조리

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나는 최근에 데킬라를 요구하는 매리 네이드 레시피를 시도하려고합니다. 그러나 내 친구 중 한 명이 술을 마실 수 없습니다. 사용하기에 좋은 향이 좋은 액체는 무엇입니까? 나는 상당히 비슷하거나 적어도 약간 가까운 맛을 찾고 있습니다. 여기 에 Alton Brown의 예의를 바라고 있는 레시피가 있습니다. 성분 3 정향 마늘 실란트로 잎 1 컵 …

11 substitutions alcohol

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만성 피로 요리

만성 피로를 유발하는 의학적 상태를 가진 사람들을위한 요리법 / 방법 / 도구를 요리하기위한 좋은 자료를 아는 사람이 있습니까? 나는 적당한 음식과 'tv 저녁 식사'에 너무 많이 의존하고 있습니다. 종종 알맞은 식사를 요리하려는 노력이 하루의 마지막 에너지 한계를 넘어 서기 때문입니다.

11 equipment resources organization

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혼합 재료를 위해 뇨키 반죽을 준비하는 방법?

야채를 뇨키 (및 아마도 감자 / 밀가루 기반 파스타)에 넣는 것에 대한 최근 게시물을 읽은 후, 나는 자신의 채소를 먹어 보았습니다. 혼합 중에 수분을 보상하기 위해 감자 / 야채 : 밀가루의 균형을 맞 춥니 다. 생각했던 것보다 훨씬 오래 걸린 것처럼 보였으며 이것이 수분 때문이라고 생각합니다. 불행히도, 나는 스탠드 믹서를 …

11 pasta dough gnocchi

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볼로냐를 요리 한 후 왜 물이 흐르나요?

파사 타와 와인을 사용한 상당히 표준적인 레시피로 몇 시간 동안 낮은 열에 끓입니다. 볼 로네를 젓고 파스타에 올려 놓은 후, 몇 분 후에 소스는 판 바닥으로 물이 흘러 내리는 것을 분리합니다. 파스타가 완전히 배수되고 볼로냐가 냄비에 좋아 보입니다. 수분을 줄이고 어떻게 볼로냐를 더 오랫동안 요리 할 수 있습니까? 나는 건조 …

11 sauce slow-cooking italian-cuisine

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볶음밥 덩어리 볶음

나는 볶음밥을 좋아하지만 식당의 품질에 가까워 질 수는 없습니다. 광산은 뭉개지거나 거의 구겨지는 것처럼 보입니다. 질감을 개선하기 위해 무엇을 할 수 있습니까?

11 rice chinese-cuisine

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그뤼 에르 치즈가없는 퐁듀

Gruyere / Raclete 치즈없이 퐁듀를 준비하는 방법을 알려줄 수 있습니까? 가능한 대체물은 무엇이며 대체 할 때주의해야 할 사항은 무엇입니까?

11 substitutions cheese fondue

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붙지 않는 취사 도구를 보살 피는 방법?

지난 4 년 동안 나는 엄청나게 비 스틱 팬을 통해 길을 가고 있다고 생각합니다. 저는 제 3 프라이팬과 4 냄비에 있습니다. 틀림없이 내가 가진 첫 커플은 매우 싸고, 나는 더 좋은 품질로 보이는 것을 꾸준히 구입해 왔습니다. 그러나 코팅이 너무 빨리 손상되기 위해서는 뭔가 잘못하고 있어야합니다. 나는 요리 할 때 …

11 cleaning cookware non-stick maintenance

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사천 고추로 거친 피하기

나는 사천 고추의 큰 가방을 가지고 있지만 종종 그들과 함께 요리 할 때 외부 커널에서 거친 것을 피하는 것이 어렵다는 것을 알았습니다. 사천 중국 식당을 방문 할 때이 문제가 없으며 고추가 큰 아시아 슈퍼마켓에서 샀습니다. 불만을 피하기 위해 준비하려면 어떻게해야합니까? 각 커널에서 페퍼콘을 골라내는 것만큼이나 어리석은가? 아니면 내가해야 할 일이 …

11 spices

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아이스 커피를 만드는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

집에서 아이스 커피를 어떻게 만들어야합니까? 우리는 프랑스 언론이 있습니다.

11 drinks coffee cold-brew

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스프링 롤을 바삭하게 만드는 방법은 무엇입니까?

나는 지난 밤에 춘권을 만들려고 노력했고, 어떤 이유로 든 그들이 칙칙한 것으로 판명되었고 나는 일반적으로 실망했다. 나는 일반적인 스프링 롤 "종이"를 사용하여 꽤 높은 열에 냄비에 약 5cm 식물성 기름으로 요리했지만, 그들은 파삭 파삭하지 않았다. 충전재가 약간 젖었 기 때문에 (그러나 너무 많지는 않았기 때문에) 어쩌면 느낌이 들지 만, 왜 …

11 asian-cuisine deep-frying

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청과를 신선하게 유지하는 방법

나는 신선한 과일과 채소를 좋아하지만 문제는 그들이 매우 빨리 돌아가는 것 같습니다. 일주일에 여러 번 쇼핑하는 것은 현실적이지 않습니다. 과일과 채소를 더 오랫동안 신선하게 유지하는 방법이 있습니까?

11 storage-method vegetables fruit fresh

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부엌에 큰 가스 병이 달린 가스 렌지를 설치할 가치가 있습니까?

스토브를 선택할 때 몇 가지 옵션이 있습니다. 내 경험으로는 전기 스토브가 그렇게 크지는 않습니다. 나는 대부분의 가정에 설치가 편리하기 때문에 그것들을 가지고 있다고 생각합니다. 유도 스토브는 비싸다. 가스는 요리하는 '전문적인'방법 인 것 같습니다. 나는 몇 년 동안 가스 렌지가있는 평지에서 살았으며 실제로 요리를 즐겼습니다. 매우 쉽게 제어 할 수 있습니다. …

11 equipment oven stove kitchen

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거위 지방의 저장 수명

거위를 구울 때 지방을 따르고 긴장시키고 얼립니다. 나는 보통 파인트 이상을 얻는다. 이것은 잘 작동하는 것 같습니다. 냉동 된 블록에서 적절한 크기의 조각을 잘라내어 필요에 따라 사용할 수 있습니다. 그러나 이것이 가장 좋은 보관 방법이며, 그렇다면 더 이상 안전하게 사용하기 전에 냉동실에 보관할 수있는 기간은 얼마나됩니까?

11 storage-method storage-lifetime fats

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팝 록 / 우주 먼지와 케이크 요리

Pop Rocks / 우주 먼지로 케이크를 만들고 싶습니다. 내가 어떻게 할 것인지에 대한 아이디어가 있습니까? Pop Rocks를 케이크 혼합물에 똑바로 넣으면 그냥 반응 할 것입니다. 어떤 제안?

11 cake pop-rocks

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닭고기 국수를 두껍게 만드는 방법은 무엇입니까?

온라인 치킨 누들 스프 레시피에는 닭고기, 국수, 스톡, 야채 등 대부분 동일한 내용이 포함되어 있으며 대부분 맛은 동일합니다. 그러나 그들은 많은 식당 (예 : Old Country Buffet 또는 내가 좋아하는 Perkins ') 의 수프와 완전히 다릅니다 . 수프 맛을 어떻게 만드는지 모르겠습니다. 주된 차이점은 수프의 두께입니다 ...하지만 물을 적게 넣으면 …

11 soup thickening