조리

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나는 최고 냄비가 무엇에 사용되는지 알고 싶다. 바닥에 구멍이있는 비슷한 냄비가 있습니다. 나는 바닥 냄비에 무언가를 올릴 때 야채를 찜하기 위해 이것을 사용했습니다. 이것은 의미가 있지만 그림의 냄비에는 구멍이 없으므로 어떻게 사용되는지 알 수 없습니다. 끓는 물은 상단 냄비로 들어갈 수 없습니다. 이것은 무엇을 위해 사용됩니까? 이것이 좋은 질문이 아니라면 …

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요리 후 칠면조를 얼마나 오래 쉬게합니까?

요리 후 칠면조를 얼마나 오래 쉬어야하는지에 대한 혼합 된 조언을 들었습니다. 작년에 아내와 나는 Gordon Ramsey와 함께 추수 감사절 요리 쇼를 보았는데, 칠면조를 요리하는 한 칠면조를 쉬게해야한다고 말했다. 3 시간 동안 요리하면 3 시간 동안 쉬어야합니다. 그것은 나에게 끔찍한 시간처럼 보인다. 내가 읽은 다른 모든 것은 30 분에서 1 시간처럼 …

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왜 많은 디저트 / 비스킷 레시피에 소금이 들어 있습니까?

나는 대부분의 레시피에서 소금을 이해할 수 있지만 왜 그것이 많은 디저트 또는 비스킷에 있는지 이해하지 못했습니다. 내가 많은 요리를하는 친구 나 가족에게 물었을 때, 대다수의 사람들은 "다른 맛에 소금을 자르거나"항상 "그냥 추가하면된다"고 거의 같은 말을합니다. 하지만 ... 비스킷을 먹을 때 많이 씹고 삼키는 것처럼 항상 소금을 맛볼 수 있습니다 ... …

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솔잎 차를 만들 때 고려해야 할 안전 사항은 무엇입니까?

북부 기후에 살면서 나는 원주민이 괴혈병과 같은 비타민 결핍으로 인한 질병을 피하는 방법에 대해 종종 추측했습니다. 위키 백과 에 따르면 프랑스 탐험가 자크 까르띠에와 그의 부하들은 아버 이태리 나무 (동백 삼나무)의 바늘을 끓여 차에 100 그램 당 50mg의 비타민 C가 함유 된 차를 만듭니다. 이 칵테일을 만든 사람이 있습니까? eHow …

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어떤 식품이 푸드 프로세서를 필요로합니까?

침지 믹서기, 일반 믹서기가 있고 결국 스탠드 믹서를 갖게됩니다. 식품 가공업자가 반드시 먹어야 할 식품이 있습니까? 나는 퓨어와 스틱 블렌더와의 혼합을 할 수 있다는 것을 알고 있으며 아마도 페스토도 ...하지만 식품 가공기를 장기적으로 구입할 계획이 있는지 알아 내려고 노력 중입니다. 감사!

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상업용 곡물 빵은 어떻게 오랫동안 신선한 상태를 유지합니까?

내가 시도한 곡물 빵의 모든 레시피는 빵이 베이킹 한 시간 안에 매우 단단해지는 최종 결과를 가지고 있습니다. 며칠 동안 먹을 수있는 음식을 원합니다 (아침 토스트 등). 가게에서 나온 100 % 통밀 빵은 2 주간 지속됩니다. 어떻게하면 되나요?

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나쁜 맛을주지 않고 어떻게 커피를 데울 수 있습니까?

나는 여전히 커피가 가득한 커피 병을 가지고 있으며 여전히 내일 가득 차 있습니다. 풍미에 부정적인 영향을 미치지 않으면 서 어떻게 재가열 할 수 있습니까?

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영양 성분이 0 % 콜레스테롤이라고하면 음식이 완전 채식주의 자라는 의미입니까?

포장의 측면에 영양 성분에 "콜레스테롤 0 %"가 표시되어 있으면 음식이 완전 채식주의 자라는 의미입니까?

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마른 콩은 담그면 얼마나 팽창합니까?

마른 핀토 콩 4 컵이 있습니다. 밤새 담그면 볼륨이 어떻게 되나요?

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수프가 냄비 바닥에 달라 붙는 것을 어떻게 막을 수 있습니까?

나는 수프를 요리하는 것을 좋아하지만 렌즈 콩이나 귀리가 냄비 바닥에 붙어서 타기 시작하지 않는 경우가 많습니다. 나는 큰 냄비에 몇 시간 동안 내 수프를 요리하는 것을 좋아합니다. 어떻게 피할 수 있습니까?

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수프가 부드럽 지 않게하려면 어떻게해야합니까?

나는 최근에 수프를 실험하고 다른 요리법을 시도해 왔으며, 종종 맛이 너무 부드러운 좋은 수프를 발견한다는 것을 알았습니다. 그리고 그렇습니다, 소금과 후추는 큰 차이를 만듭니다 ...하지만 다른 것이 필요합니다. 올바른 수프에 맞는 향신료를 찾는 것 외에도 맛을 크게 바꾸지 않지만 풍미에 충만을 줄 수있는 일반적인 방법은 무엇입니까?

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파스타 모양이 다른 이유는 무엇입니까?

나는 같은 브랜드 (그리고 아마도 똑같은 레시피)의 두 가지 파스타 모양을 구입할 때도 여전히 파스타의 특정 모양의 맛을 지속적으로 선호한다는 점에서 미묘하게 다른 맛을 낸다는 것을 알았습니다. 이것에 대한 근거가 있습니까, 아니면 어떤 형태의 공감각이 있습니까?

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블렌더 / 푸드 프로세서를 사용할 때마다 완벽한 Hollandaise?

나는 Hollandaise에서 최근에 사던 카페에서 요리사였습니다. 매번 같은 기본 절차에 따라 처음부터 소스를 만들기 시작했지만 다양한 결과를 얻었습니다. 때때로 Hollandaise는 너무 두껍다. 소스보다 버터 퍼짐처럼 그런 다음 현재 사무실 공연을 할 때까지 실제로 오랫동안 스트레칭을하기 위해 물건이 전혀 두껍지 않고 콧물이 남았습니다. 이것은 매번 따라야 할 절차입니다. 전자 레인지에 버터 …

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빵 레시피에 식초가있는 이유는 무엇입니까?

어제 나는 밀가루 봉지에서 찾은 레시피를 바탕으로 빵을 만들었습니다. 호밀과 밀가루뿐만 아니라 식초 3 큰술도 포함되어 있습니다. 나는 그것이 빵에 사용 된 것을 본 적이 없다. 왜 거기에 있습니까?

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기구 재료-플라스틱, 금속 또는 목재?

나는 대학에서 나 자신을 위해 요리하기 시작했고, 금속 냄비에 파스타를 요리하고 스틱이 아닌 냄비에 튀김을 요리하는 데 가장 적합한 요리 도구가 무엇인지 궁금합니다. 이 질문을 더 일반적으로 만들기 위해 언제 플라스틱, 금속 또는 나무 요리 도구를 사용해야합니까? 때로는 특정 유형을 사용 하지 않는 이유 가 있습니까? 예를 들어, 볶음에 생고기가 …

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