조리 frying

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튀긴 쇠고기 스테이크의 색상 : 때로는 어둡고 때로는 밝은 색입니다. 왜?

나는 때때로 쇠고기 스테이크를 튀길 때 어두워지지 않지만 오히려 밝은 색이된다는 것을 알았습니다. 또한 튀김 중에 어둡게 변하는 스테이크는 밝은 색상의 스테이크보다 맛이 훨씬 좋습니다 (더 육즙이 많고 쇠고기와 비슷 함). 바로 오늘 나는 가벼운 스테이크로 튀김 스테이크를 튀겼습니다. 다른 결과를 설명하는 것은 무엇입니까? 쇠고기의 품질, 준비 또는 다른 것입니까?

11 frying beef steak color

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바삭 바삭 바나나 튀김 방법?

버터를 넣은 냄비에 바나나를 튀겼지만 부드러워 져서 바삭 바삭하게 만들고 싶습니다. 대신 기름을 사용해야합니까?

11 frying bananas

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찌르는 원인은 무엇이며 주철 프라이팬에 붙는 음식을 줄이기 위해 어떻게해야합니까?

나는 주철 프라이팬을 사용하는 것을 좋아하지만 요리하는 동안 붙는 음식의 양을 어떻게 최소화 할 수 있습니까? 나는 청소 후 기름을 바르고, 대부분은 뜨거운 물과 헝겊으로 만 청소합니다. 대부분의 경우 빵 (팬케이크, 샌드위치)과 고기는 괜찮지 만 감자와 계란에 특히 문제가 있습니다. 고착의 원인은 무엇이고 그것을 최소화하기 위해 어떻게해야합니까?

11 equipment frying cast-iron skillet

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닭 가슴살 튀김을 할 때 닭 가슴살의 유무를 확인하기 위해 권장되는 비 침입 방법

나는 일반적으로 약간의 심황, 소금, 후추, 로즈마리 및 evoo와 함께 프라이드 치킨을 좋아합니다. 어쨌든, 나는 항상 내 온도를 더러워지기를 좋아하지 않으며 때로는 약간은 너무지나칩니다. 때로는 oppsite

11 chicken frying cooking-time chicken-breast

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Sautéing vs Frying vs Caramelizing-차이점은 무엇입니까?

소테, 튀김, 카라멜의 차이점은 무엇입니까? 다진 양파를 갈색으로 기름에 담가 갈색이 될 때까지 약간 단맛이 날 때까지 다진 양파를 요리 할 때 위의 어떤 것이 내가하는 일에 대한 올바른 용어입니까?

11 frying caramelization sauteing

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튀긴 음식의 느린 냄새를 어떻게 제거합니까?

우리의 좋은 친구들이 3 일 전에 집에서 놀라운 식사를 했어요. 식사에는 가정용 프라이팬에서 요리 한 미식 감자 튀김이 포함되어 있습니다. 감자 튀김이 눈에 띄는 동안 3 일 후 남아있는 냄새는 없습니다. 깊은 프라이와 마찬가지로 쓰레기는 오랫동안 사라졌지 만 냄새는 여전히 남아 있습니다. 조리대와 주변 지역을 청소했습니다. 또한, 우리는 식사 후 …

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오징어 / 오징어 요리는 어떻습니까?

이 단순한 '간식'으로 어려움을 겪고 있습니다. 오징어와 오징어는 보통 해산물 상인 인 이웃이 나에게줍니다. 얼고 아기 문어와 오징어 링이 섞여 있으며 라벨이 없습니다. 나는 끓는 것과 튀김을 모두 시도했습니다. 나는 또한 끓는 다음 튀김을 시도했습니다. 맛은 항상 좋지만 질감은 부드럽고 끈적 거리지 않습니다. 이 유형의 오징어가 더 강할 수 있으며 …

11 frying cooking-time seafood

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튀김을 켜려면 어떻게해야합니까?

아마 내 인생에서 튀김을 10 번만 만들었고 상당히 일관된 결과를 얻지 못했습니다. 종종 내가 가진 최고의 레스토랑 버전보다 무겁습니다. 많은 변수가 관련된 것 같습니다. 밀가루의 종류 순수한 전분을 추가했습니다 (옥수수 전분, 화살 근, ...?) 셀터 사용 화학 방치 사용 반죽의 전체 두께 기름의 종류 오일 온도 얇고 가벼우면서 기름기가없는 튀김 …

11 frying

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가리비 요리시 과도한 물

이것은 이미 문을 닫았 기 때문에이 질문 의 일부입니다. 그러나 내 질문은 가리비를 마지막으로 요리했을 때 발생한 특정 문제에 관한 것입니다. 나는 냄비를 적당한 온도까지 올렸고 가리비를 넣었고, 요리를 할 때 가리비에서 많은 양의 물이 나와서 냄비를 채웠습니다. 나는 그것을 부어 요리를 계속했고 더 많은 물이 나왔습니다. 몇 번의 반복 …

10 frying seafood scallops

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튀김 들소 스테이크

나는 쇠고기와 들소를 똑같이 요리하라는 말을 들었다. 나는 일반적으로 프라이팬에서 스테이크를 각면에서 약 5 분 정도 볶아서 나머지 길을 요리하게합니다. 내가 들소 스테이크를 위해 이것을 할 때 그것이 외부에서 정말로 힘들다는 것이 밝혀졌습니다. 대부분의 온라인 참조는 겨울철 중이므로 그릴에 요리하지 않는 것이 좋습니다. 힘들지 않고 들소 스테이크를 튀기는 방법?

10 frying beef steak

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Rösti를 함께 튀겨서 함께 유지하는 방법?

나는 지난 몇 주 동안 여러 번 rösti 를 빈약 한 결과 로 준비하려고 노력해 왔습니다 . 나는 강판 감자로 신선한 뢰 스티를 만들고 수퍼 마 커트에서 볶은 튀김 준비된 뢰 스티를 사용했습니다. 감자를 자르는 데는 많은 시간이 걸리고 최악의 결과를 얻었습니다. 그래서 가공 된 믹스 (감자와 식물성 기름 만 …

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기름을 태우지 않고 냄비에 튀기는 방법?

그래서 나는 벽이 높기 때문에 볶음 튀김 / 카레에 사용하는 것을 정말 좋아합니다. 기름을 피우는 데 어려움을 겪고 있습니다. 적당한 양의 시간, 특히 높은 벽에서 담배를 피울 정도로 가스가 충분히 높을 때마다 보입니다. 나는 일반적으로 포도씨 또는 카놀라유를 사용하는데, 전통적인 평평한 프라이팬에는이 문제가없는 것 같습니다. 내가 모르는 트릭이 있습니까, 아니면 …

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프라이팬을 물로 식히는 것을 피해야합니까?

때로는 무언가를 볶은 후에는 조금 더 씻기가 더 쉽기 때문에 물에 즉시 씻습니다 (유지 팬에 붙어 있기 전에). 팬이 어떤 식 으로든 손상됩니까?

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기름없이 양파 요리하기

한동안 나는 튀긴 음식이나 기름으로 요리 한 음식의 섭취를 줄이려고 노력해왔다. 그러나 나는 아직도 양파로 많은 것을 만들고, 식물성 기름으로 소테를 뿌립니다. 붙지 않는 팬을 사용하면 기름없이 양파를 볶을 수 있습니까? 기름없이 양파를 요리하는 기술은 무엇입니까?

10 frying oil onions low-fat

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애호박을 졸지 않고 어떻게 볶을 수 있습니까?

나는 약간의 소금과 후추를 곁들인 소량의 올리브 오일에 호박을 튀기는 팬을 정말 좋아합니다. 그것은 항상 맛이 좋은 것으로 판명되지만, 종종 때로는 너무 축축합니다. 주키니를 졸지 않고 볶을 수있는 방법이 있습니까?

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