http://whatscookingamerica.net/Information/CastIronPans.htm 모든 새로운 (오래된 주철 조리기구가 아님) 주철 팬과 프라이팬에는 보호 코팅이되어있어 제거해야합니다. 이 정보가 맞습니까? 조미료를 제거해야하는 경우 노련한 주철 조리기구를 구입할 때 요점은 무엇입니까?
나는 만들고 싶어. 고구마 파이 월요일에 처음으로 나는 주말에 바쁠 것입니다. 이것은 내가 고구마 파이에 적합한 저장 아이디어가 무엇인지 궁금하게 생각하게했다. 예를 들어 파이를 내일 만들면 일요일 밤에 식히고 해동시킨 후에 그것을 동결하면 월요일에도 맛있을 것입니다. 아니면 활용해야 할 다른 방법이 있습니까?
조리 지식은 반죽을위한 공기 습도에 많은 중요성을 둔다. 반죽이 파손될 때, 사람들은 그것을 가능한 원인으로 신속하게 지적합니다. 우리 사이트에서도 발생합니다. . 정말 사실입니까? 나는 실제 밀가루 수분 함량이 변하는 것을 의심하지 않지만, 반죽 준비 과정에서 눈에 띄는가 아니면 문제가 너무 작습니까? 차이가 있다면 어떻게해야합니까?
나는 스프링 롤 포장지를 만들려고 노력하고있다. 내 반죽은 괜찮아 보이지만 프라이팬에 집착하지 않습니다. 어떤 프라이팬이 최고입니까? 나는 붙지 않는 것들 (테프론과 노련한 주철)을 가지고 노력하고 있습니다.하지만 나는 그 반대가 필요하다고 생각합니다. 나는 끈적 끈적한 것을 사용해야합니까? 나는 아래의 조리법을 따르고 있으며 내 반죽은 비디오 쇼처럼 보입니다. 포파 / 스프링 롤 …
나는 라벨에 "훈제 쇠고기"라고 말한 슈퍼마켓에서 쇠고기를 샀다. 그것은 냉동실 섹션이 아닌 냉장고에 들어 있습니다. 나는 이것을 먹는 방법을 잘 모릅니다. 나는 몇 조각을 만들고 약 5 분 동안 감독관에게 보냈다. 그것은 굽기 후에 대략 30 분 후에 거쳤다. 이것을 어떻게 준비하고 냉장고에 얼마나 오래 저장할 수 있습니까?
나는 완전 채식 햄버거를 만드는 실험을 시작했습니다. 햄버거는 내가 고기를 먹는 것을 멈추기 전에 아주 소중히 간직한 것이었고 고기 기반 햄버거와 가까운 곳에서도 뭔가를 찾을 수 없었습니다. 이제 저는 세탄과 함께 실험을 해봤는데 질감과 쫄깃 함이 느껴지 긴하지만 맛은 아직 멀었습니다. 햄버거가 가지고있는 육식의 재현에 대한 최고의 조언을 부탁드립니다. . …
나는 최근에 호주의 제조법에 부딪혔다. 코크 빌 "봄 양파 (spring onions)"를 요구했는데, 이는 호주에서 명확하게 언급하고있다. 프랑스가 부르는 것 케벳 : 이상하게도, 조리법에서는 800g을 요구합니다 (봄 양파는 무게가 아니라 낱단으로 판매됩니다). "4cm 줄기가 붙어 있고, 뿌리 줄기를 남겨 두어야합니다."(말린 녹색 양파 이것을 따라 가세요!) 그리고 나서 "양파를 요리하고, 젓고, 갈색으로 …
필자는 Pépin의 "Complete Techniques"서적을 가지고 흥미롭지 만 때로는 따라하기가 조금 어렵다고 생각합니다. DVD "The Complete Pépin"이 가치있는 추가인지 궁금합니다. 아마존에 대한 리뷰는 혼합되어 있지만, 일반인들로부터 나온 것이지, 스스로 선택한 요리 지식 교환 그룹의 리뷰가 아닙니다.