조리

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전문가가 휘핑 크림으로 만든 케이크는 일관된 흰색 상태로 오랫동안 지속됩니다. 그러나 내가 아는 것으로 휘핑 크림은 노란색이되어 몇 시간 안에 더 액체 상태로 돌아갑니다. 나는 크림과 전기 믹서로 휘핑 크림을 준비하므로 물건을 안정적으로 유지하는 마술 성분이나 과정이 있다고 가정합니다. 트릭은 어디에 있습니까?

9 cream whipped-cream

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직접 만든 잼의 저장 수명은 얼마입니까?

수제 잼 / 보존을 만들면 얼마나 오래 지속됩니까?

9 jam

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꼬리가 붙어있는 새우를 제공하는 것이 언제 적절한가요?

나는 지난 밤에 현지의 이탈리아 다이빙을 먹었고, 새우 Fra Diavolo를 주문 했다. 요리는 훌륭했지만 꼬리는 여전히 새우에 붙어 있었고 저녁을 먹기 위해 꼬리를 제거해야한다고 화가 나있었습니다. 이것이 정상입니까? 새우 coctail 외에, 꼬리가 붙어있는 새우를 제공하는 것이 언제 적절한가요? 꼬리에 새우를 요리 할 때 풍미 / 조미료가 있습니까?

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아가베 넥타를 베이킹에서 꿀로 대체 할 수 있습니까?

빵 레시피에서 요구하는 유일한 감미료는 꿀입니다. 조리법의 비율을 버리지 않고 꿀 한 컵을 1/3 컵의 용설란 꿀로 대체 할 수 있습니까? 샐러드 드레싱 요리법에서 꿀 대신 꿀 용설란을 사용할 때 꿀보다 달콤한 용설란을 발견하기 때문에 꿀보다 필요한 용설란을 사용하는 경향이 있지만 베이킹에서 같은 일을하는 것에 자신감이 없습니다.

9 substitutions honey

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레몬과 민트 음료

나는 카타르 항공과 함께 비행기에서 맛있는 레몬과 민트 음료를 한 번 먹었지 만 그것이 무엇인지 또는 어떻게 만들어 졌는지 전혀 모른다. 누구나 그것이 무엇이고 어떻게 만들어 졌는지 알고 있습니까? 편집하다 그것이 선상에 있는지 아닌지 잘 모르겠습니다. 탄산은 아니지만 서빙 할 때 차가워졌습니다. 설탕 시럽이 약간 함유 된 것처럼 약간의 시럽 …

9 drinks mint lemon

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차가운 쿠키 반죽을 자르면서 펴지 않도록하는 방법이 있습니까?

톱니 모양의 칼을 사용하든 직선 칼을 사용하든 문제가되는 것 같습니다. 쿠키 시트에 직접 손으로 모양을 변경하여 타원형 대신 둥글게 만듭니다. 이 납작 함을 방지하기 위해 반죽을 자르는 방법이 있습니까? 추신 : 냉장 반죽이 롤 모양임을 분명히해야합니다.

9 cookies knife-skills

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젤리 배를 기반으로 판타 코타를 만들려면 어떻게해야합니까?

나는 팝콘 판나 코타를 만들고 싶다. 나는 팝 옥수수에 우유를 뿌리거나 버터 팝콘 젤리 벨리 콩을 우유에 녹인 후 판나 코타를 만들어서 몇 가지 아이디어를 얻었습니다 . 이것들은 위에 캐러멜 처리 된 팝콘 조각이있는 쁘띠 4 로 제공 될 것이므로 아이스 큐브 트레이로 만들어서 한 입 크기로 만들었습니다. 그러나 텍스처를 …

9 gelling-agents

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곰팡이가 자라는 많은 양의 Jamon을 먹는 것이 안전합니까?

냉장고에있는 Jamon 덩어리가 흰 곰팡이가 자랐습니다. 곰팡이를 모두 긁어 먹어도 안전한가요? 편집 : 이것은 Camambert 치즈에서 자라는 종류의 흰색 곰팡이입니다. 녹색 또는 검은 색 곰팡이가 아닙니다.

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신비한 녹색 중동 자두

나는 1 년 정도 전에 봄 중반 쯤 중동을 여행하고있었습니다. 나는 매화처럼 보이는 것을 제안 받았다. 맛은 매우 시큼하고 단단했습니다 (매화처럼 부드럽 지 않음). 현지인들은 그것을 "janarek"라고 불렀고 나의 삶을 위해 나는 북아메리카에서 그것을 찾을 수 없습니다. 내가 찾은 가장 가까운 것은 노란색과 황금색 매 내가 말하고있는 신비한 초록 매실은 …

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주전자 그릴에서 흡연

나는 최근 웨버 숯 주전자 그릴에서 돼지 고기 어깨를 피우고 온도를 유지하는 데 많은 어려움을 겪었습니다. 이와 같은 흡연을 위해 숯불 연탄과 나무 덩어리를 섞어 사용하는 요령이 있습니까?

9 barbecue pork

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북경 오리 소스

방금 중국 (베이징)을 방문했습니다. 거기에서 나는 북경 오리가 훌륭했다. 그들은 달콤한, 갈색 및 두꺼운 종류의 소스로 그것을 제공했습니다. 내가 가진 사람들이 그 이름을 몰랐기 때문에 누군가가이 소스의 이름을 가지고 있는지 궁금합니다. 나는이 소스를 정말 좋아하고 다른 것들과 함께 사용하고 싶습니다. 이름에 대한 도움이 좋을 것입니다!

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완벽한 프랑스 커스터드를 만드는 방법?

나는 많은 요리법을 시도하고 다른 비디오를 보았고 다른 기술을 채택했지만 오늘날까지 나는 평범한 커스터드를 만들 수 없습니다. 이전 커스터드의 일부 문제 : 계란 맛 (나는 아마 계란 위에 뜨거운 것을 쏟아 부었기 때문에 이것이 사실이라는 것을 알고 있지만, 나는 그것이 매우 느리게 진행한다고 확신합니다) 수축 (중간에 커스터드가 수축 됨) 나는 …

9 dessert custard creme-anglaise

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구타에서 벗어난 파스타 치즈 [폐쇄]

휴무 . 이 질문은 의견 기반 입니다. 현재 답변을받지 않습니다. 이 질문을 개선하고 싶습니까? 이 게시물 을 편집 하여 사실과 인용으로 답변 할 수 있도록 질문을 업데이트하십시오 . 휴일 3 년 전 . 파스타 위에 강판 또는났습니다. 그러나 나는 파마산, 모사 렐라, 리코 타 또는 심지어 페타와 같이 모두가 알고있는 …

9 cheese pasta

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티라미수 팁 트릭 및 변형 [닫기]

휴무 . 이 질문은 더 집중되어야 합니다. 현재 답변을받지 않습니다. 이 질문을 개선하고 싶습니까? 이 게시물 을 편집 하여 한 가지 문제에만 집중할 수 있도록 질문을 업데이트하십시오 . 휴일 3 년 전 . 티라미수는 마스 카르 폰과 커피를 기본으로하는 유명한 디저트이며, 나는 그것을 좋아합니다. 당신이 실험 한 티라미수의 특별한 파생물이 …

9 eggs italian-cuisine dessert cream

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아파트에 사과를 어떻게 보관합니까?

가을에 싸고 훌륭한 과수원 사과를받을 수 있습니다. 그러나 저장 용 저장고가 없습니다. 모두 사용할 수 있기 전에 잘못되었습니다. 신선한 사과를 보관할 수있는 안정적인 저장 방법을 아는 사람이 있습니까? 나는 결국 그것들을 얼리거나 얼릴 것이다. 그러나 나는 한 달 정도 식사를 위해 신선하게 유지할 수있는 방법을 찾고 있습니다.

9 storage-method apples