조리

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나는 오찬 고기를 얇게 썰기 위해 많은 양의 쇠고기를 요리했고 나중에 약간의 독서를했습니다 ... 그리고 나는 고기가 찢어지기를 원했기 때문에 상점에서 구입 한 물건과 같이 더 부드럽고 촉촉합니다. ... 단, 이미 요리했습니다. 나는 소금물 이 요리 되기 전에 행해져 야한다는 것을 알고 있으며 이것이 수분 유지에 실제로 도움이됩니다. 하지만 지금 …

11 meat brining

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한 쪽 다진 마늘은 얼마입니까?

마늘 2 쪽을 요구하는 레시피가 있지만 다진 마늘 만 있으면됩니다. 정향마다 다진 마늘을 얼마나 사용합니까?

11 substitutions garlic

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"B / E- 인치 슬라이스"란 무엇입니까?

레시피에서 "B / E- 인치 슬라이스"라는 문구는 무엇을 의미합니까? 나는 닭 가슴살을 요구하는 레시피를 만들고 있는데 그 말은 고기를 자르는 방법을 말할 때 사용됩니다.

11 measurements

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크레페 반죽이 익히기 전에 어떻게 퍼지나요?

스틱이 아닌 프라이팬에서 크레페를 만들려고합니다. 반죽을 준비하고 잘 냉장했습니다. 그러나 나는 너무 많은 요리를하기 전에 반죽이 전체 프라이팬을 덮을만큼 충분히 퍼지는 데 어려움을 겪고 있습니다. 그래서 나는 멋진 원 모양의 팬 크기의 것 대신에 튄 모양의 작은 크레페로 끝나고 있습니다. 또한 가장자리가 너무 삐걱 거리고 매끄럽게 위아래로 접 힙니다. 나는 …

11 batter skillet crepe

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내 요리의 사용 날짜를 어떻게 계산합니까?

냉장고를 '날짜 별'날짜별로 정렬하면 요리 한 음식이나 부분적으로 요리 한 음식을 다루는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 내 냉장고에는 다음과 같은 즐거움이 있습니다. 아기를 위해 얼어 붙은 딸기에서 으깬 마지막 날에 만들어진 세이 텐 로프 몇 가지 다른 유형의 남은 음식. ... 그리고 나는 우리 자신이 만든 요리 중 하나에서 '식사 …

11 food-safety food-preservation

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처음 양조 / 가파른 / 주입 전에 중국 또는 다른 차를 헹굴 필요가 있습니까?

나는 술을 마시기위한 첫 번째 완전 주입 전에 끓인 물로 중국 차를 헹구어 야한다고 들었습니다 . 나는 때때로 대만에서 매우 비싼 차를 만들고 단순히 "헹굼"을 위해 첫 번째 냄비를 버리는 것이 낭비라고 생각합니다. 그러나 내 시어머니가 먼저 차를 헹구는 것이 옳다고 주장합니다 :-) 이 헹굼 방법은 항상 권장 됩니까, 헹굼이 …

11 tea water traditional

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나이프 연마 장비

나는 요리에 관해서는 초보자이지만, 나 자신의 나이프를 연마하는 법을 배울 수 있습니다. 그러나 나는 어디서부터 시작해야하는지에 대해 압도적입니다. 몇 가지 질문이 있습니다. 숫돌을 구입할 때 무엇을 찾아야합니까? 먼저 연습 할 저가 나이프 세트를 구입해야합니까? 왜 숫돌 위에 전기 샤프너를 사용 하는가?

11 equipment knives maintenance

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해외 음식을 먹었는데 강한 냄새를 없애려면 어떻게해야합니까?

이것은 우리 모두에게 발생합니다. 우리가 조리법을 잘못 읽고 세이 스푼을 말했을 때 세이 큰 스푼으로 던지거나 새로운 맛을 용감히 실험하고 갑자기 뭔가 잘못되었음을 발견했기 때문입니다. 이 질문은 또한 보통 사람에게 음식이 일반적으로 양념되어 있지만 먹는 사람이 특정 향기를 싫어하고 강하게 불쾌한 것으로 인식하는 경우와 원하지 않는 향기가 조미료에서 나온 것이 …

11 aroma

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영국의 고추 가루

오늘날 주요 슈퍼마켓과 가장 큰 독립 브랜드에서 판매하는 영국의 고추 가루는 미국 / 멕시코 스타일의 가루 빨간 고추와 오레가노, 마늘, 커민 및 소금과 같은 허브, 향신료 및 조미료를 혼합 한 것입니다. 양념 칠리 콘 카르네. (Asda 온화한 , 뜨거운 ; Sainsbury의 온화한 , 뜨거운 , Tesco 온화한 , 뜨거운 ; …

11 language chili-peppers

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토마토 잎은 먹을 수 있습니까?

나는 어제 간단한 파스타 요리를 위해 집에서 재배 한 바질을 고르고 있었으며, 집에서 만든 퇴비에서 자라는 많은 사람들처럼 토마토 모종은 매우 일반적인 잡초입니다. 분명히 바질과 토마토의 잎은 매우 다른 모양이지만 색상은 매우 비슷하며 잎이 모두 바질이 아니라는 것을 알았습니다. 그래서 나는 토마토 잎을 먹을 수 있는지 궁금해하기 시작했습니다. 이것은 허브 …

11 food-safety tomatoes herbs

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어떤 크기의 접시가“1 인치 반죽 반죽”을 만드는가?

쿠키를 대량으로 만들고 있습니다. 문제는 제가 만드는 레시피의 모든 버전이 "1 인치 볼"측정을 사용한다는 것입니다. 내가 만드는 쿠키의 수를 감안할 때, 나는 이것을 눈으로 보지 않을 것입니다. 접시 크기가 "1 인치 볼"에 해당하는 크기를 아는 사람이 있습니까? 편집 : 명확하게-접시 크기 (# 40, # 50 등) 또는 볼륨 (1.5 tsp, …

11 cookies mass-cooking

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왜 체인 메일은 주철의 조미료를 망치지 않지만 금속 닦는 패드는 망칠까요?

나는 종종 주철 팬 청소를 목적으로 판매되는 작은 스테인레스 스틸 체인 메일 견본을 보았습니다. 금속 연마 패드 (금속과 금속)가 그것을 망칠 때 주철 조미료를 긁거나 망치지 않는 방법은 무엇입니까?

11 cleaning cast-iron seasoning-pans

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녹은 Velveeta를 대체하기위한 치즈 제안

나는 가족의 크리스마스 저녁 식사를 위해 전채 요리를 만드는 영광을 얻었습니다. 전통적인 레시피 중 하나는 녹은 Velveeta를 요구합니다. 느낌을 해치지 않기 위해 나는 전통적인 Velveeta로 이것들 중 일부를 만들려고하지만 다른 사람들을 위해 Velveeta를 다른 치즈로 대체하고 싶습니다. 두꺼운 베 카멜 소스를 만들어야한다고 가정합니다. 나는 어떤 치즈 또는 최대 3 개의 …

11 substitutions cheese

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반죽이 자라는데 걸리는 시간을 늦출 수 있습니까?

빵 스틱을 만들려고하고 너무 빨리 올라 가기를 원하지 않습니다. 남편이 직장에서 집으로 돌아 오는 시간을 예측하기는 어렵습니다. 반죽이 너무 빨리 상승하는 것을 늦출 수 있습니까? 레시피는 먼저 1-2 시간 정도 상승한 다음 20 분 동안 휴식을 취합니다. 서늘한 곳에 두거나 냉장 보관해야합니까?

11 bread rising

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왜 내 마카롱이 일방적이됩니까?

나는 최근 이탈리아 머랭 방법을 사용하여 마카롱을 만들기 시작했습니다. Waitrose Cooking School (영국)에 다니는 마카롱 수업에서이 레시피를 얻었습니다. 내가 수업 시간에 만들었을 때, 그들은 완벽했지만 집에서 그들을 만드는 것에 대해 똑같이 말할 수는 없습니다. 나는 내 혼합물에 문제가 있다고 생각하지 않고 오히려 내 마카롱을 비스듬히 만들거나 오븐을 튀어 나오게 만드는 …

11 oven macarons