효모 스타터에 대한 다양한 요리법을 살펴보면 쿠키 반죽처럼 건조한 혼합물부터 죽처럼 젖은 혼합물까지 모든 것이 있습니다. 에 찬사 요리사 클로스 마이어에서이 (덴마크어) 조리법 꽤 젖은 효모 (1 : 볼륨 1 물 밀가루 비율)는 말한다 : 이 유형의 효모는 주로 멋지고 온화한 신 맛을 내고 빵 특성을 부여하는 데 사용되며 잎이 …
전자 레인지에서 물을 데워서 내부에서 폭발했습니다. 문이 닫혀 있어도 물이 쏟아져 나왔습니다. 나는 이제 전자 레인지에서 물을 데워서는 안된다는 것을 안다. 그러나 나는 지금 물 폭발 후, 내 전자 레인지를 사용할 수 있는지 확실하지 않습니다. 전자 레인지 내부에서 폭발한지 12 시간이 지나서 나는 야채를 데 우려 고했는데 미친 소리와 오렌지색으로 …
몇 년 전에 나는 중고 칼 가게에서이 칼을 발견했다. 이 칼은 내가 절단하는 음식에 힘을 전달하는 데 매우 효과적이기 때문에 많이 좋아합니다. 그러나 이것이 교체되거나 분실 된 경우 교체품을 찾는 방법을 모르기 때문에 불안합니다. 검색 엔진에 입력 할 수있는 이름이이 스타일의 나이프 (손잡이가 블레이드 바로 위에있어 수직으로 힘을 전달할 수있는 …
나는 이탈리아어 (이탈리아어, 이탈리아어로 작성된) 요리 책과 웹 사이트를 읽었으며 많은 요리법이 peperoncini를 요구한다는 것을 알았습니다. 나는 이것이 무엇인지 알고 있다고 생각했지만 Wikipedia 의이 기사 에 따르면 : 미국 영어에서는 페페 론 치니 (peperoncini)라고하지만, 이탈리아에서는이 특정 종류의 페퍼를 다른 종류의 페퍼로니 (frigitello) 또는보다 일반적으로 페페 론 (복수 페페로니)이라고하며, 페페 론 …
인터넷의 거의 모든 곳에서 garbanzo 콩과 병아리 콩이 같은 것을 알았습니다. 여기에 조미료 조언에 "garbanzo"를 입력하면 chickpeas 태그 가 나타납니다. 그래서 그들은 여기에서 동일하게 간주되는 것 같아요? 오늘 나는 garbanzo 콩이 일반적인 병아리 콩이 아니라 큰 멕시코 병아리 콩이라고 주장하는 이 블로그 게시물 을 보았습니다. 그렇다면이 주장은 정확하고 garbanzo 콩과 …
최근 에이 레시피와 통조림 지침을 사용하여 블루 베리 잼을 처음으로 만들어 통조림으로 만들었습니다 . 나는 모든 항아리를 채우고 통조림으로 만들었지 만 냄비에 약간의 잼이 남았습니다. 그것은 약간 거칠었지만, 나는 그것이 냄비의 마지막 비트에서 나온 것이라고 생각했습니다. 그래도 항아리 중 하나를 열었고 내부 잼도 거칠어졌습니다. 누구든지 내가 잘못한 것을 알고 있습니까? …
진짜 라구을 할 때, 정말 무엇 특정 차이 사이 토마토 사용 (따라서 마지막 단계로 1 시간 동안 고기, 큰 토마토 더미, 다진 고기 요리) Passata 사용 (따라서 마지막 단계로 몇 시간 동안 요리 된 고기 1kg, Passata 몇 컵) 결과 또는 절차에서 실제로 실제 차이는 무엇입니까? Passata는 정말 편의상입니까? 즉, …
나는 스타 아니스를 사용하고 싶어하고 박격포와 유 봉을 사용하여 갈아서해야합니다. 씨앗을 포함한 전체 과일과 꼬투리를 갈아 내기가 훨씬 어려운가요? 꼬투리는 씨앗과 마찬가지로 풍미에 기여합니까? 전체 별을 사용하는 경우 포드의 미세 분쇄를 향상시키는 방법은 무엇입니까? (아마도 더 인내심일까요?)
인덕션 레인지를 사용하는 요리사들은 그들을 좋아하지만 일부 는 제한된 유형의 팬을 애도합니다 . 아아 나의 설명의 힘은 왜 유도 스토브가 알루미늄이 적합하지 않은지를 설명하기에 충분히 잘 작동하는지 설명하기에 충분하지 않습니다. 이제 나는 하나를 만들 수 있다고 생각하지만 분명히 설명 할 수는 없습니다.
마카롱을 8 번 연속으로 만들려고했지만 실패했습니다. 이 레시피를 사용 했습니다 (텍스트 버전은 비디오 아래 설명에 있습니다). 그것들은 모두 위에 금이 갔고 그림에서 볼 수 있듯이 표면이 무너졌습니다. 나는 내가 뭘 잘못하고 있는지 알아 내기 위해 조사하고 유튜브 비디오를 보았다. 내가 알기로, 다음 요소는 못생긴 마카롱의 원인이 될 수 있습니다. 나는 …