 도서관에서 멕시코 요리법에 관한이 큰 책을 얻었습니다. 그들 중 많은 사람들이 habaneros를 요구했고, 그들 중 일부는 red habaneros를 요구했습니다. 어머니는 내가 habaneros를 요구하는 요리법을 볼 때 jalapenos를 대신 사용해야한다고 제안했으며 심지어 3 jalapenos 대 1 habanero를 제안했습니다. 이유? Jalapenos는 habaneros보다 더 많은 과일 맛을 지니고 있으므로 habaneros와 같은 양의 …

9 substitutions  chili-peppers 

나는 네덜란드 사과 건포도 케이크를 위해 레시피 반 티스푼을 요구하는 조리법을 가지고 있습니다. 정향이나 육두구 또는 두 작업의 콤보가 있습니까? 나는 allspice가 그 자체의 향신료라는 것을 알고 있습니다.

9 baking  substitutions  spices  cake 

나는 유럽에 살고 있지만 많은 미국 요리법을 사용합니다. 이들은 종종 여기에서 찾기 어려운 양파 가루를 요구합니다. 다진 또는 다진 양파는 종종 좋은 대안이 아니며 마늘 가루를 얻기가 더 쉽지만 양파 가루를 대체하는 것이 아니라 보완하는 것으로 나타났습니다. 양파 가루 대신 (구하기 쉬운) 대체물로 무엇을 사용할 수 있습니까?

9 substitutions  onions  seasoning  american-cuisine 

Apfelschorle은 약 1 : 1 비율의 사과 주스와 탄산수 (탄산) 미네랄 워터로 만든 독일 (또는 오스트리아) 음료입니다. 저의 기술은 적당량의 사과 주스와 물 (냉장)을 컵에 붓고 저어주고 마신 것입니다. 독일에서 Apfelschorle을 병에 넣었을 때 (주로 두 브랜드 : Gerolsteiner와 Lift) 샴페인 병처럼 거품이 섬세하고 작았습니다. 좀 더 섬세한 거품과 더 …

9 substitutions  water  juice  german-cuisine  carbonation 

스웨덴 미트볼에서 갈은 돼지 고기 대신 사용할 것을 찾고 있습니다. 종교적인 이유로 나는 어떤 종류의 돼지 고기도 먹지 않습니다 (저는 성서의 깨끗하고 부정한 고기, 생선, 닭을 고집합니다). 갈은 칠면조 또는 갈은 송아지 고기가 돼지 고기를 대체하는 가장 좋은 방법일까요? 답변 주셔서 감사합니다.

9 substitutions  meat  meatballs  swedish-cuisine 

나는 음식에 리코 타 또는 코티지 치즈의 질감을 입에 넣을 때 개그가 될 지점까지 실제로 취할 수 없습니다. 그러나 라자냐에 대해 본 대부분의 요리법은 하나 또는 다른 것을 사용하는 것과 관련이 있습니다. 이상한 질감없이 치즈와 동일한 종류의 치즈를 만드는 대체품으로 사용할 수 있습니까?

9 substitutions  cheese  pasta  lasagna 

나는 최근에 후추를 제외한 모든 형태의 후추에 알레르기가 있다는 것을 배웠다. 피망, 칠리 페퍼 등 알레르기가 있고 목이 부어 오릅니다. 나는 지상 칠리 페퍼를 사용하여 몇 가지 요리법이 있습니다. 내 (대부분 갈은 쇠고기 캐서롤) 요리법에 약간의 맛을 줄 대체 향신료가 있습니까?

9 substitutions  spices  allergy  chili-peppers  bell-peppers 

마지막으로 나는 당근 컵케익에 maida를 chickpea flour (다른 모든 성분과 그 양을 동일하게 유지)으로 대체했습니다. 내가 주목 한 유일한 차이점은 상승에 있었다. 컵케익은 많이 들지 않았습니다. 질감 / 부드러움 / 맛에는 전혀 차이가 없었습니다. 실제로이 컵 케이크는 훨씬 맛이 좋았습니다. 그래서 모든 쿠키 레시피에서 maida / 케이크 가루 / 다목적 …

9 baking  substitutions  cookies  flour 

반반 씩 휘핑 크림을 만들 수 있습니까? 가능하다면 어떻게해야합니까?

9 substitutions  cream  whipped-cream  additives