조리

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나는 "크런치"효과를 위해 생 옥수수를 뿌린다 고하는 여름 샐러드 레시피를 보았습니다. 나는 생 옥수수를 먹은 적이 없으며 그것이 안전한지 궁금했습니다. 나는 적어도 소화하기 어려운 것 같아요 ....

13 food-safety corn

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일반적으로 집에서 오븐에서 바베큐 갈비를 만들 때는 약 하루 전에 갈비를 준비해야합니다. 나는 일반적으로 갈비뼈를 마른 문지름 혼합물 (마늘 가루, 파프리카, 설탕, 소금, 후추 등으로 만든)로 덮고 호일로 싸서 냉장고에 약 1 일간 냉장고에 올려 놓고 바베큐 소스에 담그십시오. 오븐에 붙입니다. 이 방법은 매우 맛있는 갈비뼈를 생산하지만 많은 노력과 계획이 …

13 sauce barbecue ribs

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밀가루가 스스로 자라거나 평범한 지 어떻게 확인할 수 있습니까?

찬장에 라벨이없는 밀가루가있는 경우, 밀가루로 요리하거나 케이크가 떠오르는 지 확인하기 전에 자체 밀가루 또는 일반 밀가루인지 확인할 수있는 방법이 있습니까? :)

13 flour

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로스팅, 베이킹 및 브로스 팅의 차이점은 무엇입니까?

예를 들어 추수 감사절 칠면조를 만들 때 일반적으로 오븐 (호일 또는 칠면조 가방으로 덮음)에 넣고 권장 열 설정에서 여러 시간 동안 요리합니다. 나는 몇 시간 동안 고기의 "로스트"컷을 솥에 넣거나 저온에서 몇 시간 동안 오븐에 넣을 수 있습니다. 상단을 베이킹 할 때를 제외하고는 "베이킹"과 다른 점은 무엇입니까?

13 baking roasting slow-cooking language crockpot

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야채를 사용하여 야채를 먹을 수 있습니까?

내 여자 친구와 나는 여름 농산물 시즌이 다가오는 것에 대해 이야기하고 있었고 통조림 통조림 아이디어에 부딪쳤다. 즉, 짧은 시간 동안 고열로 멸균하는 대신 소스를 설정하여 많은 시간 동안 저열로 멸균 할 수 있습니다. 특히 170도 정도까지 많이 요리를 시작하지 않는 채소의 경우 저온 프로세스를 하루 동안 사용할 수 있다면 반으로 …

13 vegetables food-preservation sous-vide canning

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아보카도 소스가 갈색으로 변하지 않도록 간계

아보카도 소스 레시피에 추가하여 너무 빨리 갈색으로 변하는 것을 막을 수있는 것이 있습니까? 또는 매우 짧은 기간 동안 (보통 약 2 일) 보관할 수있는 구체적인 방법입니다. 나는 그것을 할 때 큰 배치를 만드는 경향이 있으며, 다음날까지 이미 꽤 슬퍼 보입니다. 나는 보통 그것을 다시 섞어서 나쁘지 않은 것처럼 보이지만 누군가가 …

13 mexican-cuisine avocados

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옥수수 가루와 옥수수 가루의 차이점은 무엇입니까?

옥수수와 밀가루가 섞인 요리법이 있지만, 미국 남동부 지역의 식료품 점에서는 옥수수 만 먹습니다. 옥수수 가루와 옥수수 가루의 차이점은 무엇입니까? 옥수수 가루 대신 옥수수 가루를 안전하게 사용할 수 있습니까?

13 baking substitutions corn cornmeal

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밤새 방치 된 햄을 다시 요리 할 수 있습니까?

밤새 완전히 익힌 햄을 가방에 넣었습니다. 오후 9시에 꺼낼 때 냉장고 온도였습니다. 시애틀 집은 따뜻하지 않았습니다. 어젯밤 약 50도였습니다. 나는 오전 6시에 그것을 발견하고 냉장고에 다시 던져 넣었습니다. 아직 좋았습니다. 나는 그것을 다시 요리 한 다음 달걀이나 샌드위치와 함께 사용합니다. 괜찮을까요?

13 food-safety ham

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IQF 새우가 왜“유동수에서 해동을 강요하지 마십시오”라고 말합니까?

나는 최근에 냉동 새우를 찬물에서 쳐서 해동하는 요리법을 만들었습니다. 그러나 코스트코 주에서 구입 한 IQF 테일 온 새우는 "물이 흐르는 동안에는 힘을 쓰지 마십시오"라는 것을 알았습니다. 왜이 대문자 화 된 경고를 추가 할 수 있습니까? 안전 문제입니까 질감 문제입니까?

13 shrimp frozen thawing

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닭 허벅지 온도를 정확히 측정하려면 어떻게해야합니까?

요 전날 닭 허벅지를 굽 으려고했는데 프로브 온도계 를 사용 하여 언제 끝났는지 알려주었습니다. 허벅지가 여전히 덜 익었 기 때문에 온도계를 삽입 할 때 내가 잘못한 것 같습니다. 닭 허벅지에 프로브 온도계를 어떻게 사용하여 온도를 정확하게 측정 할 수 있습니까?

13 chicken temperature

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최근에 땅콩 버터와 같은 액체 일관성을 구입 한 이유는 무엇입니까?

제목은 기본적으로 모든 것을 말합니다. 아래에는 내용물이 부분적으로 액체이기 때문에 쉽게 마실 수있는 땅콩 버터 한 잔이 있습니다. 유리의 라벨에는 "크리미"라고되어 있지만, 같은 액체 땅콩 버터가 들어간 유리는 한 번도 없었습니다. 이 땅콩 버터의 액체 농도는 어떻게 되나요? 냉장고에 넣어도 일관성은 바뀌지 않았습니다.

13 consistency peanut-butter

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햄버거 매체를 요리해도 괜찮습니까?

중간 크기로 조리 된 햄버거를 먹는 것이 좋으며 때로는 그렇지 않은 경우는 언제입니까? 나는 영국에 살고 있으며 수년 동안 버거를 익혀서 표면 박테리아가 박멸되었는지 확인해야합니다. 나는 이것이 최근에 많이 바뀌었고 버거 매체를 요리하고 아무런 문제가없는 버거 레스토랑을 많이 먹었습니다. 실제로 그중 일부는 온라인으로 수백 명의 사람들에 의해 5 성급 등급을 …

13 meat hamburgers

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부패하는 토마토가 카라멜 처리 된 토마토 소스를 만들어 줍니까?

난로 위에서 몇 시간 동안 천천히 요리하는 토마토에서 노력을 기울이려고 노력하고 있으며 부스 비드가 가능한 방법인지 궁금합니다. 나는 최종 결과가 약간 물에 젖을 수 있지만이 소스는 마지막에 냄비에서 줄어들 수 있다고 이해합니다. 최종 제품이 전통적인 방식으로 천천히 익힌 토마토 소스와 같은 깊이의 맛을 가질 수 있습니까? 그렇다면 어떤 종류의 온도와 …

13 sauce tomatoes sous-vide

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아루바 마나이를 * 안전하게 * 사용하는 방법

aruvamanai는 할머니의 세대가 사용하는 인도 부엌 멀티 툴로 대략 보트 모양의 블록에 고정 된 곡선 블레이드로 구성되어 있습니다. 일반적으로 바닥에 놓고 블록을 누른 상태에서 절단 대상을 날에 대고 밀어서 사용 합니다. 직관적이지 않은 것처럼 보이지만 내가 본 것 중 일부의 상태 를 고려할 때 이를 안전하게 수행하는 '적절한'방법이 있습니다. 그럼, …

13 knife-skills knife-safety

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빵 실수를 복제하고 싶습니다!

나는 내 자신의 빵을 모두 만든다. 일상적인 사용을위한 나의 레시피는 다음과 같습니다. 허니 귀리 통증 드 미에 미지근한 물 255g 361g AP 밀가루 85g 구식 롤 귀리 (빠른 귀리 아님) 소금 1/2 티스푼 64g 꿀 녹인 버터 57g 인스턴트 효모 2 1/4 티스푼 나는 Pain de Mie 팬을 다음과 같이 …

13 bread