슬프게도 일주일 동안 요리 할 시간이 많지 않으므로 점심 식사를 위해 이와 같은 것을 먹었습니다. http://www.eatyourbest.com/sitecore/content/Home/products/classic-favorites/ fettucini-alfredo.aspx . 간단하고 맛있지 만 주말에는 집에서 이런 것들을 만들고 나중에 냉동하는 것을 선호합니다. 나는 크림 소스를 얼리는 것이 복잡하고 불가능할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 따라서 집에서 만든 페투치니 알프레도 부분을 얼려서 얼려 …
나는 땅콩 버터, 간장, 파인애플 주스와 함께 두부 비트에 대한 땅콩 버터 소스 / 마리 네이드를 만들었습니다. 두부를 넣을 때 맛이 좋았고 크림 같은 질감이었습니다. 두 시간 후에도 여전히 괜찮 았으며 프라이팬에 모두 던졌습니다. 1-2 분 안에 소스가 갈라져서 대부분의 맛을 잃었습니다. 요리의 어떤 매개 변수가 잘못 되었습니까?
나는 최근에 카라멜 소스를 예쁘게 만드는 법을 배웠고 잠시 동안 심각한 소스 만들기 킥에있었습니다. 어쨌든, 크리스마스 다음날 나는 일괄 처리를하러 갔고 크림이 없다는 것을 알았습니다. 나는 빠른 Google 검색을 수행했으며 일부 사이트에서는 레시피에서 무거운 우유 대신 전유를 사용할 수 있다고 말했습니다. 내가 그 단계에 도달하고 우유를 추가했을 때, 그 사이트들이 …
나는 모든 녹색 토마토를 넣고 소스의 마지막 배치를 위해 익히는 것에 대해 사람과 이야기하고있었습니다. 그녀는 안전의 문제로 당신이 어떤 소스에 대해서도 녹색으로 고른 토마토를 사용해서는 안되지만 그 이유를 설명 할 수는 없다고 말했습니다. 그것은 그녀가 말한 것이었고 그녀가하는 일입니다. 이것에 대한 그들의 신뢰가 있습니까? 나는 보통 포도 나무에서 모든 것을 …
오리 고기 소스의 기본으로 사용하고 싶은 닭고기 스톡이 있습니다. 나는 현재 오리 뼈를 굽고 있으며 닭 고기에 잠시 동안 끓일 것입니다. 적포도주를 추가하려면 먼저 적포도주를 줄인 다음 오리 / 닭 국물을 추가하고 더 줄이십시오. 국물에 적포도주를 추가하고 동시에 줄이거 나 국물을 줄이고 적포도주를 추가 한 다음 그 양을 줄이십시오. . …
나는 최근에 집에서 만든 마요네즈를 실험하고 있습니다. Hellmann 's 및 Hienz와 같은 내가 좋아하는 마요네즈 브랜드에는 내가 달성하려고 시도한 세 가지 독특한 맛 포인트가 있습니다. 맛이 짜릿한, 톡 쏘는 짜다 독특한 '계란'또는 달걀 같은 맛 식초와 소금을 통해 톡 쏘는 맛과 짠맛을 얻을 수 있었지만 제조업체가 마요네즈 맛을 어떻게 계란처럼 …
나는 절대적으로 맛있는 단순한 알프레도 소스를 만든다. 그것은 팬 (대략 2 개 3 개의 큰 스푼)에있는 녹는 버터, 18 % 년 크림의 유리를 첨가하고, 그 후에 파머 장을 파쇄하는 것처럼 쉽다. 문제는 음식이 접시 위에 있고 소비되는 동안 10 분이 지나면 치즈가 굳어 져서 내가 부은 파스타에 달라 붙는다는 것입니다. …
나는 토마토 소스를 읽고 있었고, 적어도 몇 시간 동안 소스를 끓이는 것이 중요해 보입니다. "Frankies Spuntino"조리법 이 얻을 수에 대한 간단하다, 심지어는 양파가 포함되어 있지 않습니다. “ 달콤한 여름 토마토의 맛으로 두껍고 풍부한 소스 를 생산하는 것으로 알려져 있습니다.”레시피의 핵심 포인트는 통조림으로 만들어진 San Marzano 토마토를 사용하고 소스를 4 시간 …
내가 마카로니 치즈와 같은 것을 위해 치즈 소스를 만드는 방법은 일반적으로 루로 시작하고 천천히 우유를 넣고 열을 두껍게 한 다음 치즈를 넣습니다. 이것은 잘 작동하며 음식을 즉시 먹는다면 좋습니다. 최근에 나는 일주일 동안 식사를 일괄 요리로 가져갔습니다. 그래서 나는 식사의 7 부분을 요리하고 일주일 동안 먹을 것입니다. 마카로니 치즈 나 …
나는 어두운 초콜릿을 저온에서 녹여 휘핑 크림을 첨가하여 실온에서 액체를 유지했습니다. 혼합물이 실온에 놓인 후 휘핑 크림을 더 첨가했지만 혼합물을 얇게하는 대신 두껍게했습니다. 또한 초콜릿이 얼마나 어두워 졌는지 줄였습니다. 나는 우유 / 크림의 지방이 고체 초콜릿 입자를 현탁 상태로 유지하여 침전을 막는 데 도움이된다는 것을 알고 있습니다. 저의 목표는 고체 …
최근에 나는 몇 가지 주스로 사과를 요리하여 두꺼운 사과 소스를 만들었습니다. 요리 과정은 예상보다 짧은 시간이 걸렸습니다. 약 20 분이 채 지나면 사과 조각이 매끄 럽기 때문에 부드럽게 만들었습니다. 내가 선택한 사과는 신맛이 약간 짙고 진한 녹색을 띄며 (불행히도 내가 사용한 사과의 브랜드 / 종류를 기억하지 못함), 우연히 좋은 선택입니다. …
아내와 나는 오늘 저녁에 당밀 기반 유약 / 소스로 돼지 고기 안심을 요리했습니다. 그러나 당밀 때문이 아니라 지상 커민을 요구하는 레시피로 인해 커민은 신경 쓰지 않습니다. 커민없이 어떻게 비슷한 것을 만들 수 있습니까? 원래 성분은 다음과 같습니다. 2 큰술 당밀 1 검은 후추 1/2 tsp 그라운드 커민 1/2 작은 술 …