조리

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나는 다층 초콜릿 무스를 만들고 있지만 일부 요리법은 계란의 흰색 부분 을 사용해야한다고 제안 하고 다른 일부는 이중 크림을 사용하도록 제안했기 때문에 나에게 어려움이 있습니다 . 나는 달걀 흰자위 나 크림을 사용할 때와는 독립적으로 항상 멋지고 거품이 많은 무스를 갖도록 과학적인 방법을 찾고 싶습니다. 대부분의 경우 나는 "달걀 화이트"를 사용하여 …

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찢어진 표지가있는 요리 책을 식별하기 위해 어떤 전략을 사용할 수 있습니까?

어머니는 제가 본 것 중 가장 놀라운 요리 책을 저에게 남겨 주셨습니다. 약 1700 페이지이며 마지막 페이지가 사본에 없습니다. 오래 전에 사라진 표지가 녹색 이었다는 것을 기억합니다. 그것은 미국 게임 드레싱에 대한 지침을 가지고 있기 때문에 확실히 미국입니다. 통조림, 보존 및 산세도 포함됩니다. 과일, 채소 구매를위한 냉동, 메뉴, 다이어트 패턴, …

3 cookbook

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어둡고 매달린 초콜릿 소스 만들기

나는 어두운 초콜릿을 저온에서 녹여 휘핑 크림을 첨가하여 실온에서 액체를 유지했습니다. 혼합물이 실온에 놓인 후 휘핑 크림을 더 첨가했지만 혼합물을 얇게하는 대신 두껍게했습니다. 또한 초콜릿이 얼마나 어두워 졌는지 줄였습니다. 나는 우유 / 크림의 지방이 고체 초콜릿 입자를 현탁 상태로 유지하여 침전을 막는 데 도움이된다는 것을 알고 있습니다. 저의 목표는 고체 …

3 sauce chocolate melting-chocolate

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Non-Quick Cooking Couscous-그것이 진짜 어디입니까?

나에게 다른 곳에서 전통적인 식사를 요리하는 재미의 큰 부분은 "올바른"것입니다. 그래서 나는 새로운 북아프리카 재료를 가지고 놀 면서 쿠스 쿠저 를 사용하여 근사하려고합니다 . 내가 찾은 거의 모든 쿠스쿠스 (아마존 에서조차도)에는 "빠른 요리"라는 레이블이 붙어 있거나 기본적으로 물을 넣고 끓여서 덮고 앉게하라는 상자에 지침이 있습니다. 5 분 동안. 나는 어떤 …

3 pasta shopping middle-eastern-cuisine

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하룻밤 감자 롤에서 반 버터 반 단축?

나는 밤새 감자 롤을 만들고 있으며 항상 2/3 컵의 단축을 사용했습니다. 나는 반 버터 반 단축이 내 롤을 더 좋게 만들 것이라고 생각했습니다. 이 아이디어가 효모 반죽 감자 롤에 도움이되거나 방해됩니까?

3 substitutions bread

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왜 Parathas가 층 내에 지방 / 기름으로 얼룩 져 있습니까?

일반 로티와 일반 파라 타의 차이점은 파라 타는 층 사이에 기름이 있고, 로티는 그렇지 않다는 것입니다. 우리가 층에 기름을 넣은 후에도 요리하면서 앞면과 뒷면에 기름이 묻어 있습니다. 그래도 맛이있을 수 있습니다. 층의 오일은 어떤 용도로 사용됩니까? 반죽을 반죽하면서 밀가루에 같은 양의 기름을 넣으면 반죽을 겹치지 않고 효과가 동일합니까?

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금속 꼬치가 목재와 상당히 다른 조리 시간을 줍니까?

케밥을 만들 때 나는 보통 재사용 가능한 금속 꼬치를 사용합니다. 그러나 그것들은 그들의 나무 대응 물과 전혀 다른가? 요리는 재미 있지만 식사가 좋은 경우에만 가능합니다.

3 grilling kebab

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옥수수 시럽만으로 피칸 파이를 만들 수 있습니까?

아빠를 위해 과당을 무료로 만들고 싶습니다. 나도 설탕 대용 팬이 아닙니다. Karo에는 과당이 없지만 설탕은 있습니다. 설탕을 빼면 옥수수 시럽 만 사용할 수 있습니까?

3 baking substitutions sugar pie

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개고기를 스테이크에 최대한 가깝게 맛볼 수 있습니까?

베트남으로 출장을 가거나 개밥을 맛본 후 남편은 지난 3 주 동안 개 스테이크로 만들어달라고 간청했습니다. 나는 일반 등심 스테이크에 최대한 가깝게 맛볼 개고기를 요리하는 비결이 무엇인지 알고 싶습니다.

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관측 뒤의 물리 / 화학

이것은 순전히 관찰 기반입니다. 스토브에서 무언가를 요리 할 때마다 열을 줄이거 나 늘리는 방향으로 강도를 변경하면 수증기 실이 냄비에서 튀어 나오는 것처럼 보입니다. 열을 늘리고 에너지를 늘리면 열을 줄이는 방법에 대한 설명이 없습니다. 방향이 바뀌면 수증기가 방출되는 것처럼 보입니다. 중요하지 않다고 생각하지만 가스 기반 스토브입니다. 변화가있을 때 증기 나 미스트의 …

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슬로우 쿠커에 야채를 언제 넣을까요?

나는 오늘 솥밥에 멋진 쇠고기 로스트를하고 있습니다. 일반적으로 나는 오븐에서 당근과 감자를 함께 구우지만 다른 것들 때문에 오븐에 구이를 추가하기 위해 오븐이 필요합니다. 나는 진한 야채를 피하고 싶지만 로스팅이 끝나기 전에 얼마나 오래 넣어야하는지 확실하지 않습니다. 나는 "아기"당근과 골프 공 크기 정도의 감자를 사용하고 있습니다. 나는 요리하지만 회사를 찾고 있습니다. …

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집에서 만든 대마 우유가 유황 냄새가 나는 이유는 무엇입니까?

요 전날 조영에서 대마 우유를 만들어 유황 냄새가나요. 맛이 좋지는 않지만 냄새가 약간 나옵니다. 이것이 정상입니까? 대마 씨앗이 나 빠지게 했습니까? 더 잘 필터링해야합니까?

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파운드당 칠면조를 요리하는 시간

추수 감사절을 위해 처음으로 칠면조를 요리하고 있습니다. 나는 아름다운 11 파운드 칠면조를 가지고 있고 내가 찾은 웹 사이트에 따르면, 나는 약 3 시간 동안 요리해야합니다. 그래도 여자 친구의 숙련 된 요리사 어머니에게 물었을 때, 그녀는 시간이 정말 짧았다 고 말했습니다. 두 번째 의견을 찾고 있습니다.

3 food-safety cooking-time turkey

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와인 냉장고에 효모 스타터를 와인으로 저장?

구체적으로 : 사워 도우 스타터의 효모와 이산화탄소가 냉장고에서 노화되는 와인 병에 해를 끼칠 수 있습니까? 대략 52도 (F) 만 보관할 경우 스타터를 얼마나 자주 공급해야합니까? 입력 해 주셔서 감사합니다.

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와일드 머스탱 샴페인 칵테일

보드카와 그랜드 마니에가있는 샴페인 칵테일을 와일드 머스탱이라고 부릅니다. 우리는 그것이 휘슬러라는 것을 얻었지만 바는 문을 닫았고 온라인으로 레시피를 찾을 수 없습니다.

3 cocktails