조리

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퍼프 페이스 트리 톱이 닭고기 버섯 파이에 부풀어 있고 선명하게 유지되도록하려면 어떻게합니까?

나는 퍼프 페이스 트리에 대한 많은 질문과 답변을 읽었지만 여전히 내 일이 어떻게되는지 알아야합니다. 내 페이스 트리는 멋지게 퍼프했지만 오븐에서 꺼내 자마자 수축했습니다. 게다가 냉각되면 층이 눅눅해진다. 나는 그것을 25-30 분 동안 425 ℃에서 굽는다. 내가 가진 충전재는 촉촉하지 않지만 촉촉합니다. 나는 주석 호일 생과자 컵을 안감이있는 기초로 내 자신의 …

baking oven puff-pastry

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왜 치킨은 외부에서 너무 단단하지만 내부에서 칙칙한가요?

닭고기를 요리 할 때 문제가 있습니다. 보통 닭고기를 작은 부분으로 나눕니다. 그러나 수프에 넣어서 닭고기를 요리 할 때 종종 고기를 바깥에서 너무 단단하게해서 안쪽으로 ggy니다. 닭고기를 외부에서 내부로 일관되게 만드는 데 대한 통찰력이 있습니까?

chicken soup chicken-breast

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올리브유, 카놀라유 또는 아몬드 유 [중복]

이 질문에는 이미 답변이 있습니다. 스테이크를 요리 할 때 어떤 기름을 사용해야하며 어떤 차이가 있습니까? 답변 13 개 주철 프라이팬에 스테이크를 튀기는 것이 어떤 종류의 기름입니까? 올리브, 카놀라, 아몬드 ?? 나는 또한 최고의 맛 프로파일을 찾고 있습니다. 감사.

frying steak olive

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효모 스타터의 상승 / 하강 / 공급주기는 무엇입니까?

나는 처음으로 효모 스타터를 만들기 위해이 조리법 을 따르고 있습니다. 레시피는 첫 번째 사료를 먹기 3 일 전에 기다리라고 말합니다. 2 일째 아침에 스타터 크기가 3 배 증가했습니다. 2 일 저녁에는 크기가 원래 볼륨의 약 2 배로 줄었습니다. 내 질문은 : 스타터를 언제 먹일 것인지 판단하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? …

sourdough-starter

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쇠고기 국물 대 쇠고기 스톡

나는 갈비뼈에서 몇 개의 남은 뼈를 가지고 있지만 실제로는 많은 양을 만들 수는 없다 나는 여분의 갈비 고기를 조금 남았고 수프 스톡도 만들 수 있는지 궁금합니다. 우리는 주식을 만든 후에도 주요 갈비를 먹고 싶지 않습니다. 감사!

beef

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우유가 망가 졌나요? [복제]

이 질문에는 이미 답변이 있습니다. 상온에 방치 된 음식이 여전히 안전한지 어떻게 알 수 있습니까? 답변 4 개 우유를 망치는 데 얼마나 걸립니까? 나는 약 15 시간 동안 내 차 트렁크에 1 갤런의 우유를 남겼습니다. 쇼핑을 마치고 집에 돌아 왔을 때 잊어 버렸습니다. 다음날 아침에 일어날 때까지 기억이 나지 않았습니다. …

milk

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열기 오븐에서 발사 [닫힘]

우리는 뜨거운 공기 오븐을 섭씨 130 도로 설정하고 있습니다. 불행히도 오븐이 소성되었고 모든 제품 (밀가루)이 타버 렸습니다.

drying

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리코 타 치즈가 며칠 안에 나빠지는 이유는 무엇입니까?

무게 또는 패키지로 리코 타를 사더라도 2-3 일 이내에 나쁜 냄새가납니다 (펑키 한 냄새, 치즈 물 웅덩이가 거칠고 치즈 측면에 약간의 노란 색조가 가볍고 부드러운 달콤한 맛을 잃습니다). 냉장고 수명이 1-2 주 정도 지속될 수 있다는 것을 알고 있습니다. 왜 저와 함께 있지 않습니까?

food-safety cheese dairy spoilage

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냉동 닭고기 튀김 [중복]

이 질문에는 이미 답변이 있습니다. 닭을 빠르고 안전하게 제상하는 방법? 답변 14 개 닭을 볶을 계획이었을 때, 냉동실에서 일찍 꺼내는 것을 잊었습니다. 저열로 튀겨서 천천히 얼어 붙을 수있었습니다. 이 방법은 육질에 나쁜 영향을 줄뿐만 아니라 냉동 닭이 뜨거운 기름에 물을 방출한다는 것이 문제였습니다 . 여러분 모두이 혼란을 상상할 수 있다고 …

chicken frying frozen

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팬 오븐 온도

나는 범위 오븐의 두 개의 새로운 Neff 상단을 설치했습니다. 내 질문은 : 기존 오븐에서보다 팬을 20도 낮게 팬 오븐에서 케이크를 요리하면 190 대신 (레시피에 지시 된대로) 170으로 설정하더라도 오븐의 온도가 190으로 상승합니까? 부채? 감사합니다 Anne Edgley

baking

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이 설정으로 케이크를 구울 수 있습니까?

이런 종류의 오븐 설정으로 여러 번 베이킹을 시도했지만 결코 작동하지 않습니다. 케이크의 외관은 괜찮아 보이지만 잘랐을 때 요리되지 않은 것처럼 보입니다. 오븐에는 바닥 열이 없습니다. 팬 설정 (오른쪽 상단)을 사용한 다음 마지막 10 분 동안 상단 열 팬 설정 (오른쪽 하단)을 켜서 케이크를 갈색으로 만들었습니다.

baking cake oven

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옥수수 식사를 혼합하면 베이킹 옥수수 개 반죽이 더 사용자 친화적이됩니까?

나는 오래 전에 베이킹 옥수수 개 반죽 (유리 베이킹 팬에 간격을 둔 핫도그를 곁들인 옥수수 머핀)을 만들었고, 하나의 작은 결함으로 잘 밝혀졌습니다. 결함은 반죽이 핫도그에서 쉽게 떨어 졌다는 것이었다. 옥수수 가루를 미세한 가루로 섞으면 (토마토 식물의 달걀 껍질과 비슷한 방식으로) 핫도그를 더 잘 잡아서 옥수수 개 케이크 개처럼 될 수 …

baking hot-dog children

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설탕과 물을 첨가하여 조리 한 경우 냉장고에 블랙 베리가 얼마나 오래 보관됩니까?

설탕과 물로 조리 한 경우 냉장고에 블랙 베리가 얼마나 오래 보관됩니까?

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롤링 끓는 온도는 얼마입니까?

물은 어떤 온도에서 "롤링 종기"로 불리우나요? 물이 끓을 때까지 얼마나 걸립니까?

temperature boiling water

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케이크 레시피에서 주류의 대체물을 찾고

레이디스 볼티모어 케이크를 잘게 썰어 건포도와 무화과를 브랜디 1/2 컵에 담가 두어야한다는 레시피를 만들 수 있습니까? 이 혼합물은 견과류와 함께 설탕을 입히고 케이크 중간에 퍼집니다.

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