조리

전문 및 아마추어 요리사를위한 Q & A


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손으로 거품을내는 우유
스팀 완드가없는 경우 우유 거품을 일관되게 유지하는 방법은 무엇입니까? 나는 혼합 성공으로 털과 Aerolatte와 같은 것들을 시도했습니다.
12 milk  coffee  drinks 

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어떤 기술이 향신료를 접시에 가장 잘 주입합니까?
육두구, 정향, 계피, 생강, 후추 등 향신료가 모두 말린 상태에서 말하면 ... 나는 음료 또는 접시의 풍미를 극대화하는 방법과 향신료가 이상적으로 용해되는 액체에 대해 궁금합니다. 그들은 기름에 볶음이 필요합니까, 아니면 물에 끓는 것이 더 낫습니까? 액체가 뜨거워 야합니까? 토스트해야합니까? 아니면 음식 분쇄기에 섞여 있습니까? 아니면 그냥 접시에 직접 추가? 그라시아 …
12 spices  flavor 


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흰 통 밀가루를 냉장해야합니까?
일반 통 밀가루는 냉장해야하지만 흰색 통 밀가루도 냉장해야하는지 알고 있습니다. 내가 필요없는 경우 냉장고의 공간을 사용하는 것을 싫어. 나는 5 파운드 (2.3 kg)를 가지고 있으며 그것을 모두 사용하는 데 한 달 정도 걸릴 것입니다.

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비 스틱 및 표준 팬으로 요리하는 기술의 차이점은 무엇입니까?
내 이전의 질문에 이어 , 내 스틱이 아닌 냄비는 곧 다시 교체해야하고 "표준"팬에 대해 생각하고 있기 때문에 제기했기 때문에 제기되었습니다. 나는 현재 케어 / 청소 등의 차이점에 관심이 없지만 다른 질문에 대해서는 잘 다루고 있다고 생각합니다. 그래서 요리를 할 때 필요한 기술의 차이점이 무엇인지 궁금합니다.

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두부를 볶는 것이 가장 좋은 방법은 무엇입니까?
나는 두부 튀김을 좋아하지만 집에 프라이팬을 넣고 싶지 않습니다 (너무 많이 사용할 것입니다). 나는 두부 튀김에 대한 몇 가지 다른 기술을 시도했지만 항상 만족스럽지 않습니다-너무 건조하고 너무 얇고 젖습니다. 나는 두부에 관해서는 천재가 아니라는 것을 인정하지만, 나에게 알맞은 결과를 지속적으로 줄 수있는 방법이 있다고 상상할 것입니다. 참고 : 나는 큰 …
12 frying  vegetarian  wok  tofu 

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베이킹 할 때 밀가루에 소금을 넣어야합니까?
나는 베이킹 할 때 밀가루에 소금을 조금씩 첨가하는 법을 배웠다 (주로 케이크 / 머핀과 푸딩). 나는 소금과 다른 것들을 첨가하는 것을 언급하는 요리법을 가지고 있습니다. 소금을 첨가해야하는 과학적인 이유가 있습니까?
12 baking  salt 

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뜨거운 음식을 운송 할 때 뜨거운 음식을 유지하려면 어떻게해야합니까?
이 게시물을 개선하고 싶습니까? 인용과 답변이 올바른 이유에 대한 설명을 포함하여이 질문에 대한 자세한 답변을 제공하십시오. 세부 사항이없는 답변은 편집하거나 삭제할 수 있습니다. 예를 들어 친구의 집이나 포 트럭으로 운송 할 때 뜨거운 음식을 뜨거운 상태로 유지하려면 어떻게해야합니까? 나는 보통 그냥 포기하고 차가운 음식을 먹지만 더 많은 옵션을 원합니다.



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뇨키-최고의 솜털 기술
준비된 뇨키가 가볍고 푹신하고 울퉁불퉁하고 칙칙하지 않은지 확인하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 나는 더 많은 밀가루를 사용하고, 더 적게 사용하고, 리코 타 치즈를 첨가하고, 공기 건조에 대한 팁을 보았습니다 ...



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어떤 생선이 맛있게 먹을 수 있습니까? [닫은]
폐쇄되었습니다 . 이 질문은 더 집중되어야 합니다. 현재 답변을받지 않습니다. 이 질문을 개선하고 싶습니까? 이 게시물 을 편집 하여 한 가지 문제에만 집중할 수 있도록 질문을 업데이트하십시오 . 휴일 3 년 전 . 나는 연어 튀김을 좋아합니다 . 특히 튀김이나 오븐 구이 때. 필레가 있으면 항상 피부를 먹습니다. 다른 생선은 …
12 fish  salmon  skin 

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