나는 미리 양념 된 냉동 송어 필렛을 샀다. 상자에 지시 한대로 어제 냉장고에 넣어 밤새 해동했습니다. 오늘도 상자에 지시 된대로 스토브를 중간 높이 (7)에 놓고 프라이팬을 데운 다음 물고기를 넣습니다. 이것은 끔찍한 실수였습니다. 올리브유가 그 온도에서 쉽게 타기 때문에 올리브유 대신 카놀라유를 사용하는 것이 현명했습니다. 아마 온도가 너무 높다는 것을 …
나는 주말에 무언가를 시도했지만 잘 작동하는 것처럼 보였으므로 의견을 물을 것이라고 생각했습니다. 우리는 저녁 식사를 위해 스테이크를 만들 계획이었고, 진공 패킷 플라스틱으로 나왔습니다. 가방을 열기 전에 몇 시간 동안 뜨거운 물 (약 170F)에 넣었습니다. 온도는 분명히 약간 변동했지만, 때때로 뜨거운 물로 끓였습니다. 나는 스테이크가 "약간 그을린 것", "청색"을 좋아한다. 가방을 …
최근에 새로운 에스프레소 머신 인 Gaggia Classic을 받았으며 때때로 다음과 같은 진술을 듣습니다. "항상이 커피 머신에는 같은 종류의 커피를 사용하십시오!" "맛있는 음식을 찾았다면 이걸로 고수하십시오!" 이 진술 뒤에 진실이 있습니까? 보다 구체적으로 : 여러 해 동안 동일한 기계에서 여러 종류의 에스프레소를 사용함으로써 발생하는 기계적 문제가 있습니까? 아니면 맛의 문제일까요? 커피 …
나는 튀김에 비교적 익숙하지 않다. 오일에 대한 질문에 보았던 재사용 및 보존 , 나는에 무슨 일이 일어나고 있는지에 대한 손실에 여전히 해요 내 오일 ... 나의 해바라기 기름은 미친 듯이 거품이 난다. 나는이 기름을 한동안 재사용하고 버리고 싶었지만 내 친구가이 기름이 여전히 좋아 보인다고 말했다. 상대적으로 깨끗하고 (정기적으로 걸러 냄) …
(미국의 경우) Keebler 초콜릿 칩 쿠키는 계란을 성분으로 표시합니다. 그러나 그들은 소금 후에 그것을 나열합니다. 즉, 제품의 계란의 양이 소금의 양보다 적습니다 (잘). 나트륨 함량으로부터, 소금의 양이 쿠키의 파운드당 약 5-6 % 이하 (또는 쿠키 파운드당 4 그램 미만)임을 알 수 있으며, 따라서 계란의 양도 그보다 크지 않습니다. 왜 그런 …
코코넛 크림 (태국 카레)에 금이 가야하는 영수증이 여러 개 있습니다. 나는 카레 페이스트를 튀기고 코코넛 크림 (또는 코코넛 우유)을 첨가하여 합리적인 결과를 얻었지만 조리법을 다시 읽었을 때 나는 그것이 올바르게 만들어지지 않았다는 것을 깨달았습니다. 코코넛 우유로 시작하려는 최근의 시도로 인해 튀김보다 더 밀렵을 먹었지 만 여전히 멋지지만 뭔가 빠진 것 …
기존 오븐에서 냉동 피자를 요리 할 때 비슷한 두 가지 개인 피자가 있습니다. 하나의 상자 지침은 19 분 동안 425 ° F에서 요리한다고 말하고 다른 피자 상자의 지침은 33 분 동안 350 ° F에서 요리한다고 말합니다. 350 ° F에서 ~ 33 분 동안 두 피자를 모두 요리 할 수 있습니까? …
나는 최근 Arthur FLour의 웹 사이트에서 황금 바닐라 케이크 를 구웠다. 멋지게 구워서 정말 멋져 보였습니다. 그러나 케이크 장식 교실에있을 때 그 케이크의 수평을 맞추고 깎아야했고, 내 생애 동안 케이크 레벨러가 케이크를 통과하게 할 수 없었습니다! 아무리 세게 눌렀거나 톱질하든 그냥 튀어 나와 케이크를 통과하지 않습니다. 나는 톱니 모양의 칼을 …
나는 다른 맛으로 몇 가지 터키어 딜라이트를 만들었습니다. Rosewater, Vanilla 및 Ginger 향은 아름답게 설정되었지만 Orange 및 Mint 향은 특정 지점으로 설정되었으며 즉시 먹으면 맛있지 만 잘린 사각형은 젖지 않고 착빙 혼합물 코팅을 계속 흡수합니다. 셀로판 패킷 (부활절 선물용)으로 함께 포장하고 싶을 때 젖은 물건이 많이 망칠 것을 두려워합니다. 사실 …