조리

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영어 머핀 패키지가 나이프 대신 포크 나 손가락을 사용하여 여는 이유는 무엇입니까?

나는 토마스 잉글리쉬 머핀을 샀고 뒷면에는 "토스트 완성"이라는 말이 있는데 머핀은 손으로 또는 포크로 분리해야합니다. 칼을 사용하지 않는 이유는 무엇입니까?

9 muffins

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요크셔 푸딩 랩에서 다른 날 로스트 비프 사진을 보았고 언젠가 시도해 볼 것이라고 생각했습니다. 문제는 내가 요크셔 푸딩을 만드는 방법에 대한 모든 조언은 그것들을 높이고 바삭하게 만드는 데 도움이되며, 랩을 만들기에는 좋지 않을 것입니다. 내 생각은 우유의 양을 비례 적으로 줄임으로써 계란 함량을 약간 더 높이는 것이지만 사람들이 어떻게 생각하는지 …

9 yorkshire-puddings

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레시피가 내가 구입 한 크림 치즈 브랜드에 민감한 이유는 무엇입니까?

나는 전에 문제없이 여러 번 만든 초콜릿 칩 치즈 케이크 레시피를 가지고 있습니다. 어머니의 레시피는 특정 브랜드의 크림 치즈를 사용한다고 말합니다. 나는 이것이 말도 안된다고 생각했다. 어쨌든, 내가 가게에 갔을 때, 그들은 필라델피아 브랜드를 가지고 있지 않았기 때문에, 그들이 가지고있는 것, 유기농과 같은 브랜드를 사들였습니다. 결과는 비참 해 보였다. 한 …

9 baking

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딤플 팬은 어느 정도 교체가 가능합니까?

우리는 최근 매우 인기있는 질문을 받았습니다. 이 얕고 19도 회전 한 귀철 제품의 기능은 무엇입니까? . 그것은 그림에 어떤 종류의 딤플 팬이 있는지 정확하게 인식하는 데 중점을두고 있으며, 여러 사용자가 그것들을 구별하지 않는 것이 분명합니다. 나는 개인적으로 한 번도 사용하지 않았으며 평평한 보조개와 반구면 보조개가 있다는 것을 알지 못했습니다. 우리가 …

9 equipment pancakes

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만료일 하루 전에 쇠고기를 냉동하는 것이 안전합니까?

나는 50 % 할인 된 쇠고기를 사서 끝내 냉장고에 하루 남았고 이제는 냉동하기 위해 500g (1.1 파운드) 조각으로자를 때 만료가 하루 만에 나타났습니다. 데이트. 2 주 후에도 여전히 얼어 붙을 수 있습니까? 먼저 요리하면 더 오래 보관할 수 있다고 들었습니다. 얼마나 오래 보관할 수 있습니까? 추신. 저는 식중독에 대해 매우 …

9 freezing ground-beef

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서리의 효과를 모방하기 위해 브뤼셀 콩나물을 얼릴 수 있습니까?

올해는 매우 온화한 겨울이었고, 상점의 모든 브뤼셀 콩나물은 밤새 서리를 겪지 않았기 때문에 매우 씁쓸합니다. 생 브뤼셀 콩나물을 냉동실에 얼마 동안 방치하여 밤새 서리의 영향을 모방 할 수 있습니까? 이 기간 동안 얼마나해야합니까? 나는 그들의 "나무"에서 이미 고른 개별 콩나물과 여전히 손상되지 않았지만 방금 쪼개진 "새싹"에 접근 할 수 있습니다. …

9 flavor freezing brussels-sprouts

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팬 / 냄비가 오븐에 안전한지 알 수있는 쉬운 방법이 있습니까?

나는 집에 두 개의 오래된 냄비와 프라이팬이 놓여 있고 불행히도 원래 상자가 없습니다. 오븐에서 사용하기에 안전한지 알 수있는 쉬운 방법이 있습니까? 스테인리스 스틸 또는 붙지 않는 팬처럼 오븐에서 사용하기에 일반적으로 안전한가요? 아마 특정 온도에서만?

9 equipment oven cookware pan

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건조 성분 (밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 등)을 함께 보관할 수 있습니까?

나는 올해 진저 브레드를 많이 만들 계획입니다. 제법에는 베이킹 파우더와 베이킹 소다가 모두 사용됩니다. 요리와 시간을 줄이기 위해 건조한 재료를 모두 여러 묶음으로 섞어서 실제로 베이킹 할 시간이 될 때까지 일주일 또는 2 주 동안 냉장고에 보관할 수 있다고 생각했습니다. 베이킹 파우더와 베이킹 소다 (및 나머지 성분)를 냉장고에 몇 주 …

9 storage baking-soda baking-powder

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프랑스 식 바게트와 미국식 바게트를 만드는 것의 차이점은 무엇입니까?

나는 바삭 바삭한 빵 껍질을 가진 프랑스 바게트와 통기성이 있고 질긴 내부에 큰 차이가 있음을 알았습니다. 미국의 바게트는 다른 유형입니다. 나는 심각한 빵집 (대량 생산이 아닌)에서 찾은 것을 말합니다. 그들은 종종 샌드위치 덩어리처럼 푹신하며 껍질은 싱싱하거나 부드럽습니다. 바게트가 미국 유형이 아닌 프랑스 유형임을 결정하는 생산 과정의 차이점은 무엇입니까? 프랑스 바게트는 …

9 bread french-cuisine

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크림 앙글 레즈와 크림 피티 에르의 차이점은 무엇입니까?

나는 아마추어와 초보자 베이커입니다. 나는 두 가지 요리법을 구별 할 수 없습니다. 그들은 단지 비율이 다릅니 까? 나는 두 가지가 계란 기반이며 설탕과 전분과 혼합되어 있으며 이전에 바닐라 콩으로 삶은 우유 (또는 때로는 신선한 크림)로 부드럽게 한 다음 두껍게 될 때까지 가열됩니다. 그렇다면이 둘의 차이점은 무엇입니까?

9 baking dessert creme-anglaise

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소스 팬의 손잡이가 수평이 아닌 기울어 진 이유는 무엇입니까?

왜 구이 손잡이가 구식 수평 손잡이가 아닌 오늘날 위로 기울어 져 있습니까?

9 equipment kitchen-safety

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허브와 향신료의 용해도

나는 주로이 질문을 참조하고 있습니다. 제 동기는 사프란을 화이트 와인에 담아 생선 수프에 사용하기 전에 "최고를 만들기"를 제안하는 요리사가 있습니다. 그는 사프란 화합물은 알코올에 녹기 때문에 사용하기 전에 화이트 와인에 첨가하는 것이 좋습니다. 내가 최근에 만든 요리법으로 빨리 넘어 가면 파슬리 오일이 대량의 파슬리를 다져서 용기에 단단히 넣고 나머지를 오일로 …

9 spices herbs

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전체 향신료를 토스트하고 갈아서 실제로 카레 맛을 개선합니까?

향신료에 관해서는 "토스트가 더 낫다"는 것이 일반적인 지식인 것 같습니다. 그러나 다른 날에 나는 구운 고신의 고수 냄새가 꽤 약한 냄새가 나는 것을 보았고, 더 많은 "신선한"(감귤, 꽃) 풍미를 담은 전분 재료로 풍미를 높이는 결과를 얻었습니다. 그것은 나를 생각하게했다 – 토스트가 정말로 더 좋을까? 요리는 광범위한 신화로 가득 차 있으며 …

9 spices indian-cuisine curry toasting

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생 쌀된 렌즈 콩을 얼마나 오래 유지할 수 있습니까?

식료품 저장실에 생 쌀된 렌즈 콩을 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?

9 raw lentils

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치즈가 채식주의 자인지 어떻게 알 수 있습니까?

나는 많은 종류의 치즈를 만드는 데 사용되는 동물 레닛을 포함한 양식 동물을 먹지 않습니다. 미국의 치즈는 커들 링 제로 사용하는 재료가 다양하며 성분에 다음과 같은 라벨이 표시되어 있습니다. 동물 레닛 레닛 미생물 레넷 치즈 문화 (이것은 동물 레넷을 의미합니까?) 채식 레닛 성분 목록에 위의 첫 번째 또는 두 번째 글 …

9 cheese dietary-restriction